Odpowiedź: Niski indeks glikemiczny Izomaltu oznacza, że nie będzie on zwiększał poziomu cukru we krwi ani nie zakłócał ketozy, dzięki czemu jest kompatybilny z keto. Ale uważaj na jego nieprzyjemne skutki uboczne ze strony przewodu pokarmowego.
Izomalt lub izomaltitol to substytut cukru Często pojawia się w bezcukrowych słodyczach i przekąskach. Jest kompatybilny z dietą ketonową, ponieważ ma bardzo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podniesie poziomu cukru we krwi i nie zakłóci ketozy.
Bezpieczeństwo
Bezpieczeństwo jest problemem w przypadku każdego sztucznego słodzika. Toczy się ostra debata na temat bezpieczeństwa wielu substytutów cukru. Wyeliminowanie cukru jest świetne, ale nikt nie chce zamiennika, który powoduje komplikacje zdrowotne.
Ponad 80 krajów pozwala izomalt w produktach spożywczych, w tym w USA, UE, Japonii i Australii.
Wspólny Komitet Ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia ds. Dodatków do Żywności (JECFA) oceniał izomalt w 1985 r. i umieścił go w kategorii najbezpieczniejszej żywności.
Problemy żołądkowo-jelitowe
Niektóre badania wykazały, że izomalt jest związane z jakimikolwiek zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, takie jak wzdęcia i biegunka. Problemy z trawieniem wydają się pojawiać dopiero wtedy, gdy spożywasz więcej niż 20g izomaltu dziennie, a objawy te występują tylko u 25% osób, ale zdecydowanie warto zachować ostrożność.
Jeśli stwierdzisz, że izomalt nie powoduje rozstroju żołądka, możesz użyć go jako bezpiecznego dla keto zamiennika słodkich pokarmów. Ale jeśli po zjedzeniu pokarmów zawierających izomalt poczujesz rozstrój żołądka, nadszedł czas, aby znaleźć nowy słodzik.
Alternativas
Aby uzyskać bardziej naturalną alternatywę, możesz użyć stevia o mnich owoc. Oba są całkowicie naturalne i prawie nie mają wpływu na poziom cukru we krwi. Inne popularne słodziki w społeczności keto to erytrytol y ksylitol. Są to alkohole cukrowe, których ludzie nie trawią, więc otrzymujesz słodycz, ale bez węglowodanów.
