Lavkarbo Keto ostekake

Hvem sa at det ketogene kostholdet var begrensende?

Du kan nyte deilige lavkarbo desserter mens du er på den ketogene dietten. Du trenger bare å endre noen ingredienser.

Denne lavkarbo ostekakeoppskriften inneholder mindre enn åtte gram netto karbohydrater per porsjon, for å holde deg inne ketose. I tillegg er den fullpakket med næringsrike ingredienser som du (og kroppen din) vil elske. Et kalorifritt søtningsmiddel, egg og hele meieriprodukter gjør denne desserten lavkarbo, glutenfri og skyldfri. Gjemt inne i en gyllenbrun mandelmelskorpe, er dette garantert den beste keto-ostekaken du noen gang har hatt.

Keto ostekake er perfekt for de gangene du har lyst på en godbit, men ønsker å holde karbotallet lavt. Bare se ernæringsfakta - hver skive inneholder mer enn 12 gram protein og 49 gram totalt fett. Uten behov for store kjøkkenutstyr (en stavmikser er alt du trenger), en rask forberedelsestid og en total tid på bare én time i ovnen, er det virkelige spørsmålet: hvorfor vil du ikke lage denne kaken fra keto ost?

Fortsett å lese utover oppskriften for å lære mer om helsefordelene med denne ostekaken!

Lavkarbo Keto ostekake

Hvis du leter etter en lavkarbo-dessert, har denne keto-ostkakeoppskriften bare 8 gram netto karbohydrater per porsjon (pluss at den er full av sunt fett).

• Forberedelsestid: 15 minutter
• Matlagingstid: 2 timer og 20 minutter
• Total tid: 2 timer 35 minutter
• Opptreden: 12 skiver
• Kategori: dessert
• kjøkken: Amerikansk

Ingredienser

• 4 ss smør (deig)
• 1 1/2 kopper mandelmel (masa)
• 1/4 kopp munkefruktsøtningsmiddel (masa), eller erytritol hvis det ikke finnes munkefrukt
• 680 g kremost, myknet (fylt)
• 1 kopp munkefruktsøtningsmiddel (fyll)
• 3 store egg (fylte)
• 1/4 kopp kraftig kremfløte (fyll)
• 3/4 ts ren vaniljeekstrakt (fyll)
• 1/3 kopp frosne bringebær (valgfri bringebærkremsaus)
• 2 ss kraftig kremfløte (valgfri bringebærkremsaus)

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 175 grader C.
2. Smelt smøret i mikrobølgeovnen.
3. Tilsett alle deigingrediensene i en liten bolle, og bruk hendene og bland til det er godt blandet.
4. Trykk deigblandingen i bunnen av en 9-tommers avtakbar panne.
5. Stek deigen i 8 minutter.
6. Ta deigen ut av ovnen og reduser varmen i ovnen til 160 grader C.
7. Tilsett fyllingrediensene i en stor miksebolle og bland med en håndmikser til det er godt blandet.
8. Stek ved 160 grader C i 1 time, 10 minutter.
9. Etter at koketiden er ute, slår du av ovnen, åpner ovnsdøren 1 tomme og lar ostekaken avkjøles sakte i ovnen i 1 time.
10. Ta ostekaken ut av ovnen, dekk med aluminiumsfolie og avkjøl i kjøleskapet i 4 timer før servering.
11. For den valgfrie bringebærkremsausen, mikroovn de frosne bringebærene til de er varme, ca. 45 sekunder. Tilsett bringebær og kremfløte i blenderen og kjør til en jevn masse. Hell over ostekaken rett før servering.

Nutrición

• Porsjonsstørrelse: 1 skive
• kalorier: 517
• Fett: 49 g
• karbohydrater: 28,8 g (Netto karbohydrater: 7,5 g)
• Proteiner: 12,2 g

nøkkelord: keto ostekake

Fordeler med munkefrukt

En ketogen dessert? Er det ikke en oksymoron?

I motsetning til hva mange tror, ​​er lavkarbo desserter mulig. Du bør rett og slett ikke bruke hvitt mel eller granulert sukker til tilberedning.

Bruken av munkefrukt får denne lavkarbooppskriften til å smake søtt, uten de tilsatte kaloriene eller blodsukkertoppene som sukker forårsaker. Det er også det som gir denne desserten smak (med litt hjelp fra den tunge fløten og vaniljeekstraktet).

Munkefrukten kommer fra Sørøst-Asia og har blitt brukt som behandling for fordøyelsen og forkjølelse i århundrer. Nylig har det blitt brukt til å søte mat og drikke. Ekstraktet (juicen) av munkefrukten er mellom 150 og 200 ganger søtere enn vanlig sukker.

Munkefrukt er kalorifri, selv om den smaker søtere enn hvitt sukker. Siden det ikke påvirker blodsukkernivået, er det en utmerket sukker erstatning for de med diabetes, så vel som for de som ønsker å gå ned i vekt eller følge en lavkarbodiett.

Fordeler med mandelmel

Mandelmel er glutenfritt, lavkarbo og fullpakket med fantastiske helsefordeler (mer om det om et sekund).

