Przepis na keto chili o niskiej zawartości węglowodanów i bezglutenowy

Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż duża miska chili w mroźny zimowy dzień. A ten niskowęglowodanowy przepis na chili będzie Twoim ulubionym komfortowym jedzeniem na każdą noc, kiedy chcesz się rozgrzać pysznym i gorącym posiłkiem.

To nie jest zwykłe chili, to przyjazne dla keto chili o niskiej zawartości węglowodanów. Oznacza to, że smakuje tak samo jak tradycyjna papryczka chili, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów netto i jest naładowana zdrowe tłuszcze.

Usuwając fasolę i dodając bogate w składniki odżywcze składniki, takie jak bulion wołowy i mielona wołowina karmiona trawą, uzyskujesz cały smak, jednocześnie odliczając węglowodany.

To keto chili jest cudownie satysfakcjonujące i ma niską zawartość węglowodanów, a gotowanie na wolnym ogniu zajmuje tylko 10 minut. Co więcej, można go łatwo porcjować i przechowywać, co skraca czas przygotowywania posiłków w ciągu tygodnia.

Jeśli po raz pierwszy robisz chili, pokochasz ten niesamowicie wszechstronny przepis. Chociaż ten przepis przygotowuje chili w holenderskim piekarniku w Twojej kuchni, możesz z łatwością użyć powolnej kuchenki lub Instant Pot, dwóch świetnych narzędzi kuchennych do gorączkowego stylu życia.

Korzystanie z Instant Pot powoduje skrócenie czasu gotowania, a gotowanie chili w wolnym naczyniu pozwala na głębokie marynowanie smaków. Ugotuj mieloną wołowinę na złoty kolor, a następnie przełóż do wolnowaru, aby uzyskać łatwy posiłek i zapomnij o reszcie.

Jak zrobić chili o niskiej zawartości węglowodanów?

Jeśli sprawdzisz fakty żywieniowe, ta bezziarnista miska chili o niskiej zawartości węglowodanów zawiera tylko 5 gramów węglowodany netto, co sprawia, że ​​jest to sycący posiłek. Aby uzyskać więcej smaku i kolejną dawkę zdrowych tłuszczów, możesz dodać na wierzch łyżkę całej kwaśnej śmietany.

Czego potrzebujesz, aby zrobić ten bezglutenowy przepis na keto chili? Niektóre z głównych składników to:

• Olej z awokado.
• 1 kg / 2 funty mielonej wołowiny, najlepiej karmionej trawą.
• 2 ząbki czosnku .
• Inne przyprawy.
• Rosół z kości wołowej.

Chociaż prawie wszystkie przepisy na chili są bezglutenowe, nadal są bogate w węglowodany. Kubek domowej roboty chili z fasolą może zawierać ponad 29 gramów węglowodanów ogółem. Nawet z dodatkiem błonnika pokarmowego nadal masz 22 gramy węglowodanów netto ( ¹ ).

Podobnie jak w przypadku większości przepisów na keto, nadal możesz cieszyć się ulubionymi potrawami, po kilku zmianach składników. W tym prostym przepisie na chili o niskiej zawartości węglowodanów pomijasz fasolę i zamieniasz ją na warzywa i mieloną wołowinę. Dzięki temu uzyskasz taką samą grubą, mięsistą miskę chili, jaką chcesz, ale bez dodatku węglowodanów.

Dlaczego fasola nie jest dozwolona w diecie ketogenicznej?

Osoby przestrzegające diety wegetariańskiej zwykle uważają fasolę za źródło białka. Jednak, gdy przyjrzysz się uważnie faktom żywieniowym, białka i tłuszcze są stosunkowo niskie.

Na diecie ketogenicznej około 70-75% kalorii powinno pochodzić z tłuszczu, 20-25% z białka i tylko 5-10% z węglowodanów. Jeśli spojrzysz na poniższe fakty żywieniowe roślin strączkowych, zobaczysz, że fasola ma wysoką zawartość węglowodanów, umiarkowaną zawartość białka i bardzo niską zawartość tłuszczu - dokładne przeciwieństwo tego, czego chcesz na diecie ketonowej. Dlatego rośliny strączkowe, a w tym przypadku fasola, ogólnie unikane w recepturach niskowęglowodanowych.

