Рецепт пюре из цветной капусты с розмарином и кетогенным соусом

Рождественский блюз тяготит тебя?

В то время как праздники полны домашних блюд и угощений, они могут быть более стрессовыми для людей в кетозе. Но так быть не должно!

Существует множество рецептов и советов с низким содержанием углеводов, которые помогут сохранить кетоз и избежать стресса во время отпуска. Заполнив тарелку овощами, жирами и белками, вы сможете оставаться в кетозе на протяжении всего отпуска.

К счастью, вот вам идеальный кето-гарнир на праздники. Кетогенный соус с пюре из цветной капусты с розмарином. С общим содержанием жира более 27 граммов и общим количеством углеводов всего 6,6 грамма, это удобная пища, которая не отягощает вас.

И что самое лучшее? Время приготовления составляет всего 10 минут, а время приготовления - еще 15 минут.

Это пюре из цветная капуста с кето-соусом содержит всего три грамма чистых углеводов на порцию! Совместите это с наполнитель с низким содержанием углеводов, Брюссельская капуста с беконом и сыром и кето десерт, и у вас будет свой рождественский ужин.

Кроме того, прочитайте после рецепта советы, как оставаться на кето в отпуске..

Пюре из цветной капусты с розмарином и кетогенным соусом

Замените этот тяжелый картофель на кето-соус из пюре из цветной капусты с розмарином. Полезный кетогенный вариант, по вкусу напоминающий настоящее картофельное пюре.

• Время приготовления: 15 Minutos.
• Время готовить: 30 Minutos.
• Общее время: 45 Minutos.
• производительность: 6.
• Категория: Входящие.
• Кухня: Американец.

Ингредиенты

Для пюре из цветной капусты.

• 1 средняя цветная капуста, нарезанная
• 3 ложки сливочного масла.
• 1 столовая ложка измельченного чеснока.
• 1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного.
• 1⁄4 стакана жирных сливок.
• 2 столовые ложки тертого пармезана.
• 1⁄2 чайной ложки черного перца.
• 1⁄2 чайной ложки розовой гималайской соли.

Для соуса.

• 4 ложки сливочного масла.
• 1⁄2 стакана жирных сливок.
• 1 1⁄2 стакана куриного бульона.
• 1⁄2 чайной ложки ксантановой камеди.
• 1 чайная ложка черного перца.

Инструкции

1. В кастрюле среднего размера довести воду до кипения, добавить соцветия цветной капусты и варить до готовности около 15 минут.
2. Слейте воду из цветной капусты и вылейте ее в кухонный комбайн.
3. В средней сковороде на среднем медленном огне нагрейте масло, чеснок и розмарин до появления аромата. Снимите с огня и добавьте в кухонный комбайн с цветной капустой. Пульс, пока не объединится.
4. Добавьте жирные сливки, пармезан, соль и перец в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
5. Чтобы приготовить соус, поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь. Нагрейте масло, жирные сливки и куриный бульон. Довести до кипения. Затем убавить, накрыть крышкой и тушить 12 минут.
6. Снять с огня, добавить ксантановую камедь и перец и перемешать до загустения.

Питание

• Калорий: 272.
• жир: 27,3 г.
• углеводы: 6,6 г (нетто: 3,1 г).
• белки: 4,7 г.

Ключевые слова: пюре из цветной капусты с розмарином и кето-соусом.

Как сохранить кето в отпуске

Рождественские продукты могут казаться чем угодно, только не кетогенными и низкоуглеводными. Следуйте этим советам, чтобы оставаться в режиме сжигания жира в отпуске:

• Наполните тарелку жиром и белком.
• Будьте осторожны с загустителями, которые содержат муку или кукурузный крахмал.
• По возможности выбирайте кето-дружественные молочные продукты.
• Замените крахмал овощами с низким содержанием углеводов.

Наполните тарелку жиром и белком

Большинство людей думают, что рождественские блюда включают в себя углеводы, покрытый углеводами, y углеводы на десерт. Этого не должно быть на рождественском ужине.

Готовя фуршет в этом году, помните дневные процентные значения, которые вам нужно оставаться в кетозеОколо 60% ваших калорий должны поступать из жиров, 35% - из белков, а оставшиеся 5% - из углеводов. Заполняя тарелку, думайте о двух третях жира, одной трети белка и некоторых смешанных углеводах.

Не нужно это усложнять. Многие рецепты твоей мамы также это рецепты кето. На вашем столе есть ветчина, индейка или курица? Это ваш источник белка. Тарелка сливочное масло рядом с тобой? Выложите ложкой овощи, которые нужно есть обильно, как источник жира. Есть где-нибудь горшочек с соусом? Еще один отличный источник жира.

