Кето-пирог рецепт слоеного теста на все случаи жизни

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем запах домашнего яблочного пирога, испеченного на вашей кухне? Трудно победить этот ностальгический запах. Когда вы придерживаетесь низкоуглеводной или кетогенной диеты, кажется невозможным включить кусок торта в повседневную жизнь. К счастью для вас, этот рецепт слоеного теста с кето-пирогом скоро изменит это.

Не бойтесь, дни без десерта стали немного слаще. Эта легкая корочка для пирога с низким содержанием углеводов состоит всего из четырех полностью натуральных ингредиентов, в том числе кокосовая мука, миндальная мука, яйца y сливочное масло. Это кажется довольно простым, правда?

Ниже вы узнаете, как приготовить корочку для пирога с низким содержанием углеводов, какие начинки использовать и почему этот рецепт полностью кетогенный и не содержит глютена. Всего 1,5 грамма чистых углеводов на порцию - вам понравится, и вы обязательно повторитесь.

Польза для здоровья выпечки с миндальной и кокосовой мукой

Как это возможно, что корочка пирога содержит мало углеводов? Весь секрет в муке.

Альтернативная мука содержит меньше углеводов и больше клетчатки

Большинство «обычных» рецептов пирога с корочкой готовятся из белой или пшеничной муки. Это означает колоссальные 95 граммов углеводов на чашку, или почти в три раза больше дневных значений углеводов на кетогенной диете ( ¹ ).

Если вы сравните пищевую ценность белой муки с миндальной или кокосовой мукой, различия заметны. Четверть стакана миндальной муки содержит 14 граммов жира, 6 граммов белка и всего 6 граммов углеводов с 3 граммами клетчатки ( ² ). Между тем, четверть стакана кокосовой муки содержит всего 4 грамма чистых углеводов ( ³ ).

Теперь вы можете подумать: «Это несправедливое сравнение. Вы сравниваете чашку белой муки с четвертью чашки кокосовой муки! Но есть еще кое-что, что нужно учесть.

В кето- и палео-выпечке вы будете использовать намного меньше кокосовой или миндальной муки, чем если бы вы запекали ее с белой мукой. Например, чтобы испечь обычный торт из белой муки, вы можете использовать 2 1/2 стакана белой муки, однако для этого торта с низким содержанием углеводов требуется всего 1/3 стакана кокосовой муки и 3/4 стакана миндальной муки.

Кокосовая и миндальная мука полезны для здоровья

В дополнение к помощи вам поддерживать кетогенное состояниеЕсть много причин выбрать миндальную или кокосовую муку вместо муки из злаков, содержащей большое количество углеводов.

С миндальной мукой вы получаете много преимуществ, которые вы получили бы от употребления сырого миндаля. То же самое и с кокосовой мукой, которая представляет собой просто измельченное кокосовое мясо.

Было показано, что миндальная мука улучшает здоровье сердца, улучшает когнитивные функции, улучшает здоровье кожи, помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает усвоение питательных веществ, улучшает пищеварение и даже помогает снизить уровень сахара в крови. ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Однако эта мука не единственная альтернатива с низким содержанием углеводов который обязательно принесет вам массу преимуществ для здоровья. Кокосовая мука способствует обмену веществ, улучшает работу пищеварительной системы и помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови ( ⁷ )] ( ⁸ ).

Как приготовить корочку для пирога без крупы

Чтобы приготовить тесто из миндальной муки, вам понадобится миндальная мука, кокосовая мука, большие яйца и холодное масло. Вам также понадобится ручной миксер или кухонный комбайн и тарелка для пирога.

После того, как вы предварительно испекли тесто, вы можете использовать различные кето-рецепты для приготовления начинки. Вот несколько идей для начала.

Рецепты с низким содержанием углеводов для заполнения корочки пирога

Из этой восхитительной слоеной корочки можно приготовить сладкий или соленый пирог или торт, в зависимости от вашего вкуса. Если вы устраиваете праздничный ужин, готовите бранч на выходных, или делаете торт на день рождения, или просто для развлечения, эти рецепты должны помочь вам в этом.

