Originário das culturas do Oriente Médio e do Norte da África, este prato exótico de ovo escalfado é uma ótima maneira de começar o dia ou desfrutar de um brunch.
Ovos escalfados nadando em um molho de tomate com especiarias picantes como tempero de cominho, alho e harissa, o que dá água na boca?
Se preferir ovos líquidos, você pode reduzir o tempo de cozimento em um ou dois minutos, já que escaldar os ovos aumenta o tempo em um minuto.
Adicione os ingredientes de sua escolha a esta receita deliciosa. Salsa fresca, queijo feta ou coentro funcionam perfeitamente.
Esta receita de shakshuka é:
- Exótico
- Reconfortante.
- Saboroso
- Delicioso
Os principais ingredientes são:
- Ovos.
- Tempero Harissa.
- Óleo de abacate.
Ingredientes opcionais:
- Pimentas.
- Pimenta preta.
- Flocos de pimenta vermelha.
3 benefícios para a saúde desta receita de Shakshuka
# 1: apoie a luta contra o câncer
Uma das melhores coisas que você pode fazer para prevenir doenças é limpar sua dieta. Esteja você tentando prevenir doenças metabólicas, doenças cardíacas ou câncer, as raízes da saúde podem frequentemente ser encontradas em seu prato.
Comer uma variedade de vegetais frescos é uma ótima maneira de garantir que seu corpo receba os nutrientes de que necessita. E todos os vegetais e ervas incluídos nesta receita a tornam uma joia para a saúde imunológica.
Kale, em particular, é carregado com compostos que combatem o câncer. Os vegetais crucíferos, em geral, têm sido estudados quanto ao seu potencial anticâncer, incluindo câncer de pulmão e colorretal ( 1 ).
A couve é uma fonte rica em sulforafano, um composto amplamente estudado por sua atividade anticâncer. Parece modular a morte das células cancerosas, inibir a propagação das células cancerosas e também proteger o corpo de agentes cancerígenos. Além disso, tem atividade antioxidante, o que ajuda seu corpo a combater o estresse oxidativo ( 2 ).
Nº 2: Oferece suporte à saúde do cérebro
Além de ser uma excelente fonte de proteína, os ovos também contêm colina, um nutriente essencial para a saúde do cérebro. Especificamente, é a gema do ovo que contém colina.
A colina desempenha um papel na estrutura das membranas celulares e na síntese de neurotransmissores. Também é crucial para o desenvolvimento do cérebro em bebês e crianças pequenas ( 3 ).
É um bloco de construção do neurotransmissor acetilcolina, que está envolvido na memória, no humor e em outras funções críticas do sistema nervoso ( 4 ).
Uma pesquisa recente está até mesmo considerando a colina como um nutriente para ajudar a combater ou prevenir doença de Alzheimer ( 5 ).
# 3: melhorar a saúde do coração
A doutrina das assinaturas é uma teoria antiga que afirma que os alimentos e as ervas se parecem com a parte do corpo que curam. Por exemplo, as nozes se parecem muito com o cérebro, portanto, devem ter qualidades curativas para o cérebro.
Os tomates são outro alimento frequentemente referido ao discutir a doutrina característica, devido à sua aparência de coração. Não só por causa de sua cor vermelha, mas se você cortar um tomate ao meio, verá quatro câmaras diferentes, muito semelhantes às câmaras do seu coração.
Isso é muito bom, mas o que torna essa teoria realmente interessante é o fato de que os tomates são uma ótima escolha alimentar para a saúde cardiovascular.
Os tomates contêm um fitonutriente chamado licopeno. O licopeno atua como um antioxidante e pode proteger contra um ataque cardíaco. A pesquisa mostra que existe uma relação inversa entre os níveis de licopeno no sangue e o risco de ataque cardíaco, com níveis baixos aumentando o risco ( 6 ).
Além disso, a pesquisa mostra que o consumo de tomate está associado a um menor risco de formação de placa em humanos. E em estudos com animais, a ingestão de licopeno resultou em níveis mais baixos de colesterol LDL ( 7 ).
Shakshuka ceto de 30 minutos fácil
Este shakshuka pode ser feito em uma frigideira normal ou em uma frigideira de ferro fundido.
Se quiser adicionar ainda mais sabor, você pode polvilhar um pouco de coentro fresco ou queijo feta por cima quando estiver pronto para servir.
- Tempo de preparação: Minutos 5.
- Hora de cozinhar: Minutos 20.
- Tempo total: Minutos 25.
- Desempenho: 4.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de abacate.
- 2 pimentões vermelhos, cortados em cubos
- ½ cebola amarela média, picada.
- 3 xícaras de couve picada, picada
- 2 colheres de chá de tempero harissa.
- 2 colheres de chá de alho em pó.
- 2 colheres de chá de cominho.
- ½ colher de chá de sal marinho.
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
- 2 colheres de sopa de água
- 4 ovos grandes de galinhas criadas ao ar livre.
Instruções
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo de abacate.
- Quando estiver bem quente, adicione o pimentão, a cebola e refogue por 5 minutos ou até ficar perfumado.
- Adicione a couve e os temperos, seguidos da massa de tomate e água, mexendo até incorporar. Cozinhe por mais 5 minutos e depois reduza para ferver.
- Divida em quatro fatias e acrescente cada ovo ao molho, polvilhe com mais sal e cozinhe tampado por 5 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos tanto quanto desejado.
- Divida em XNUMX porções, cubra com o molho picante Keto e sirva.
Nutrição
- Calorias: 140.8.
- Graxa: 8.5.
- Carboidratos: 6.25 Carboidratos líquido: 3.76 g.
- fibra: 2.5.
- Proteínas: 57,5 g.
Palavras chave: Shakshuka fácil.