Du finner mandelmel som ofte brukes i ketooppskrifter på denne siden, fra keto informasjonskapsler opp vafler for frokost (Keto vafler? MMM!!!). Hvis du ikke finner mandelmel i butikken din, er det bare å kjøpe mandler og male dem i en foodprosessor til de får en fin tekstur.

# 1: forbedre blodsukkernivået

Mandelmel øker ikke blodsukkeret, så det er godt alternativ til hvitt melUansett om du er på lavkalori- eller ketogen diett. Journal of Nutrition publiserte en studie som viser de positive effektene av mandler på glukosenivået etter måltider. Studien viste at mandler faktisk senket friske menneskers blodsukkernivå etter måltider, sammen med insulinnivået og eventuell oksidativ skade. Kontrollgruppen spiste mandler, poteter, ris eller brød. Deltakerne som spiste mandlene hadde faktisk lavere nivåer sammenlignet med de andre gruppene ( ¹ ).

# 2: forbedre energien

Mens mandelmel inneholder betydelig mindre karbohydrater sammenlignet med andre meltyper, er det spekket med ernæringsmessige fordeler, som f.eks. sunne fettstoffer, vitaminer og mineraler som gjør den til en ideell energikilde. Den inneholder også 6 % av dine daglige prosentverdier for jern ( ² ).

Mandelmel er rikt på riboflavin, mangan og kobber. Riboflavin (vitamin B2) er en nøkkelkomponent i energiproduksjon, cellevekst og funksjon, og utviklingen av røde blodlegemer ( ³ ).

# 3: forbedre hjertehelsen

Aston University School of Life and Health Sciences publiserte en studie som viser effekten av mandelforbruk på deltakernes blodtrykk. Ikke bare hadde individene en betydelig økning i mengden antioksidanter som ble funnet i blodet, men de hadde også lavere totalt blodtrykk ( ⁴ ). Alle disse faktorene spiller en mer enn viktig rolle i hjertehelsen og for å redusere risikoen for hjertesykdom (den ledende dødsårsaken i landet).

Utvalg av høykvalitets meieriprodukter

Det går bra konsumere meieriprodukter på ketogen diett? Ja, med et forbehold: du må kunne fordøye dem ordentlig. De som er laktoseintolerante eller opplever urolig mage fra meieriprodukter, er best å unngå helt.

Selv om du kanskje er vant til å se ostekakeoppskrifter som krever kremost eller rømme, bruker denne ostekakefyllingen smør og kraftig pisket krem. Når du velger ingrediensene dine, sørg for å velge produkter av høy kvalitet. Velg økologiske gressmatede meieriprodukter når det er mulig.

Gressmatede økologiske meieriprodukter har høyere mengder omega-3 fettsyrer og CLA (konjugert linolsyre). Disse to næringsstoffene er avgjørende for å redusere betennelse, fremme vekttap og øke muskelstyrken. Hvis kostnadene er et problem, prøv å kjøpe produktene dine på nettet fra Amazon i stedet for fra en helsekostbutikk.

Heldigvis er de to meieriingrediensene i denne oppskriften to alternativer. hva anbefaler vi. Vi anbefaler ikke produkter med redusert fett eller fettfrie produkter (som vanligvis er fulle av karbohydrater). Vi anbefaler fulle alternativer i stedet, noe som gjør smør og pisket krem ​​gode alternativer. Disse to ingrediensene inneholder null karbohydrater og er lastet med godt, mettet animalsk fett. Smør alene har 12 gram totalt fett per porsjon, noe som bidrar til å holde deg i ketose.

Velge ketogen frukt

Hvis du leser denne oppskriften og synes du bør hoppe over sausen, la oss ta en rask gjennomgang. av ketogen frukt.

Sausen som dryppes på ostekaken er laget av bringebær. Mens frukt generelt unngås på den ketogene dietten på grunn av det høye karbohydratinnholdet, er bærforbruk greit i moderasjon.

Bær er fulle av antioksidanter, rike på kostfiber og mindre sukker enn andre frukter. I henhold MyFitnessPal, bringebær har 15 gram totalt karbohydrater, men på grunn av de høye nivåene av kostfiber inneholder de bare 7 gram netto karbohydrater. De inneholder også bare 64 kalorier per porsjon.

Noen frukter med mye sukker (som mango eller vannmelon) inneholder fire ganger så mye sukker som du finner i bær. Igjen, frukt bør bare spises med måte på en ketogen diett. Men hvis du splurer på en keto-dessert, kan du like gjerne få mest mulig ut av dem.

Lavkarbo Keto ostekake

I tillegg til å være lavkarbo og ketogen, vil denne keto-ostkakeoppskriften garantert forbedre helsen din på en rekke forskjellige måter. Neste gang du ikke vet hvilken mettende dessert som passer dine helsemål, prøv denne oppskriften.

Denne deilige keto-ostekaken vil bli en hit på din neste bedrift eller familiesammenkomst. Ikke bare smaker det helt deilig, det er utrolig enkelt å lage. Den valgfrie bringebærkremsausen drysset på toppen er et smakfullt lavkarbotilskudd som garantert vil glede alle som liker en skive.