Você provavelmente está familiarizado com o sabor picante das asas de frango no estilo Buffalo. E cada vez mais chefs e blogueiros de culinária estão tentando obter aquele sabor especial de "búfalo" de novas maneiras.
De asas de búfalo desossadas a couve-flor de búfalo e até floretes de brócolis de búfalo. Existem tantas maneiras novas e empolgantes de colocar aquele sabor especial de búfalo no seu prato.
Esta receita de sopa de frango de búfalo com baixo teor de carboidratos é uma forma ainda mais criativa de obter o sabor das asas de frango de búfalo, mas com toda a conveniência e facilidade de uma receita de sopa quente instantânea.
Esta sopa cetona é rica em gorduras e embalada com ingredientes que o vão deixar com energia e satisfação.
Cubra com molho ranch compatível com ceto, queijo azul esfarelado, aipo picado ou molho picante adicional para um jantar único que toda a família vai adorar, mesmo que não seja ceto ou com baixo teor de carboidratos.
Esta sopa de frango de búfalo é:
- Apimentado.
- Saboroso
- Delicioso
- Sem glúten
Os principais ingredientes desta canja de frango de búfalo são:
Ingredientes opcionais:
- Queijo azul esfarelado.
- Aipo picado para cobertura.
- O molho apimentado do Frank.
3 benefícios saudáveis da sopa de frango Keto Buffalo
# 1: promove a digestão
O caldo ósseo contém os aminoácidos prolina, arginina, glicina e glutamina, todos excelentes para a criação de novo colágeno no corpo.
Você precisa de um novo colágeno para uma pele, articulações, saúde saudáveis e, sim, saúde intestinal.
A glutamina é especialmente importante para manter o revestimento intestinal em boa forma. Ele protege o revestimento da parede intestinal e pode até ajudar a curar a síndrome do intestino permeável, uma condição em que o revestimento do intestino inflama e começa a se deteriorar ( 1 ).
A couve-flor é outro excelente alimento para a saúde intestinal, desta vez pelo papel que desempenha no microbioma intestinal.
Os pesquisadores sabem há algum tempo que a fibra é ótima para você, mas nem sempre ficou totalmente claro o porquê. Obviamente, as fibras aumentam o volume das fezes e as ajudam a passar pelo sistema digestivo com mais facilidade, evitando a constipação.
Mas por que as pessoas que comem dietas com alto teor de fibras tendem a viver mais ( 2 )?
Pode ter algo a ver com seus erros viscerais.
Você não digere as fibras da mesma forma que digere outros nutrientes. Em vez disso, a fibra ignora esse processo e vai diretamente para o seu intestino, onde bilhões de bactérias se alimentam dela. Esta é uma ótima notícia para bactérias intestinais benéficas, que aumentam quando há quantidades saudáveis de fibra ( 3 ) Quando você não obtém fibra suficiente, suas bactérias intestinais benéficas morrem de fome, dando lugar a bactérias inúteis ou "más".
A fibra também ajuda seu corpo a criar mais ácidos graxos de cadeia curta, que têm vários benefícios para a saúde, especificamente quando se trata da saúde intestinal ( 4 ).
# 2: reduza a inflamação
A dieta ceto, em geral, é uma dieta antiinflamatória. Isso tem a ver com manter os níveis de açúcar no sangue e insulina baixos e criar cetonas, que ajudam a reduzir o estresse oxidativo ( 5 ).
Provavelmente também é porque você está naturalmente reduzindo muitos alimentos inflamatórios quando está em uma dieta cetônica, como açúcar e grãos processados. E porque existem tantos alimentos antiinflamatórios que você pode comer ao reduzir seus níveis de carboidratos.
Em outras palavras, quanto mais receitas com baixo teor de carboidratos você fizer, menor será a probabilidade de sofrer inflamação sistêmica.
Os antioxidantes são uma ótima ferramenta para controlar a inflamação. E você pode encontrar uma tonelada de antioxidantes em vegetais com baixo teor de carboidratos, como aipo, couve-flor e cebola ( 6 ) ( 7 ).
O azeite de oliva é rico em um ácido graxo monoinsaturado chamado ácido oleico, que também demonstrou reduzir a inflamação ( 8 ).
# 3: É rico em nutrientes que podem proteger contra doenças cardíacas e câncer
Você precisa de antioxidantes para combater os radicais livres e o estresse oxidativo.