• Тыквенный пирог с низким содержанием углеводов: Неважно, пришла ли ваша очередь устраивать в этом году ужин на Хэллоуин или вы просто взволнованы, что осень уже наступила, этот кето тыквенный пирог, сделанный из подсластителя стевии, он станет идеальным праздничным угощением.
• Кето киш: Вы организуете бранч с низким содержанием углеводов в эти выходные? Вылейте ингредиенты для этого кето фриттата в тесте из миндальной муки, чтобы получился вкусный пирог из шпината, грибов и козьего сыра.
• Чизкейк с низким содержанием углеводов: Чизкейк - один из ваших любимых десертов? Использовать это кето рецепт чизкейка, сделанный из сливочного сыра и жирных сливок для взбивания, для приготовления восхитительного сырного угощения с низким содержанием углеводов.
• Куриный пирог: Хотите немного комфортной еды? Попробуйте этот рецепт от Куриный пирог, который отлично сочетается с слоеным тестом из кокосовой муки. Просто удвойте этот рецепт, чтобы верхняя корочка стала рассыпчатой.
• Пастель de орешки: Не могу устоять перед кусочком пирог с орехами? Попробуйте этот рецепт. Или, если вы не хотите делать всю лишнюю работу, попробуйте эти Ореховые мягкие бомбы).
• Фруктовые пироги: Вы можете легко приготовить свою любимую начинку из песочного печенья из смеси фруктов с низким содержанием углеводов и подсластителя, не содержащего сахара, например эритрита, сверве или стевии.

Часто задаваемые вопросы о кето-пироге с корочкой

Если вы впервые делаете корочку для пирога без зерен, у вас может возникнуть несколько вопросов. Надеюсь, эти советы и рекомендации помогут вам добиться успеха.

• Можно ли приготовить этот рецепт без молочных продуктов? Да, просто откажитесь от масла и используйте вместо него кокосовое масло.
• Кастрюля для пирога какого размера требуется по этому рецепту? Этот рецепт требует формы для выпечки 22 дюймов / 9 см.
• Можно ли использовать эту корочку как в сладких, так и в соленых рецептах? Да, хотя вы можете добавить 1 чайную ложку соли в корочку для своих пикантных рецептов.
• Как предотвратить подгорание корочки пирога? Если вы хотите получить дополнительную золотистую корочку, вы можете увеличить время выпекания на пять минут. Чтобы не пригорать, накройте бока корочки алюминиевой фольгой.
• Где купить миндальную и кокосовую муку? К настоящему времени большинство крупных коробочных магазинов продают альтернативную муку. В противном случае вы можете купить их в Интернете на Amazon.
• Что такое ксантановая камедь? Стоит ли добавлять его в тесто для пирога? Ксантановая камедь помогает добавить немного больше «растяжки» в рецепты без глютена и кето. Обычно это помогает придать выпечке тестообразную консистенцию, благодаря чему она хорошо подходит для печенья и корок для пиццы, но не для пирогов.

Наслаждайтесь этой корочкой для кето-пирога с низким содержанием углеводов

Помимо очень небольшого списка ингредиентов, эта корочка для кето-пирога также является идеальной корочкой для любого кето-десерта, учитывая, что в ней всего полтора грамма чистые углеводы за порцию.

Кето пирог из слоеного теста

У вас заканчиваются идеи для кето-десерта? Попробуйте эту корочку для пирога в нескольких рецептах с низким содержанием углеводов, чтобы удовлетворить свои пристрастия к сладкому.

• Время приготовления: 15 Minutos.
• Общее время: 1 час и 10 минут.
• производительность: 12 порций.

Ингредиенты

• ¾ стакана миндальной муки.
• ⅓ стакана кокосовой муки.
• 2 яйца
• 7 ложки сливочного масла.

Инструкции

1. В большой миске смешайте миндальную муку и кокосовую муку.
2. Сливочное масло нарезать квадратиками и добавить к сухим ингредиентам. Вдавите масло в муку двумя вилками, пока оно не перемешается как можно лучше.
3. В отдельной посуде взбейте яйца ручным миксером на высокой скорости, затем всыпьте их в муку.
4. Замесить вручную до консистенции теста.
5. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку. Хранить в холодильнике или морозильной камере около часа.
6. Примерно через час разогрейте духовку до 350º F.
7. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги.
8. Осторожно переложите расплющенное тесто на противень в форме пирога.
9. Проколоть тесто вилкой наугад, чтобы пробить корку.
10. Выпекать 10-15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Питание

• Таманьо-де-ла-порсьон: 1 ломтик
• Калорий: 122.
• жир: 10,4 г.
• углеводы: 3.4 г (чистые углеводы: 1.5 г).
• волокна: 1,9 г.
• Белок: 3,4 г.

Ключевые слова: кето пирог из слоеного теста.