O aspartame é um dos adoçantes artificiais mais comuns nos Estados Unidos, quando se trata de alimentos de baixa caloria.
Um pacote de adoçante à base de aspartame normalmente contém apenas 0,9 g de carboidratos líquidos e menos de uma caloria. Por causa disso, os fabricantes de alimentos adicionam aspartame a muitos produtos sem açúcar. Entre elas, uma das bebidas mais conhecidas como Coca Diet.
Há alguns anos, a imagem do aspartame estava muito manchada e foi disparada uma espécie de alarme social em relação a ele, o que garantia às pessoas que seu consumo poderia causar câncer. A principal causa disso foi um estúdio italiano conduzido em ratos que apontou para uma possível ligação entre o adoçante e um aumento do risco de cânceres relacionados ao sangue, mas vários estudos subsequentes em humanos contradizem esses resultados. Finalmente, o FDA descobriu que é um adoçante totalmente seguro para uso em alimentos e bebidas. O FDA alertou que pessoas com uma doença hereditária rara chamada fenilcetonúria (PKU) devem evitar consumir aspartame, porque seu corpo não consegue metabolizá-lo.
O aspartame é um adoçante que pode ser difícil de adquirir na Espanha em formato de adoçante, então a opção mais recomendada é realmente apostar em adoçantes ceto mais naturais como, por exemplo, estévia.
