Odpowiedź: kurki są jednym z najbardziej ketonowych grzybów. Zawierają 1.7 g węglowodanów netto na porcję i są bardzo wszechstronnym warzywem.
Kurki lub kurki to grzyby jadalne, które zwykle rosną w cieniu drzew, takich jak dęby, dęby ostrolistne i dęby korkowe. Każda porcja kurek (1 szklanka) zawiera 1,7 g węglowodanów netto, więc są one jednym z warzyw najbardziej zgodnych z Twoją dietą ketogeniczną.
Odmiany grzybów, które są Keto
Wszystkie grzyby wygodnie pasują do diety ketonowej, chociaż niektóre odmiany są bardziej kompatybilne niż inne. Grzyby Morel są na szczycie, z zaledwie 1.5 g węglowodanów netto na porcję plus 2.1 g tłuszczu. Grzyby shiitake plasują się na dolnym końcu skali węglowodanów, z 4.9 g węglowodanów netto na porcję, chociaż dostarczają również 2.6 g tłuszczu.
Na 1 filiżankę porcji
| Odmiana grzybów | Węglowodany netto | Białko | Tłuszcz |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Biały grzyb | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Pieprznik | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Grzyb Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Boczniak ostrygowaty (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 1 szklanka
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 1,7 g |
| tłuszcz | 0,3 g |
| Białko | 0.8 g |
| Węglowodany ogółem | 3.7 g |
| włókno | 2,1 g |
| Kalorie | 17 |
źródło: USDA
