Resposta: As Piadinas de Pão Estilo Italiano Hacendado não são compatíveis com o sistema cetônico. Eles têm volumes muito altos em carboidratos.
As piadinas são um tipo de pão achatado feito com farinha de trigo amplamente utilizado em algumas regiões da Itália. É um pão típico da região de Romagna, na região da Emilia-Romagna, cuja capital é Bolonha.
As piadinas de pão de estilo italiano Hacendado têm um total de 42.4g de carboidratos para cada 80g de piadina completa. O que não é ceto de forma alguma. E também, não é surpreendente, dado que sua forma primária, a piadina é uma mistura de farinha de trigo, água e azeite de oliva e sal. Semelhante a uma massa de pizza, só nas piadinas não se utiliza fermento (portanto, também não teria que conter açúcar). Mas nestas piadinas de pão à italiana, além das já mencionadas, acrescenta-se dextrose (açúcar).
Este pão achatado é usado de várias maneiras. Tanto como acompanhamento para comer como se utiliza o pão tradicional, ou recheado. Usando 2 piadines ou 1 jogo pela metade e preenchendo o interior delas. Ultimamente, os usos do tipo tortilha mexicana também se espalharam, enrolando-a sobre si mesma com o recheio dentro e também usando-a como "Piedizza". Em que simplesmente, a piadina é usada como uma base muito fina para fazer 1 pizza.
Uma vez que os piadins não são cetônicos, você pode fazer os seus próprios Piadina caseira compatível com ceto seguindo uma receita de ceto para panquecas mexicanas. Substituindo a farinha de trigo por outro tipo de farinha cetônica compatível, como farinha de coco, farinha de amêndoa o farinha de linhaça.
Informação Nutricional
Tamanho da porção: 80 g (1 piadina)
| Nome | Valor |
|---|---|
| Carboidratos | 42.4 g |
| Gordura | 6.8 g |
| Proteína | 5.6 g |
| fibra | 1.36 g |
| Calorias | 252 kcal |