Ах! соус для чего служить Рождественские каникулы, если вы не можете полакомиться картофельным пюре с подливкой?

Это подводит вас ко второму совету.

Будьте осторожны с загустителями, содержащими муку или кукурузный крахмал.

Но ждать! Разве соус не наполнен мукой и кукурузным крахмалом? Я имею ввиду, это кетогенное блюдо?

Так не должно быть.

Вот секрет того, как оставаться на кето в отпуске. Если в рождественскую традицию входит правило «Мы все приносим тарелку» , предложите добровольно приготовить блюдо, которое нормально не дружелюбный к кето. Мясо и овощи - это естественно низкоуглеводные и кетогенные продукты, поэтому позвольте кому-нибудь заняться ими. Вместо этого воспользуйтесь возможностью, чтобы блюдо с высоким содержанием углеводов работало на вас и ваш план кето-диеты..

Именно это и делает картофельное пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов и кето-соусом. По вкусу он точно такой же, как картофельное пюре с деревенским соусом, с гораздо меньшим содержанием углеводов.

Соус обычно загущен мукой, благодаря чему этот отличный источник жира перестает быть кетогенным. Вот почему этот конкретный рецепт соуса загущен ксантановой камедью.

Если вы никогда не готовили на нем, ксантановая камедь это беззерновой загуститель, который содержит всего 7 граммов углеводов на порцию. Его обычно используют в выпечке без глютена, чтобы придать тесту эластичность. В этом рецепте добавьте ксантановую камедь в кастрюлю на среднем огне с другими ингредиентами и наблюдайте, как соус загустевает, как мука или кукурузный крахмал.

Бросить в ксантановая камедь сливочное масло, жирные сливки и куриный бульон дает вам жирный, низкоуглеводный соус без муки, которым можно полить «картофельное пюре» или даже всю тарелку.

По возможности выбирайте кето-дружественные молочные продукты

В этом рецепте много молочных продуктов, как для кето-соуса, так и для пюре из цветной капусты с розмарином. Перед покупкой ингредиентов помните, что не все молочные продукты одинаковы.

Кетогенные молочные продукты Они должны быть органическими, без выгула и с высоким содержанием жира. Тем, кто страдает непереносимостью лактозы, следует полностью избегать молочных продуктов, но если ваш организм хорошо их переваривает, они могут стать отличным источником жира.

В этом рецепте используется масло, пармезан и почти полная чашка густой крем. Если вы не можете найти пармезан травяного откорма (в магазине или в Интернете), подумайте о замене его на сметану или сливочный сыр.

Замените крахмал овощами с низким содержанием углеводов

Замена картофеля на цветную капусту делает этот рецепт идеальным кетогенным вариантом. Если вы просмотрите информацию о пищевой ценности, вы увидите, что это пюре из цветной капусты содержит всего три грамма чистых углеводов на порцию. Соедините его с другими рецептами с низким содержанием углеводов, например наполнитель с низким содержанием углеводов или брюссельская капуста с беконом и сыром, и у вас будет собственный рождественский ужин.

Помимо того, что это отличный вариант с низким содержанием углеводов, блюда из цветной капусты Они обладают удивительной пользой для здоровья, в том числе:

В них содержится большое количество антиоксидантов.

Цветная капуста относится к семейству крестоцветных овощей, известных своим богатым источником антиоксидантов. Крестоцветные овощи богаты фитохимическими веществами (соединениями, содержащимися в растениях), необходимыми витаминами, минералами, клетчаткой и каротиноидами.

Цветная капуста - отличный противовоспалительный источник.

Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, - потрясающие борцы с цветной капустой воспаление. Эти антиоксиданты помогают снизить окислительный стресс или стресс, которому наши клетки подвергаются из-за вредных свободных радикалов. Особые борцы со свободными радикалами, содержащиеся в цветной капусте, - это бета-каротин, бета-криптоксантин, кофейная кислота, коричная кислота, феруловая кислота, кверцетин, рутин и кемпферол.

Помогает предотвратить рост опухолевых клеток

Цветная капуста также содержит химиопрофилактические агенты, что означает, что у нее есть способность останавливать развитие рака на ранних стадиях, чтобы помочь бороться с ростом опухоли ( ¹ ). Помимо помощи предотвратить опухолевые клетки, цветная капуста также богата глюкозинолатами. Глюкозинолаты разрушают переваривание соединений, ответственных за предотвращение роста опухолевых клеток.

В этом сезоне почувствуйте удовлетворение, зная, что вы можете идти в ногу со своими целями в отношении здоровья, при этом чувствуя удовлетворение за ужином. Этот рецепт будет готов всего за полчаса, так что расслабьтесь и наслаждайтесь праздником.