Jeśli stosujesz dietę 2,000 kalorii dziennie, 5% twoich dziennych kalorii odpowiada 25 gramom węglowodanów. Ale fasola, powszechny składnik większości papryczek chili, zawiera aż 18.5 grama węglowodanów, co pozostawia tylko 6.5 grama węglowodanów na resztę dnia.

Jak zrobić chili bez fasoli, ale bez utraty smaku

Oto jedna rzecz, o której należy pamiętać, przygotowując partię chili o niskiej zawartości węglowodanów: fasola jest nadzieniem, a nie smakiem. Miska chili bez proszku chili, kminku i czerwonej papryki to po prostu miska fasoli nasączonej sosem pomidorowym.

Chociaż rośliny strączkowe nie nadają się do diety ketonowej, przyprawy i przyprawy doskonale pasują do diety niskowęglowodanowej, o ile nie zawierają dodatku cukrów ani dodatków. Ponadto zawierają sporo korzyści odżywczych.

Papryczki chili zawierają związek zwany kapsaicyną, który może zapobiegać rakowi, zwalczać wirusy i wspomagać funkcje metaboliczne ( ² ). Jeśli kiedykolwiek słyszałeś, że dobrze jest jeść pikantne potrawy na diecie niskokalorycznej, oto dlaczego. W jednym z badań, dodanie pieprzu cayenne zwiększyło termogenezę wywołaną dietą w żywności, lub to samo, wydatek energetyczny wymagany do strawienia niektórych pokarmów ( ³ ) ( ⁴ ).

Dlaczego ważne jest, aby używać wołowiny karmionej trawą?

Podczas spożywania mięsa zawsze liczy się źródło. W tym konkretnym przepisie używasz wołowina karmiona trawą zamiast wołowiny karmionej zbożem, aby uzyskać jak najwięcej składników odżywczych. Chociaż niektórzy ludzie kupują wołowinę karmioną trawą ze względów ekologicznych i środowiskowych, korzyści zdrowotne są niezaprzeczalne. , W porównaniu do wołowiny karmionej ziarnem, wołowina karmiona trawą to:

1. Główne źródło CLA.
2. Bezpieczniejsze dla konsumentów.
3. Bez hormonów.
4. Niskokaloryczna alternatywa dla wołowiny karmionej zbożem.

Aby uzyskać więcej informacji, zobacz pełną listę korzyści zdrowotne wołowiny karmionej trawą.

#1: To źródło CLA

Wołowina karmiona trawą jest ważnym źródłem sprzężonych kwasów linolowych (CLA), które zostały szeroko zbadane pod kątem ich związku z zapobieganiem i leczeniem rak, a także otyłość, cukrzyca i choroby układu krążenia ( ⁵ ).

CLA może również pomóc regulować poziom cukru we krwi, jeden z celów ketozy. W jednym badaniu 37% osób, które otrzymały CLA wykazywało lepszą wrażliwość na insulinę niż osoby, które nie otrzymały CLA ( ⁶ ).

#2: bezpieczniej dla konsumentów

Wybór cielęciny od krów karmionych trawą zamiast krów karmionych ziarnem może zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego i innych negatywnych skutków zdrowotnych związanych z krowami karmionymi ziarnem. Wykazano, że konwencjonalnie hodowane krowy są ogólnie bardziej narażone na zarażenie się bakteriami, a zwłaszcza bakteriami opornymi na antybiotyki ( ⁷ ).

#3: nie zawiera hormonów

Wołowina karmiona trawą nie zawiera hormonów ani antybiotyków. Krowy na konwencjonalnej diecie zbożowej często otrzymują hormony zwiększające ich wagę, a tym samym zwiększające ilość produkowanego mięsa.

Krowy karmione zbożem otrzymują również alarmującą ilość antybiotyków, aby zapobiec zarażaniu się chorobami, które szybko rozprzestrzeniają się w zamkniętych przestrzeniach, w których żyją.

