O sal é ruim para você? A verdade sobre o sódio (Dica: mentiram para nós)

Por que há tanta confusão em torno do sódio quando se trata de sua saúde?

É porque nos ensinaram que os alimentos que contêm muito sal não são saudáveis?

Ou que você deve evitar o excesso de sal a todo custo?

Se o sal não é tão saudável, você realmente precisa de sódio em sua dieta?

As chances são de que, se você estiver lendo este guia, também espere resolver a confusão do sódio.

Então é exatamente por isso que fizemos a pesquisa.

Antes de desistir das coisas salgadas, há mais no lado do sódio da história do que você imagina.

A verdade sobre o sódio: é realmente essencial?

Quando você ouve a palavra sódio em relação à comida, pode evocar associações negativas com alimentos ricos em gordura, salgados e pressão alta.

Embora alimentos salgados e pressão alta certamente tenham uma conexão, essa não deve ser a mensagem para levar para casa.

O sódio é um mineral essencial que nosso corpo precisa para funcionar corretamente..

Sem ele, seu corpo não seria capaz de regular seus nervos, músculos e pressão arterial. Isso é porque ( ¹ ):

1. O sódio age como uma corrente elétrica nos nervos e músculos e diz-lhes para contratar e comunicar quando necessário.
2. O sódio também se liga à água para manter a porção líquida do sangue intacta. Isso ajuda o sangue a passar facilmente pelos vasos sanguíneos sem que eles tenham que ficar maiores.

Além disso, seu corpo teria muito mais dificuldade em encontrar o equilíbrio certo de fluidos para que seu sistema funcionasse de maneira ideal se não tivesse sódio suficiente.

Falando nisso, quando você não consumir sal suficiente, você colocará seu corpo em um estado de hiponatremia, o que pode levar a ( ² ):

• Cãibras musculares.
• Fadiga.
• Dores de cabeça
• Náuseas.
• Mau humor.
• Inquietação

E em casos graves, baixos níveis de sódio podem levar a convulsões ou até coma, o que pode ser fatal.

É por isso que é tão crucial, não importa em que dieta você esteja, comer a quantidade certa de sal para o seu corpo todos os dias.

Pausa: Isso não significa que você tem um passe livre para se empanturrar de todas as coisas salgadas.

O fato é que comer uma dieta rica em alimentos salgados e processados, ³ COF cof ⁴ A Dieta Americana Padrão (SAD) é tão ruim quanto não ter o suficiente, como você verá abaixo.

Eis por que o sal tem uma má reputação

A maioria de nós sabe que comer alimentos com muito sódio não é uma boa jogada para a nossa saúde, mas é importante entender por que isso acontece.

Com o surgimento de alimentos processados ​​e convenientes, a Frankenfoods tornou-se uma ingestão de sal acima da média.

Aqui está a má notícia: estudos mostraram que são necessários apenas 5g extras de sal por dia (ou o equivalente a cerca de 1 colher de chá) para aumentar o risco de doença cardiovascular em 17% e o risco de derrame em 23%. % ( ⁵ ).

E isso é apenas o começo.

O excesso de sódio também pode contribuir para ( ⁶ ):

1. Uma diminuição significativa no cálcio. Com a pressão alta vem mais excreção de minerais essenciais como cálcio e sódio.

Quando isso acontecer, vai acabar aumentando o risco de pedras urinárias e renais.

À medida que seu corpo tenta encontrar cálcio para atender às suas necessidades, ele o fará roubando seus ossos desse importante mineral, levando a maiores taxas de osteoporose.

2. Aumento do risco de câncer de estômago. Uma alta ingestão de sal também pode perturbar o equilíbrio natural das bactérias no intestino, causando inflamação e danos às membranas importantes que protegem o estômago.

Estudos também mostram que dietas ricas em sal levam a um risco aumentado de câncer gástrico como resultado.

Como esses efeitos colaterais negativos ocorrem quando você come Muito sal, Muitas pessoas, especialmente iniciantes em dieta, têm medo de sódio.

