Keto Cheesecake z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Kdo je rekel, da je ketogena dieta omejujoča?

Med ketogeno dieto lahko uživate v okusnih sladicah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Samo nekaj sestavin morate spremeniti.

Ta recept za sirno torto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vsebuje manj kot osem gramov čisti ogljikovi hidrati na porcijo, da ostanete notri ketoza. Poleg tega je poln sestavin, bogatih s hranili, ki jih boste (in vaše telo) vzljubili. Brezkalorično sladilo, jajca in polnovredni mlečni izdelki naredijo to sladico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez glutena in brez občutka krivde. Zavit v zlato rjavo skorjo iz mandljeve moke, bo zagotovo najboljši keto cheesecake, kar ste jih kdaj jedli.

Keto cheesecake je kot nalašč za tiste čase, ko si zaželite poslastico, a želite ohraniti nizko število ogljikovih hidratov. Oglejte si le dejstva o hranilni vrednosti – vsaka rezina vsebuje več kot 12 gramov beljakovin in 49 gramov skupne maščobe. Brez potrebe po obsežnih kuhinjskih pripomočkih (ročni mešalnik je vse, kar potrebujete), hitrem času priprave in skupnem času le ene ure v pečici, je pravo vprašanje: zakaj ne bi želeli narediti te torte iz keto sir?

Nadaljujte z branjem izven recepta, če želite izvedeti več o zdravstvenih koristih te cheesecake!

Keto Cheesecake z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Če iščete sladico z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ima ta recept za keto cheesecake le 8 gramov neto ogljikovih hidratov na porcijo (poleg tega je poln zdravih maščob).

• Čas priprave: 15 minut
• Čas kuhanja: 2 ure in 20 minut
• Skupni čas: 2 uri 35 minut
• Izvedba: 12 rezin
• Kategorija: postre
• Kuhinja: American

Sestavine

• 4 žlice masla (testo)
• 1 1/2 skodelice mandljeve moke (masa)
• 1/4 skodelice sladila menih sadja (masa) ali eritritola, če ga ne najdete
• 680 g kremnega sira, zmehčanega (polnjenega)
• 1 skodelica menih sadnega sladila (nadev)
• 3 velika jajca (polnjena)
• 1/4 skodelice težke smetane za stepanje (nadev)
• 3/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta (nadev)
• 1/3 skodelice zamrznjenih malin (neobvezna malinova smetana omaka)
• 2 žlici težke smetane za stepanje (po želji malinova smetana omaka)

Instrucciones

1. Pečico segrejte na 175 stopinj C.
2. V mikrovalovni pečici stopite maslo.
3. V manjšo skledo dodajte vse sestavine za testo in z rokami premešajte, dokler se dobro ne povežejo.
4. Zmes za testo pritisnite na dno 9-palčnega snemljivega pekača.
5. Testo pečemo 8 minut.
6. Testo vzamemo iz pečice in zmanjšamo temperaturo pečice na 160 stopinj C.
7. Sestavine za nadev dodajte v večjo posodo za mešanje in z ročnim mešalnikom dobro premešajte.
8. Pečemo pri 160 stopinjah 1 uro, 10 minut.
9. Ko se čas kuhanja izteče, izklopite pečico, odprite vrata pečice za 1 palec in pustite, da se cheesecake počasi ohladi v pečici 1 uro.
10. Cheesecake vzamemo iz pečice, pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v hladilnik za 4 ure, preden postrežemo.
11. Za neobvezno malinovo kremno omako zamrznjene maline pečemo v mikrovalovni pečici, dokler se ne segrejejo, približno 45 sekund. Dodajte maline in močno smetano v blender ter zmiksajte do gladkega. Neposredno pred serviranjem prelijemo čez cheesecake.

prehrana

• Velikost porcije: 1 rezina
• Kalorije: 517
• Maščobe: 49 g
• Ogljikovi hidrati: 28,8 g (neto ogljikovi hidrati: 7,5 g)
• Beljakovine: 12,2 g

Ključne besede: keto cheesecake

Prednosti mehovskega sadja

Ketogena sladica? Ali ni to oksimoron?

V nasprotju s splošnim prepričanjem so možne sladice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Za njegovo pripravo preprosto ne smete uporabljati bele moke ali granuliranega sladkorja.

Uporaba meniško sadje naredi ta recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov sladek, brez dodanih kalorij ali skokov krvnega sladkorja, ki jih povzroča sladkor. To je tudi tisto, kar daje tej sladici okus (z malo pomoči težke smetane in ekstrakta vanilije).

Sadje menih prihaja iz jugovzhodne Azije in se že stoletja uporablja za zdravljenje prebave in prehlada. V zadnjem času se uporablja za sladkanje hrane in pijač. Izvleček (sok) sadja meniha je med 150 in 200-krat slajši od običajnega sladkorja.

Monkovo ​​sadje je brez kalorij, čeprav je slajše od belega sladkorja. Ker ne vpliva na raven sladkorja v krvi, je odličen nadomestek sladkorja za tiste s sladkorno boleznijo, pa tudi za tiste, ki želijo shujšati ali slediti dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Prednosti mandljeve moke

Mandljeva moka je brez glutena, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in je polna neverjetne zdravstvene koristi (več o tem v sekundi).

Na tem spletnem mestu boste našli mandljevo moko, ki se pogosto uporablja v keto receptih keto piškotki up vaflji za zajtrk (Keto vaflji? MMM!!!). Če v trgovini ne najdete mandljeve moke, preprosto kupite mandlje in jih zmeljite v predelovalcu hrane, dokler ne dosežejo fine teksture.

