Przepis na chleb Keto wykonany z prostych składników

Jeśli obserwujesz dieta ketogeniczna, możesz pomyśleć, że chleb jest z twoich posiłków.

Pojedyncza kromka białego chleba zawiera 15 gramów węglowodanów ogółem i prawie nie zawiera błonnika ( ¹ ). Nawet pieczywo pełnoziarniste, chociaż zawiera więcej białka i błonnika, składa się w 67% z węglowodanów ( ² ). W diecie ketogenicznej węglowodany na ogół stanowią tylko 5-10% wszystkich kalorii. Dla większości ludzi to około 20 do 50 gramów dziennie. Tłuszcz i białko powinny stanowić odpowiednio 70-80% i 20-25% wszystkich kalorii.

Innymi słowy, pojedyncza kanapka z dwoma kawałkami białego chleba wyeliminuje całe spożycie węglowodanów, które możesz zjeść w ciągu jednego dnia.

Jeśli starasz się utrzymać niski poziom węglowodanów, zwykły chleb kupowany w sklepie nie jest w twojej diecie. Jednak wraz z rosnącą popularnością alternatywnych mąk bezglutenowych, takich jak mąka kokosowa i mąka migdałowa, dostępnych jest wiele przepisów na chleb o niskiej zawartości węglowodanów.

Ten chleb z keto ma niską zawartość węglowodanów i zawiera zdrowe tłuszcze. Z zaledwie 5 gramami węglowodanów netto na plasterek, siedmioma składnikami i 7 gramami białka, ten przepis zaspokoi wszelkie głód węglowodanów, jednocześnie utrzymując Cię w ruchu. ketoza.

Czego potrzebujesz, aby zrobić chleb z mąki keto migdałowej

Wiele przepisów na chleb keto lub paleo zawiera różne trudne do znalezienia składniki, takie jak proszek z łuski psyllium lub proszek z siemienia lnianego. Na szczęście ten przepis zawiera następujące łatwe do znalezienia składniki:

• Olej z awokado (Możesz go zastąpić oliwą z oliwek).
• Mąka migdałowa.
• Duże jajka.
• Himalajska sól morska.
• Proszek do pieczenia.
• MAK.

Potrzebny będzie również mikser ręczny, papier do pieczenia i bochenek. Robot kuchenny nie jest wymagany.

Korzyści z pieczenia z mąką migdałową

Mąka migdałowa to składnik, który każdy piekarz keto powinien mieć na stanie w swojej kuchni. Jest niezwykle popularny w gotowaniu bezglutenowym i ketogenicznym ze względu na swoją wszechstronność. Możesz go używać w szerokiej gamie przepisów na keto, w tym ciastka, ciasto na ciasto i nawet tort urodzinowy .

Jedynym składnikiem mąki migdałowej są całe migdały, mielone bez zewnętrznej skórki. Jedna filiżanka zawiera 24 gramy białka, 56 gramów tłuszczu i 12 gramów błonnika ( ³ ). Jest także doskonałym źródłem wapnia, miedzi, magnezu i żelaza. Jedna filiżanka zawiera 24% dziennego zapotrzebowania na żelazo, najczęstszy niedobór żywieniowy, którego brak jest główną przyczyną anemii ( ⁴ ).

Ze względu na wysoką zawartość błonnika i zdrowych tłuszczów uważa się, że migdały korzystnie wpływają na zdrowie układu krążenia i zmniejszają ryzyko cukrzycy. Pomagają również zmniejszyć stany zapalne i stres oksydacyjny ( ⁵ ).

Korzyści zdrowotne oleju z awokado

Awokado to jedyne fruta którym możesz cieszyć się w obfitości na diecie ketogenicznej. Awokado jest pełne błonnika pokarmowego, potasu i magnezu. Zawierają również witaminy A, C, E, K i B. W niektórych badaniach wykazano, że awokado wspiera zdrowie układu krążenia, kontrolę wagi i zdrowe starzenie się ( ⁶ ).

Awokado składa się z 71% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, 13% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i 16% tłuszczów nasyconych ( ⁷ ).

Olejek z awokado jest jednym z nielicznych zasobów naturalnych, które obfitują w związek beta-sitosterolu. Beta-sitosterol to fitosterol, który, jak wykazano, hamuje podział komórek nowotworowych ( ⁸ ).

Jedną z najważniejszych zalet dodawania oleju z awokado do różnych potraw jest jego zdolność do zwiększania wchłaniania innych składników odżywczych. Dodatek tłuszczów, w szczególności oleju z awokado, poprawia i zwiększa wchłanianie karotenoidów, ważnych przeciwutleniaczy, w innych produktach spożywczych ( ⁹ ).

