Odpowiedź: Z 3.3 g węglowodanów netto w każdej porcji, grzyby enoki są świetną opcją keto warzywną.
Enoki to długi, biały grzyb bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Nazywany jest również grzybem złocistym. Każda porcja grzybów Enoki (1 szklanka pokrojona w plasterki) zawiera 3,3 g węglowodanów netto. Niska liczba węglowodanów sprawia, że łatwo je dopasować do dziennych limitów węglowodanów.
Odmiany grzybów, które są Keto
Wszystkie grzyby wygodnie pasują do diety ketonowej, chociaż nie wszystkie grzyby mają taką samą ilość węglowodanów, więc niektóre są bardziej ketogeniczne niż inne. Tutaj masz tabelę z zawartością węglowodanów, a także z tłuszczami, które dostarcza każda odmiana.
Na 1 filiżankę porcji
| Odmiana grzybów | Węglowodany netto | Białko | Tłuszcz |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Biały grzyb | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Pieprznik | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Grzyb Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Boczniak ostrygowaty (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Witaminy i składniki odżywcze
Grzyby Enoki są bogate w niacynę, witaminę B, która wspiera zdrowie układu nerwowego i trawiennego.
Informacje żywieniowe
Porcja: 1 szklanka w plasterkach
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 3,3 g |
| Gordo | 0,2 g |
| Białko | 1,7 g |
| Węglowodany ogółem | 5,1 g |
| włókno | 1,8 g |
| Kalorie | 24 |
źródło: USDA