Vegetais com baixo teor de carboidratos, como cebola, cenoura, aipo e crucíferas, são ricos em antioxidantes e oferecem vários benefícios de proteção.
As cebolas são embaladas com diferentes tipos de flavonóides (antioxidantes) que estão ligados à redução do risco de doenças como doenças cardíacas e câncer ( 9 ).
Em um estudo, uma maior ingestão desses flavonóides foi associada a um menor risco de acidente vascular cerebral em homens ( 10 ).
As cenouras são ricas em antioxidantes, como beta-caroteno e vitamina C, que ajudam a estimular o sistema imunológico e estão associadas a uma menor incidência de doenças cardiovasculares e câncer ( 11 ) ( 12 ).
E, novamente, com seu alto teor de ácido oleico, o azeite de oliva é antiinflamatório e repleto de nutrientes que podem ajudar a combater doenças ( 13 ) ( 14 ).
Canja de frango com búfalo picante ceto
Quando se trata de fazer sopa, nada é mais conveniente do que uma Panela Instantânea. E para esta receita cetônica, é o único utensílio de cozinha de que você realmente precisa.
Se você não tiver uma panela de pressão, também pode fazer esta sopa em uma panela elétrica ou em uma panela comum.
Para fazer na panela elétrica, adicione todos os ingredientes e cozinhe por 6-8 horas.
Para fazer no Instant Pot, siga as instruções abaixo.
Antes de começar, reúna e prepare os ingredientes para um cozimento e limpeza ainda mais rápidos.
Em seguida, regue com azeite de oliva, óleo de coco ou outra gordura cetônica no fundo de seu Instant Pot e ajuste o cronômetro para 5 minutos.
Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e deixe refogar até que a cebola fique translúcida, o que levará cerca de 2-3 minutos.
Cancele a função de refogar e pressione o botão manual, adicionando 15 minutos ao cronômetro. Se você estiver usando frango congelado, adicione 25 minutos.
Adicione seu frango ou peitos de frango desfiados, florzinhas de couve-flor congeladas, caldo de osso, sal marinho, pimenta e molho de búfala. Remova e feche rapidamente a tampa, certificando-se de que a válvula de ventilação esteja vedada.
Assim que o cronômetro desligar, alivie a pressão com cuidado, mudando a válvula para ventilação. Depois de liberar a pressão e não sair mais vapor da válvula, remova a tampa e adicione o creme de leite ou creme de coco.
Sirva a sopa coberta com queijo azul esfarelado e aipo fatiado para um pouco de crocante, se desejar.
Keto Instant Pot Spicy Chicken Buffalo Soup
Obtenha todo o sabor das asas de frango de búfalo com esta sopa de frango de búfalo com baixo teor de carboidratos cetônico. Repleto de nutrientes e ótimo para o seu intestino.
- Tempo total: Minutos 30.
- Desempenho: 4 - 5 xícaras.
Ingredientes
- 3/4 xícaras de molho de búfalo Frank.
- 4-6 peitos de frango (use frango congelado ou frango assado opcionalmente).
- 1 colher de sopa de azeite.
- 3/4 xícaras de cenouras (fatias grandes).
- 2 xícaras de aipo (picado).
- 2 florzinhas de couve-flor congeladas.
- 1 cebola pequena (em rodelas finas).
- 3 xícaras de caldo de galinha.
- 1/2 xícara de creme de leite ou creme de coco.
- 3/4 colheres de chá de sal marinho.
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
Instruções
- Adicione óleo para cobrir o fundo do Instant Pot.
- Pressione a função SAUTE + 5 minutos. Adicione a cebola, o aipo e as cenouras, refogue por 2-3 minutos.
- Selecione cancelar e pressione MANUAL +15 minutos (+25 se estiver usando frango congelado).
- Adicione os peitos de frango congelados e floretes de couve-flor, caldo de galinha, sal, pimenta e molho de búfala. Feche a tampa e sele a válvula.
- Quando o cronômetro desligar, libere cuidadosamente a pressão e remova a tampa. Adicione o creme de leite ou creme de coco.
- Sirva e cubra com queijo azul esfarelado e, se desejar, aipo fatiado opcionalmente.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 copo.
- Calorias: 255.
- Gordura: 12 g.
- Carboidratos: 6 g (líquido).
- fibra: 2 g.
- Proteínas: 27 g.
Palavras chave: receita de canja de frango de búfalo ceto.