Czy Keto Fruktoza?

Fruktoza to cukier znajdujący się w owocach i warzywach. Jest to jeden z trzech monosacharydów występujących naturalnie wraz z glukozą i galaktozą. Mają moc słodzącą 1,7 razy większą niż cukier. A także jego indeks glikemiczny jest znacznie niższy, bo tylko 25. Istnieją alkohole cukrowe o wyższych indeksach glikemicznych, takie jak maltitol, którego indeks glikemiczny wynosi 36. Mimo to w każdej łyżce dokładnie 6 g znajdziemy 6 g węglowodanów. Czyli jest to czysty cukier. I choć jego indeks glikemiczny jest niższy, to wcale nie jest kompatybilny i lepiej zdecydować się na inne słodziki, niż gdyby były keto takie jak np. stevia.

Poza tym wykryto pewne problemy związane z wysokim spożyciem rafinowanej fruktozy, ponieważ pomimo tego, że jest cukrem, trawi się inaczej niż inne cukry. Fruktoza jest metabolizowana przez wątrobę iw dużych ilościach może wywierać presję i stres na ten narząd. Istnieją również badania, które powiązały spożywanie rafinowanej fruktozy ze wzrostem LDL (złego cholesterolu), wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem kwasu moczowego i większą predyspozycją do cierpienia na dnę moczanową i choroby sercowo-naczyniowe.

Informacje żywieniowe

Porcja: 6 g (1 łyżeczka)

nazwa	Dzielność
Węglowodany	6 g
Tłuszcz	0 g
Białko	0 g
włókno	0 g
Kalorie	24 kcal