Uwaga przepisu: Jeśli nie możesz znaleźć oleju z awokado w lokalnym sklepie spożywczym, oliwa z oliwek będzie działać równie dobrze, a także zawiera zdrową dawkę tłuszczu. Konsystencja ciasta powinna być taka sama, niezależnie od tego, czy używasz oliwy z oliwek, czy oleju z awokado.

Korzyści zdrowotne jajek

Ten chleb keto zawiera pięć dużych jajek w jednym bochenku. Jajka mają jeden z najniższych współczynników kalorii i gęstości składników odżywczych ze wszystkich pokarmów ( ¹⁰ ). Są doskonałym źródłem białek, tłuszczów i mikroelementów, które korzystnie wpływają na Twoje zdrowie. Duże jajko zawiera tylko 71 kalorii i ma ponad 6 gramów białka i mniej niż jeden gram tłuszczu. Jest dobrym źródłem witaminy A, ryboflawiny, witaminy B12, fosforu i selenu ( ¹¹ ).

Eggs miała kiedyś złą reputację z powodu wysokiego poziomu cholesterolu. To spowodowało, że wiele osób jadło tylko białka jaj, chociaż żółtko zawiera najwięcej składników odżywczych. Nowe badania pokazują, że jajka zwiększają poziom dobrego cholesterolu (HDL), a nie złego ( ¹² ). Ponadto nauka wykazała, że ​​jaja nie są związane z rozwojem chorób serca ( ¹³ ).

Żółtka i białka jaj są pełne przeciwutleniaczy. Wiele białek jaja, takich jak albumina jaja kurzego, owotransferyna i foswityna oraz lipidy jaja, takie jak fosfolipidy, mają właściwości przeciwutleniające [¹⁴].

Najlepszy przepis na chleb keto

Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na świeżo upieczony chleb, wypróbuj ten przepis. Pieczenie zajmuje około 10 minut i 40 minut lub do momentu, gdy skórka stanie się złocisto-brązowa. Ogólnie można go przygotować w łącznym czasie 50 minut.

Ten bezglutenowy chleb można zjeść na śniadanie, lunch lub kolację. Pokrój w plasterki i podawaj z roztopionym masłem, usmaż następnego ranka na francuskich tostach lub posyp wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym jako opcję lunchu o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli masz resztki, po prostu je przykryj i przechowuj przez pięć dni.

Chleb z mąki keto migdałowej

Nie musisz wycinać chleba podczas diety ketonowej. Ten przepis na chleb ketonowy to świetny sposób na wypełnienie, ale nadal upewnij się, że pozostajesz w ketozie.

• Czas gotowania: 40 minut
• Czas całkowity: 40 minut
• Rendimiento: 1 baton (około 14 plastrów).
• Kategoria: Przystawki
• Kuchnia: Amerykański.

Składniki

• 2 szklanki drobno zmielonej mąki migdałowej, blanszowane migdały.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 1/2 łyżeczki drobnej soli himalajskiej.
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek lub oleju z awokado.
• 1/2 szklanki przefiltrowanej wody.
• 5 dużych jajek.
• 1 łyżka maku.

Instrukcje

Potrzebny będzie mikser ręczny, bochenek i papier do pieczenia..

1. Rozgrzej piekarnik do 205º C / 400º F. Blachę przykryj papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól.
3. Wciąż mieszając, skrop olejem z awokado, aż powstanie kruche ciasto. Zrób dołek lub mały otwór w cieście.
4. Otwórz jajka w studni. Dodaj wodę i ubij wszystko razem, robiąc małe kółka mikserem w jajkach, aż staną się żółtawe i pieniste. Następnie zacznij robić większe koła, aby dodać mieszankę mąki migdałowej. Mieszaj w ten sposób, aż będzie wyglądać jak ciasto naleśnikowe. Miękki, lekki i gruby.
5. Wlej miksturę do brytfanny, za pomocą szpatułki dodaj wszystko. Na wierzchu posyp mak. Piecz przez 40 minut na środkowym ruszcie. Po wykonaniu będzie trudna w dotyku, podniesiona i złocista.
6. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 30 minut do ostygnięcia. Następnie wyjmij z formy i pokrój w plasterki.
7. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni.

Nutrición

• Wielkość porcji: na porcję.
• Kalorie: 227.
• Tłuszcze: 21 g.
• Węglowodany: 4 g.
• Włókno: 2 g.
• Białko: 7 g.

Słowa kluczowe: keto chleb z mąki migdałowej.