Bita śmietana ketogeniczny to prawie zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe, jeśli chodzi o desery i dieta ketogeniczna. Wymaga tylko dwóch składników, ale możesz go zamaskować na wiele sposobów. Jest również bogaty w zdrowe tłuszcze (które pomogą Ci pozostać w ketoza) i przygotowanie zajmuje mniej niż pięć minut.
Domowa bita śmietana Keto jest pyszna i wszechstronna. Możesz dodać do niej różne smaki lub użyć jako posypkę do wielu deserów. Możesz również użyć go do stworzenia pikantnych smakołyków.
Wybierając tłustą śmietanę od krów karmionych trawą, zwiększasz również wartość odżywczą swojej diety ketonowej, zwłaszcza jeśli chodzi o zdrowe tłuszcze, witaminy i inne korzystne związki przeciwutleniające.
Krowy karmione trawą oferują bardziej pożywne mięso i nabiał, dzięki czemu ten deser keto jest idealny do diety niskowęglowodanowej i ogólnego stanu zdrowia. Zawartość tłuszczu zmienia się, gdy zmienia się dieta krowy, dzięki czemu tłuszcz w śmietance karmionej trawą jest bogatszy w kwasy omega-3 i CLA ( 1 ).
Z ponad 5 gramami tłuszczu na łyżkę stołową (i zero węglowodanów netto), ten przepis na bitą śmietanę z keto to fantastyczna uczta o niskiej zawartości węglowodanów.
W tej bitej śmietanie keto są tylko 2 składniki
Jeśli chcesz zachować ten przepis tak, jak jego kremowy, neutralny smak, który dobrze komponuje się z szeroką gamą deserów, po prostu użyj tych dwóch składników.
Poniższy przepis podkreśla stewię, ale istnieje wiele bezcukrowych słodzików odpowiednich dla diety ketonowej. Najbardziej popularne to erytrytol (Swerve to renomowana marka) i mnich. Są też pyszne.
Stewia może czasami stać się gorzka, ale ponieważ erytrytol jest alkoholem cukrowym, smakuje tak samo jak cukier. Nie jest w 100% wolny od węglowodanów.
Łatwo zamienić erytrytol na cukier w stosunku 1: 1. Stewia i owoce mnicha są znacznie słodsze od cukru, więc do słodkiego produktu końcowego potrzebujesz mniej. W Internecie dostępnych jest kilka wykresów konwersji, ale najlepiej jest sprawdzić używaną markę i znaleźć jej konkretne rekomendacje.
Jeśli wolisz subtelny, ale bogatszy smak niż słodzona śmietanka, dodaj odrobinę czystego ekstraktu waniliowego. Jeśli chcesz pójść jeszcze dalej, dodaj trochę ciemnego proszku kakaowego, aby stworzyć wersję keto masła czekoladowego. Możesz nawet spróbować ubić go dłużej, aby uzyskać sztywne szczyty i stworzyć mus keto-czekoladowy.
Zastanów się nad dodaniem cynamonu do bitej śmietany, jeśli uzupełniasz keto ciasto z dyni lub jakikolwiek inny przepis na słodką dynię. Jeśli to sezon świąteczny, dodaj kroplę lub dwie kulinarnego olejku miętowego i przykryj swoją keto gorąca czekolada z nim.
Korzyści zdrowotne wynikające z tłustej śmietany karmionej trawą
Korzyści zdrowotne płynące z tłustej śmietany karmionej trawą są większe niż korzyści płynące ze standardowej śmietanki ciężkiej. Podczas gdy konwencjonalna śmietana oferuje pewne witaminy i wapń, wybierając śmietankę od zwierząt karmionych trawą, otrzymujesz zdrowsze źródło tłuszczu, pomagasz środowisku i wybierasz humanitarne produkty spożywcze ( 2 ).
#1: bogaty w wapń
Jak większość produktów mlecznych, śmietanka ciężka jest bogata w wapń. Jest to niezbędny składnik odżywczy dla wzrostu i utrzymania zdrowych kości, a także może pomóc zmniejszyć ryzyko problemów zdrowotnych, takich jak osteoporoza i złamania kości. Wykazano również, że wapń zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych i problemów związanych z nerkami ( 3 ) ( 4 ).
#2: bogaty w witaminy i minerały
Śmietana ciężka pochodząca od krów karmionych trawą jest bogatsza w witaminy niż konwencjonalne produkty mleczne karmione kukurydzą. Dzieje się tak dlatego, że krowy jedzą swoją naturalną dietę z zielonych pastwisk. Dieta traw zmienia skład wytwarzanych produktów mlecznych.