#1: izboljšajte raven sladkorja v krvi

Mandljeva moka ne zvišuje krvnega sladkorja, zato je dobra alternativa beli mokiNe glede na to, ali ste na nizkokalorični ali ketogeni dieti. Journal of Nutrition je objavil študijo, ki kaže pozitivne učinke mandljev na raven glukoze po obroku. Študija je pokazala, da so mandlji dejansko znižali raven glukoze v krvi zdravih ljudi po obroku, skupaj z njihovo ravnjo inzulina in morebitnimi oksidativnimi poškodbami. Kontrolna skupina je uživala mandlje, krompir, riž ali kruh. Udeleženci, ki so uživali mandlje, so imeli dejansko nižje ravni v primerjavi z drugimi skupinami ( ¹ ).

#2: izboljšajte energijo

Medtem ko mandljeva moka vsebuje bistveno manj ogljikovih hidratov v primerjavi z drugimi mokami, je polna prehranskih koristi, kot je npr. zdrave maščobe, vitamini in minerali, zaradi katerih je idealen vir energije. Vsebuje tudi 6 % vaših dnevnih odstotnih vrednosti železa ( ² ).

Mandljeva moka je bogata z riboflavinom, manganom in bakrom. Riboflavin (vitamin B2) je ključna sestavina pri proizvodnji energije, rasti in delovanju celic ter razvoju rdečih krvnih celic ( ³ ).

#3: izboljšajte zdravje srca

Aston University School of Life and Health Sciences je objavila študijo, ki prikazuje učinke uživanja mandljev na krvni tlak udeležencev. Ne samo, da so imeli posamezniki znatno povečanje količine antioksidantov, najdenih v njihovem krvnem obtoku, ampak so imeli tudi nižji splošni krvni tlak ( ⁴ ). Vsi ti dejavniki imajo več kot pomembno vlogo pri zdravju srca in pri zmanjševanju tveganja za srčne bolezni (glavni vzrok smrti v državi).

Izbira visokokakovostnih mlečnih izdelkov

V redu je uživajo mlečne izdelke na ketogeni dieti? Ja, s pridržkom: znati jih moraš pravilno prebaviti. Tistim, ki ne prenašajo laktoze ali imajo želodčne težave zaradi mlečnih izdelkov, se je najbolje izogniti.

Čeprav ste morda navajeni gledati recepte za cheesecake, ki zahtevajo kremni sir ali kislo smetano, ta nadev za cheesecake uporablja maslo in močno smetano za stepanje. Pri izbiri sestavin se prepričajte, da izberete visokokakovostne izdelke. Izberite ekološke mlečne izdelke, hranjene s travo, kadar koli je to mogoče.

Ekološki mlečni izdelki, hranjeni s travo, imajo večje količine omega-3 maščobnih kislin in CLA (konjugirane linolne kisline). Ti dve hranili sta bistveni za zmanjšanje vnetja, spodbujanje izgube teže in povečanje mišične moči. Če so stroški problem, poskusite svoje izdelke kupiti na spletu pri Amazonu in ne v trgovini z zdravo hrano.

Na srečo sta dve mlečni sestavini v tem receptu dve možnosti. kaj priporočamo. Ne priporočamo izdelkov z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob (ki so običajno obremenjeni z ogljikovimi hidrati). Namesto tega priporočamo polne možnosti, zaradi česar sta maslo in stepena smetana odlična izbira. Ti dve sestavini ne vsebujeta ogljikovih hidratov in sta polni dobrih, nasičenih živalskih maščob. Samo maslo vsebuje 12 gramov skupne maščobe na porcijo, kar vam pomaga, da ostanete v ketozi.

Izbira ketogenega sadja

Če ste prebrali ta recept in mislite, da bi morali preskočiti omako, naredimo hiter pregled. ketogenega sadja.

Omaka, ki jo pokapamo na cheesecake, je narejena iz malin. Medtem ko se sadja na ketogeni dieti na splošno izogibamo zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, je uživanje jagodičja v redu zmerno.

Jagode so polne antioksidantov, bogate so s prehranskimi vlakninami in imajo manj sladkorja kot drugo sadje. Glede na MyFitnessPal, maline imajo 15 gramov skupnih ogljikovih hidratov, vendar zaradi visoke ravni prehranskih vlaknin vsebujejo le 7 gramov neto ogljikovih hidratov. Vsebujejo tudi le 64 kalorij na porcijo.

Nekatero sadje z visoko vsebnostjo sladkorja (na primer mango ali lubenica) vsebuje štirikrat večjo količino sladkorja, kot jo najdete v jagodah. Ponovno je treba sadje na ketogeni dieti uživati ​​le zmerno. Če pa se razvajate s keto sladico, jo lahko kar najbolje izkoristite.

Keto Cheesecake z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Poleg tega, da ima ta recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in ketogen, bo zagotovo izboljšal vaše zdravje na več različnih načinov. Ko naslednjič ne veste, katera nasitna sladica ustreza vašim zdravstvenim ciljem, poskusite ta recept.

Ta slasten keto cheesecake bo hit na vašem naslednjem poslovnem ali družinskem srečanju. Ne samo, da je zelo okusnega, ampak je neverjetno enostavna za pripravo. Neobvezna malinova kremna omaka, ki jo pokapamo po vrhu, je okusen dodatek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki bo zagotovo všeč vsem, ki uživajo v rezini.