#4: jest mniej kaloryczny niż mięso karmione zbożem

Wołowina karmiona trawą ma na ogół mniej kalorii na porcję niż wołowina karmiona ziarnem. Ponieważ krowy nie otrzymują hormonów wzrostu, zazwyczaj mają chudszy kawałek mięsa. Z tych kalorii otrzymujesz również więcej składników odżywczych. Wołowina karmiona trawą zawiera więcej witamin E i A oraz ma bardziej odżywczy profil tłuszczów ( ⁸ ).

Wołowina karmiona trawą ma wyższy stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 niż wołowina karmiona ziarnem ( ⁹ ). Chociaż zarówno kwasy omega-6, jak i omega-3 są dobre i keto tłuszczeSpożywanie zbyt dużej ilości kwasów omega-6 może prowadzić do stanu zapalnego.

Dostosuj to wszechstronne chili o niskiej zawartości węglowodanów do swoich upodobań

To chili wołowe o niskiej zawartości węglowodanów doskonale pasuje do każdego planu posiłków ketonowych. Możesz go dostosować za pomocą innych składników keto do swoich upodobań lub eksperymentować i gotować w wolnej kuchence.

Możesz spróbować zamienić wołowinę na mielonego indyka lub posypać chili kawałkami bekonu. Możesz zmieszać puszkę pieczonych na ogniu pomidorów lub pasty pomidorowej z sosem, aby uzyskać jeszcze gęstszą konsystencję.

Jeśli wolisz ostre chili, dodaj posiekane zielone chili lub płatki czerwonej papryki. Na koniec rozważ dodanie innych warzyw i przypraw, takich jak cukinia, oregano, przyprawa do taco, papryka lub ryż kalafiorowy. Lub dodaj odrobinę sosu Worcestershire lub czarnego pieprzu, aby dodać smaku.

Kupując składniki do chili o niskiej zawartości węglowodanów, pamiętaj, aby kupować tylko żywność najwyższej jakości, aby czerpać pełne korzyści z jedzenia, które lubisz.

Keto Chili o niskiej zawartości węglowodanów bez glutenu

Ten przepis na keto chili to najbardziej komfortowe jedzenie. Jest obfite i pyszne, a co najważniejsze, zawiera tylko 5 gramów węglowodanów netto.

• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas na gotowanie: 30 minut
• Czas całkowity: 35 minut
• Rendimiento: 6.
• Kategoria: Obiad.
• Kuchnia: Meksykańska.

Składniki

• 1/2 łyżki oleju z awokado.
• 2 posiekane laski selera.
• 1kg / 2lb mielonej wołowiny karmionej trawą.
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu chipotle.
• 1 łyżka chili w proszku.
• 2 łyżeczki proszku czosnkowego.
• 1 łyżka kminku.
• 1 łyżeczka soli.
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
• Puszka 425 g / 15 uncji niesolonego sosu pomidorowego.
• 450 g / 16 uncji bulionu z kości wołowej.

Instrukcje

1. W dużym garnku rozgrzej olej z awokado na średnim ogniu. Dodaj posiekany seler i podsmażaj, aż zmięknie, przez około 3-4 minuty. Umieść seler w osobnym pojemniku i odłóż.
2. W tym samym garnku dodaj mięso i przyprawy i zrumień do całkowitego ugotowania.
3. Zmniejszyć ogień na średnio niski, dodać sos pomidorowy i bulion z kości wołowej do ugotowanego mięsa i dusić pod przykryciem przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Dodaj seler z powrotem do garnka i mieszaj, aż dobrze się połączy.
5. Udekoruj, podawaj i ciesz się.

Banknoty

Opcjonalne dodatki: kwaśna śmietana, ser cheddar, pokrojone jalapeno, kolendra lub szczypiorek.

Nutrición

• Wielkość porcji: 1 filiżanka.
• Kalorie: 359.
• Tłuszcze: 22,8 g.
• Węglowodany: 6,7 g (5,2 g netto).
• Białka: 34,4 g.

Słowa kluczowe: chili o niskiej zawartości węglowodanów.