Se você olhar no corredor de pães de sua mercearia favorita, encontrará dezenas de pães de trigo diferentes: multi-grão, trigo integral, centeio, centeio integral, branco, fermento, pão sírio ... só para citar alguns. Infelizmente, nenhuma dessas opções se encaixa na dieta cetônica.
Os números exatos variam entre cada variedade de pão, mas uma única fatia geralmente contém de 10 a 20 g de carboidratos líquidos. Isso é alto o suficiente para que uma única porção o empurre para além do limite de carboidratos durante todo o dia.
O ingrediente problemático do pão é a farinha de trigo. Seu corpo converte o trigo em glicose (açúcar), o que aumenta os níveis de insulina e faz com que você armazene o açúcar como gordura.
Existem muitos produtos de pão com baixo teor de carboidratos que usam ingredientes alternativos, como farinha de amêndoa y farinha de coco. Existem até marcas que oferecem pão ecológico que contém menos de 5g de carboidratos líquidos por fatia, como:
- Alimentos Fins e Fins: 0 g de carboidratos líquidos por fatia, pão ou rolo.
- Great Low Carb Bread Co.: 1g de carboidratos líquidos por fatia.
- Cultura base: 3g de carboidratos líquidos por porção e sem glúten.
- Sozinho: 4g de carboidratos líquidos por fatia.
Como o pão pré-fabricado com baixo teor de carboidratos é relativamente caro e difícil de conseguir, muitos adeptos da dieta ceto fazem o seu próprio pão. Para localizar as receitas desse tipo de pão, compatível com a dieta cetogênica, o ideal é que você utilize os seguintes termos:
Por outro lado, você pode pular completamente a experiência do pão cetônico substituindo cada fatia por Folhas de alface ao fazer sanduíches, hambúrgueres, sanduíches e burritos. Ou até comida mexicana.
Informação Nutricional
Tamanho da porção: 1 fatia
| Nome | Valor |
|---|---|
| Carboidratos líquidos | 12,6 g |
| Gordura | 1.3 g |
| Proteína | 3,1 g |
| Carboidratos totais | 13,8 g |
| fibra | 1,2 g |
| Calorias | 79 |
fonte: USDA