Não há argumento aqui: se você comer uma dieta rica em sal, aumentará os riscos dessas condições horríveis.

Mas Isso não significa que você deve cortar completamente o sal de sua dieta..

Fazer isso tem tantas consequências negativas (veja o ponto de hiponatremia na primeira seção se você precisar de uma atualização).

E se você está seguindo uma dieta cetogênica, você pode se colocar nesse estado sem saber.

A verdade sobre o sódio e a dieta cetogênica

como você viu em este guia da gripe cetogênicaO desequilíbrio eletrolítico é um problema comum enfrentado por muitos novos dietistas cetônicos à medida que passam de uma dieta rica em carboidratos e dependente de glicose para uma dieta rica em gordura e cetonas.

Isso acontece por vários motivos.

Primeiro, você está cortando todas as junk foods processadas que costumava comer.

Muitos deles contêm muito sal para a pessoa comum, o que significa que, quando você os elimina, seu corpo experimenta uma queda drástica nos níveis de sódio.

Seu corpo também elimina esse importante mineral diminuindo os níveis de insulina, o que ocorre naturalmente sempre que você reduz a ingestão de carboidratos.

Com menos insulina circulando em seu corpo, sua os rins começam a liberar o excesso de água, em vez de retê-la. Quando eles realizam essa manobra, o sódio e outros minerais e eletrólitos importantes são removidos com ela.

Esse desequilíbrio pode prejudicar todo o seu sistema, levando a problemas como:

• La ceto gripe.
• Fadiga.
• Dores de cabeça
• Humor.
• Tontura
• Pressão sanguínea baixa.

Por causa disso, as pessoas que fazem dieta cetogênica precisam prestar atenção à ingestão de sódio e, especialmente, à fazer a transição ceto inicial.

Vamos falar sobre como fazer isso da maneira certa.

Ingestão de sódio em uma dieta cetogênica

Se você começar a notar algum dos sinais ou sintomas de baixos níveis de sódio, recomendamos que você aumente a ingestão de sal.

Agora, não estou sugerindo que você carregue alimentos salgados, mas comece a perceber quanto sódio você está consumindo atualmente (rastreando sua ingestão de alimentos) e complementar conforme necessário.

Tente adicionar mais 1-2 colheres de chá de sal ao longo do dia. A seguir, falaremos sobre as melhores opções de sal em uma dieta cetogênica.

Muitos iniciantes tentam adicionar sal à água primeiro. No entanto, isso pode levar a consequências devastadoras se você consumir muito e beber com o estômago vazio.

Embora dê ao seu cólon uma lavagem de limpeza com água salgada, tudo passará por você, esgotando ainda mais seus eletrólitos e aumentando seus níveis de desidratação.

Portanto, isso nos leva a uma pergunta importante: quanto sal você deve ingerir todos os dias, especialmente no ceto?

Cerca de 3.000-5.000mg Geralmente, essa é uma boa quantia para mirar, dependendo de quão ativo você é.

Se você está suando muito durante os treinos, 3.000mg pode ser muito baixo, enquanto um trabalhador de escritório sedentário pode estar certo nessa marca.

Comece a experimentar e acompanhar sua ingestão e sentimentos físicos para descobrir a quantidade perfeita para alimentar as necessidades do seu corpo.

Você também pode tentar a suplementação de sódio com um saboroso caldo de osso caseiro.

Outras opções incluem:.

• Vegetais do mar, como algas marinhas, nori e dulse.
• Legumes como pepino e aipo.
• Nozes e sementes salgadas.
• Uma base de cetonas exógenas.

Também importa que tipos de sal você está deixando em seu corpo.

Escolha o sal certo para benefícios adicionais à saúde

Na superfície, todo sal provavelmente parece o mesmo: geralmente é branco e cristalizado como o açúcar.

No entanto, quando você for ao supermercado para comprar esse mineral subestimado, esteja preparado para se deparar com uma tonelada de opções.

