Resposta: Com 0.465g de carboidratos líquidos, a Maionese Ybarra 100% Azeite de Oliva é totalmente cetocompatível.
Como já sabemos, um dos grandes problemas que temos com maionese embalado ou industrial na dieta cetônica é que eles geralmente fazem isso com óleo de girassol. Isso se deve ao seu preço mais baixo e sabor mais suave. O que resulta em uma maionese mais suave e mais barata. O problema é que o óleo de girassol é prejudicial ao corpo. Um estudo realizado na Espanha em 2012 mostrou que o óleo de girassol refinado possui compostos chamados aldeídos e que estes estão supostamente relacionados a alguns distúrbios neuronais e alguns tipos de câncer. Portanto, a comunidade ceto não tem a menor apreciação por isso óleo de girassol e recomendo acima de tudo o uso de azeite de oliva, óleo de coco etc.
Portanto, para se obter uma boa maionese cetônica compatível, além de atender às expectativas necessárias quanto ao baixo volume de carboidratos, é preciso que ela não seja feita a partir de óleo de girassol fundamentalmente. Uma vez que o óleo é o ingrediente, normalmente é responsável por mais de 70% do maionese.
Nesse sentido, podemos ficar tranquilos com este maionese 100% azeite Ybarra. Uma vez que, de fato, seu principal ingrediente é azeite de oliva. Um dos óleos mais saudáveis que existe e um dos mais recomendados pela comunidade cetônica. Com um total de 0.45 g de carboidratos líquidos por colher de sopa (15 g cada colher de sopa) temos que essa maionese é totalmente cetônica. E podemos tomá-lo livremente ou usá-lo como molho para nossas receitas de ceto, como, receitas de salada ceto.
Quadro comparativo de maionese ceto
Porção: 15g (1 colher)
| Nome | Carboidratos por porção | É ceto |
|---|---|---|
| Maionese 100% azeite Ybarra | 0.465 g |  Si |
| Maionese com azeite Ybarra | 0.45 g |  Não |
| Maionese com azeite de oliva Auchan | 0.33 g | Si |
| Maionese com azeite Mayaoliva | 0.9 g | Não |
| Hunter & Gather Alho Óleo de Maionese de Abacate | 0.15 g | Si |
| Hunter & Gather Chili Lime Abacate Oil Maionese | 0.15 g | Si |
| Hunter & Gather Óleo de Maionese | 0.075 g | Si |
| Maionese com azeite defumado Aldi | 0.225 g | Não |
| Molho com óleo de abacate Ligeresa | 0.885 g |  moderadamente |
| Molho de maionese sem açúcar e baixo teor calórico Locco | 0.13 g | Si |
| Maionese vegana com óleo de abacate Hunter & Gather mayocado | 0.1 g | Si |
| Maionese light sem açúcar ou gordura Yonesa Nu3 | 0.33 g | Si |
| Molho de maionese de alho sem açúcar e baixo teor calórico Locco | 0.165 g | Si |
| Salsa maionese 0% Servivita | 0.3 g | Si |
Informação Nutricional
Porção: 15g (1 colher)
| Nome | Valor |
|---|---|
| Carboidratos | 0.465 g |
| Gordura | 10.8 g |
| Proteína | 0.15 g |
| fibra | 0 g |
| Calorias | 99.3 kcal |
