Odgovor: bučna semena so združljiva z vašo keto dieto. Lahko jih jemljete, dokler jih ne zlorabljate.
Oreščki in semena igrajo zelo dragoceno vlogo v keto dieti. So zelo zanimiva živila, saj imajo malo ogljikovih hidratov in veliko vlaknin in zdravih maščob. Zaradi tega so zelo dober dodatek, ki pomaga pri usklajevanju z makri.
Bučna semena so zelo hranljiva in vsebujejo veliko zdravih maščob, aminokislin in hranil. S skupnim štetjem ogljikovih hidratov 4.10 g na 50 g porcijo, bučna semena niso le keto, ampak so res priporočljiva hrana za našo keto dieto.
Hranila, prisotna v bučnih semenih
Ker lahko bučna semena, ki so v resnici semena, štejemo za zarodek (kot zarodki majhnih rastlin), ta semena vsebujejo vso hranilno moč, ki jo rastlina potrebuje, da vzklije, močno raste in se zdravi. Zaradi tega so vir esencialnih hranil.
Po USDA, bučna semena zagotavljajo znatne količine bakra, kalcija, kalija, magnezija, železa ter vitamina A, E in K.
Glavne prednosti uživanja bučnih semen
Semena in oreščki so priljubljen prigrizek v skupnosti zdrave hrane in ljubiteljih ketoa, in to z dobrim razlogom. Ta živila so vsestranska, enostavna za prenašanje in zagotavljajo velike koristi za zdravje. In ni presenetljivo, da bučna semena niso izjema.
1.- Bučna semena so odličen vir magnezija
Vaše telo uporablja magnezij v več kot 300 encimskih reakcijah, vključno s presnovo hrane, obnavljanjem mišic in delovanjem živcev.
To povzroča simptome pomanjkanja magnezija, ki vključujejo: glavobole in bolečine v mišicah, razdražljivost, pretirane simptome PMS in mišične krče.
Porcija približno 12 g bučnih semen zagotavlja skoraj 50 % dnevnih potreb po magneziju. In to ne pozabite magnezij je pomemben tudi za vzdrževanje krvnega tlaka in krvnega sladkorja pod nadzorom.
V 12-tedenski študiji pri bolnikih z napredovalo ledvično boleznijo so dodatki iz bučnih semen zaradi svojega prehranskega profila in maščobnih kislin znižali količino sladkorja v krvi, ravni inzulina in vnetne markerje. Kar je odlična novica za tiste, ki smo na keto dieti.
2.- Bučna semena so naravni vir železa
Železo je lahko težko dopolnilo. Razen če ste anemični ali vam zdravnik ne pove drugače, vedno poskušajte pridobiti železo iz naravnih virov, kot so bučna semena. Poleg tega je veliko ljudi, ki imajo resne težave z asimilacijo železa v vitaminskih dodatkih. Poleg že znanih stranskih učinkov jemanja dodatkov železa, kot so:
- Oteklina
- Zaprtje
- Diarrea
- Slabost
- Moten želodec
- Glavoboli
Uživanje bučnih semen je enostaven in okusen način za preprečevanje pomanjkanja železa. Bučna semena pokrivajo skoraj tretjino vaših dnevnih potreb po železu.
3.- Bučna semena lahko pomagajo znižati raven sladkorja v krvi
Študija kaže, da lahko uživanje buč in bučnih semen zmanjša vnetje in zniža krvni sladkor. Zdi se, da je to posledica magnezija. Ker je opazovalna študija pokazala, da imajo ljudje, ki zaužijejo več magnezija, 33 % manj možnosti za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
4.- Bučna semena so dober vir zdravih maščob
Bučna semena vsebujejo omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Te spojine so ključnega pomena za zdravo, uravnoteženo in popolno prehrano, obe pa zagotavljata velike koristi vašemu telesu.
Toda omega-3 je težje dobiti. Večina zahodnjakov zaužije več omega-6 maščob v obliki rastlinskih olj in predelane hrane, kot je priporočeno, v razmerju 20:1. Ko bi bilo idealno razmerje okoli 4:1 ali celo 1:1, npr kaže ta študija.
Ne samo, da bučna semena ponujajo omega-3, zagotavljajo tudi neaktivno omega-6 maščobno kislino, imenovano linolna kislina. Ta linolna kislina se v vašem telesu pretvori v gama-linolensko kislino, protivnetno spojino, ki pomaga v boju proti prostim radikalom in oksidativnemu stresu. Tako se borimo proti učinkom staranja.
Kot lahko vidite, so zanimiva hrana za uvedbo v vašo keto dieto in vam bo pomagala obdržati raven sladkorja v krvi pod nadzorom.
Prehranske informacije
Velikost serviranja: 50 g
| ime | Valor |
|---|---|
| Ogljikovi hidrati | 4.10 g |
| Maščoba | 24.5 g |
| Beljakovine | 14.9 g |
| vlaken | 3.25 g |
| Kalorije | Kcal 287 |
vir: USDA.