Qual deles você deve escolher?

Existem sais especificamente melhores para o ceto?

Embora o sal de mesa simples possa fazer o trabalho, existem três opções mais saudáveis ​​que fornecem minerais mais importantes do que apenas sódio.

Aqui estão os nossos três principais:

#1: Sal Marinho

O sal marinho é apenas isso: água do mar evaporada. À medida que a água do oceano sai, o sal se torna a única coisa que resta.

Em termos de textura, os cristais de sal marinho podem ser um pouco maiores que o sal de mesa iodado e geralmente também têm uma explosão maior de sabor.

Embora você possa moer sal marinho e até encontrar flocos de sal marinho, você ainda não precisará usar tanto para obter o sabor desejado porque é muito salgado.

E, dependendo de onde seu sal marinho é colhido, você também pode obter os seguintes minerais ( ⁷ ):

• Potássio (especialmente no sal marinho celta).
• Magnésio.
• Enxofre.
• Jogo.
• Boro.
• Zinco.
• Manganês.
• Ferro.
• Cobre.

A única desvantagem dessa opção salobra é o fato de que nossos oceanos estão se tornando mais poluídos a cada dia, o que infelizmente pode ser absorvido pelo sal.

Se isso for uma preocupação para você, considere usar esta próxima opção.

#2: Sal Rosa do Himalaia

Este é o meu favorito pessoal e por boas razões.

Não só é embalado com sabor salgado e salgado, mas também vem carregado com minerais como ( ⁸ ):

• Cálcio
• Magnésio.
• Potássio

São esses minerais que realmente dão ao sal do Himalaia seu tom rosa claro característico.

Além disso, como esse sal é extraído no Himalaia, geralmente perto do Paquistão, não são os poluentes ambientais encontrados em nossos oceanos, como o sal marinho.

Você também notará que esse tipo de sal geralmente é vendido em moinhos ou a granel no supermercado. Esse processamento mínimo mantém o sal próximo à sua forma cristalizada original.

Moa ou use esses pedaços grandes e eles oferecerão um sabor saboroso perfeito para temperar carnes, legumes assados, ovos e muito mais.

Além do sal marinho e do sal rosa do Himalaia, você deve incorporar, mas não confiar apenas no nosso sal final quando a cetose for seu objetivo.

# 3: Sal Lite

O sal light é uma mistura de 50% de sódio (ou sal de mesa) e 50% de potássio (de cloreto de potássio).

Si bien la sal lite generalmente se recomienda para las personas que necesitan vigilar sus niveles de sodio (es decir, aquellos con presión arterial alta), es un arma secreta para aquellos que toman keto agregar sodio y potasio, dos electrolitos y minerales vitales que necesitas , de uma só vez.

Além de consumir alimentos ricos em potássio, é a melhor coisa quando você está em apuros.

Apenas tome cuidado com substitutos sem sal; Embora vendidos ao lado do sal light, eles contêm zero sódio e geralmente são todos potássio.

Já estabelecemos que você não pode ficar sem sódio, então não cometa esse erro.

A verdade sobre o sódio: não tenha medo em uma dieta cetogênica

Com uma melhor compreensão do sódio, você deve ser capaz de identificar a quantidade correta necessária para manter seu corpo feliz.

Alcançar o equilíbrio perfeito ajuda seu corpo a funcionar de maneira ideal sem aumentar os riscos de doenças como doenças cardiovasculares e hipertensão.

Para descobrir a quantidade de sódio que você está consumindo no momento, comece a rastrear sua comida por pelo menos 4-6 semanas antes de fazer qualquer ajuste.

Uma base de cetona exógena pode ajudá-lo a evitar o pesadelo que é ceto gripe e transformá-lo em um pedaço de bolo Mordidas de manteiga de amendoim com chocolate salgado para atingir seus níveis de sódio para o dia. O cálcio é outro mineral importante que você precisará obter o suficiente em uma dieta cetogênica. Para saber mais sobre por que é tão essencial, confira este guia.