Produkty mleczne karmione trawą są dobrym źródłem witaminy A i witaminy D, które dostarczają przeciwutleniaczy, aby poprawić ogólny stan zdrowia. Witamina A jest skuteczna w zwalczaniu infekcji, zapobieganiu infekcjom i poprawianiu zdrowia oczu poprzez ich lepszą adaptację do zmian światła. Witamina D jest niezbędna dla zdrowego funkcjonowania układu odpornościowego i rozwoju hormonalnego ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
#3: zdrowe funkcjonowanie mózgu
Śmietana ciężka od krów karmionych trawą jest bogatym źródłem choliny i kwasów tłuszczowych omega-3 ( 8 ). Cholina jest kluczowym składnikiem odżywczym dla zdrowia mózgu i układu nerwowego, funkcji pamięci, stabilności nastroju i kontroli mięśni ( 9 ). Omega-3 to wielonienasycone tłuszcze, które są kluczowymi związkami przeciwzapalnymi, które pomagają stymulować funkcjonowanie mózgu i zdrowie układu krążenia ( 10 ).
Więcej sposobów na cieszenie się keto bitą śmietaną
Bita śmietana to nie tylko słodycze czy desery. Wręcz przeciwnie, możesz również cieszyć się nim w pikantnych potrawach. Przymierz to kalafior mac i ser nadaje się do keto lub in zapiekanka z boczkiem, serem i jajkiem. Możesz po prostu ubić ciężką śmietanę bez słodzika, jeśli chcesz uniknąć słodkich smaków w keto żywności.
Uwaga specjalna dotycząca produktów mlecznych
Włączając produkty mleczne do swojej diety, pamiętaj, że nie wszystkie produkty mleczne są sobie równe. Dowiedziałeś się już, dlaczego jedzenie trawy jest ważne dla zwierząt, ale ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszelkie specyficzne nadwrażliwości lub alergie, które mogą powodować zaburzenia trawienia.
Jeśli nie tolerujesz laktozy, istnieje szansa, że ponieważ ciężka śmietana jest w zasadzie czystym tłuszczem (i nie zawiera laktozy), nie rozstrój żołądka. Ale to nie jest gwarantowane i należy postępować ostrożnie. Zacznij od odrobiny, aby zobaczyć, czy źle zareagujesz, zanim polejesz dużo swojego ulubionego deseru keto.
Jeśli masz alergię na nabiał lub mleko pełnowartościowy, możesz wybrać opcję bezmleczną, taką jak krem kokosowy. mleko kokosowe to doskonała alternatywa dla nabiału, która oferuje zdrowe tłuszcze, takie jak MCT, które mogą pomóc w zwiększeniu potencjału spalania tłuszczu.
Bądź świadomy tego, jak gęste kalorycznie są produkty mleczne. Możesz pomyśleć, że dieta ketogeniczna jest całkowicie beztłuszczowa, ale kalorie mają znaczenie w tym planie.
Gęsta i bogata keto bita śmietana
Ciesz się tym pysznym, bezcukrowym polewą do dowolnego deseru lub podawaj go samodzielnie.
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas gotowania: N / A
- Czas całkowity: 5 minut
- Rendimiento: 1 cup
- Kategoria: Deser
- Kuchnia: Amerykański
Składniki
- 1/2 szklanki gęstej śmietany
- 1 łyżka stewii lub słodzika ketogenicznego do wyboru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 1 łyżka kakao w proszku (opcjonalnie)
- 1 łyżka kolagenu (opcjonalnie)
Instrukcje
- Dodaj gęstą śmietankę do ubijania do czystej, suchej miski lub miksera stojącego. Możesz użyć miksera ręcznego, jeśli nie masz miksera stojącego.
- Mieszaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty, aż uformują się miękkie piki.
- Mikserem na średnich obrotach powoli dodawaj słodzik i ubijaj, aż uformują się sztywne piki. Smakuj i dostosuj słodzik według potrzeb.
- Jeśli używasz ekstraktów, kakao w proszku lub innych aromatów, dodaj powoli zaraz po słodziku.
Nutrición
- Wielkość porcji: 1 łyżka stołowa
- Kalorie: 60
- Tłuszcze: 6 g
- Węglowodany: Węglowodany netto: 0 g
- Białko: 0 g
Słowa kluczowe: keto bita śmietana