Jeśli zajrzysz do alejki z chlebem swojego ulubionego sklepu spożywczego, znajdziesz dziesiątki różnych rodzajów pieczywa pszennego: wieloziarniste, pełnoziarniste, żytnie, pełnoziarniste żytnie, białe, na zakwasie, pita… żeby wymienić tylko kilka. Niestety żadna z tych opcji nie pasuje do diety ketonowej.
Dokładne liczby różnią się w zależności od rodzaju chleba, ale jedna kromka zazwyczaj zawiera 10-20 g węglowodanów netto. To wystarczająco dużo, aby jedna porcja przekroczyła limit węglowodanów na cały dzień.
Problematycznym składnikiem chleba jest mąka pszenna. Twoje ciało przekształca pszenicę w glukozę (cukier), co zwiększa poziom insuliny i powoduje przechowywanie cukru w postaci tłuszczu.
Istnieje wiele produktów chlebowych o niskiej zawartości węglowodanów, które wykorzystują alternatywne składniki, takie jak mąka migdałowa y mąka kokosowa. Istnieją nawet marki, które oferują chleb przyjazny dla ketonów, który zawiera mniej niż 5g węglowodanów netto na kromkę, takie jak:
- Cienkie i cienkie jedzenie: 0 g węglowodanów netto na plasterek, bułkę lub bułkę.
- Great Low Carb Bread Co.: 1g węglowodanów netto na kromkę.
- Kultura podstawowa: 3g węglowodanów netto na porcję i bezglutenowa.
- Sam: 4g węglowodanów netto na plasterek.
Ponieważ gotowy chleb o niskiej zawartości węglowodanów jest stosunkowo drogi i stosunkowo trudny do zdobycia, wielu dietetyków keto piecze samodzielnie. Aby zlokalizować przepisy na ten rodzaj chleba, zgodne z dietą ketogeniczną, najlepiej jest użyć następujących terminów:
Z drugiej strony możesz całkowicie pominąć doświadczenie keto chleba, zastępując każdy plasterek Liście sałaty przy robieniu kanapek, hamburgerów, kanapek i burrito. Albo nawet meksykańskie jedzenie.
Informacje żywieniowe
Wielkość porcji: 1 kromka
| nazwa | Dzielność |
|---|---|
| Węglowodany netto | 12,6 g |
| Tłuszcz | 1.3 g |
| Białko | 3,1 g |
| Węglowodany ogółem | 13,8 g |
| włókno | 1,2 g |
| Kalorie | 79 |
źródło: USDA
