Low Carb Keto Cheesecake

Wie zei dat het ketogene dieet beperkend was?

U kunt genieten van heerlijke low carb-desserts tijdens het ketogeen dieet. Je hoeft alleen maar wat ingrediënten te veranderen.

Dit low carb cheesecake-recept bevat minder dan acht gram netto koolhydraten per portie, om je binnen te houden ketose. Bovendien zit het boordevol voedzame ingrediënten waar jij (en je lichaam) dol op zullen zijn. Een caloriearme zoetstof, eieren en volle zuivelproducten maken dit dessert koolhydraatarm, glutenvrij en schuldvrij. Verscholen in een goudbruine korst van amandelmeel, is dit zeker de beste keto-cheesecake die je ooit hebt gehad.

Keto-cheesecake is perfect voor die momenten waarop je trek hebt in een traktatie, maar het aantal koolhydraten laag wilt houden. Kijk maar naar de voedingsfeiten - elk plakje bevat meer dan 12 gram eiwit en 49 gram totaal vet. Zonder grote keukengadgets (alles wat je nodig hebt is een handmixer), een snelle voorbereidingstijd en een totale tijd van slechts een uur in de oven, is de echte vraag: waarom zou je deze cake niet willen maken van keto kaas?

Blijf verder lezen dan het recept om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen van deze cheesecake!

Low Carb Keto Cheesecake

Als je op zoek bent naar een koolhydraatarm dessert, bevat dit keto-cheesecake-recept slechts 8 gram netto koolhydraten per portie (plus, het zit boordevol gezonde vetten).

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Kooktijd: 2 uren en 20 minuten
• Totale tijd: 2 uur 35 minuten
• prestatie: 12 plakjes
• Categorie: dessert
• keuken: jasje

Ingrediënten

• 4 eetlepels boter (deeg)
• 1 1/2 kopjes amandelmeel (masa)
• 1/4 kopje Monniksfruit-zoetstof (masa), of erythritol indien niet gevonden Monniksfruit
• 680 g roomkaas, zacht (gevuld)
• 1 kopje monnik fruit zoetstof (vulling)
• 3 grote eieren (gevuld)
• 1/4 kop zware slagroom (vulling)
• 3/4 theelepel puur vanille-extract (vulling)
• 1/3 kop bevroren frambozen (optionele frambozenroomsaus)
• 2 eetlepels zware slagroom (optioneel frambozenroomsaus)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175 graden C.
2. Smelt de boter in de magnetron.
3. Voeg in een kleine kom alle deegingrediënten toe en meng met je handen tot alles goed gemengd is.
4. Druk het deegmengsel in de bodem van een afneembare pan van 9 inch.
5. Bak het deeg 8 minuten.
6. Haal het deeg uit de oven en verlaag de temperatuur van de oven tot 160 graden C.
7. Voeg de ingrediënten voor de vulling toe aan een grote mengkom en mix met een handmixer tot alles goed gemengd is.
8. Bak op 160 graden C gedurende 1 uur, 10 minuten.
9. Nadat de kooktijd is verstreken, zet u de oven uit, opent u de ovendeur 1 cm en laat u de cheesecake 1 uur langzaam in de oven afkoelen.
10. Haal de cheesecake uit de oven, dek af met aluminiumfolie en zet 4 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
11. Voor de optionele frambozenroomsaus, magnetron de bevroren frambozen tot ze heet zijn, ongeveer 45 seconden. Voeg de frambozen en slagroom toe aan de blender en mix tot een gladde massa. Giet vlak voor het serveren over de cheesecake.

VOEDING

• Portie: 1 plak
• calorieën: 517
• vet: 49 g
• koolhydraten: 28,8 g (netto koolhydraten: 7,5 g)
• eiwitten: 12,2 g

Trefwoorden: keto cheesecake

Voordelen van monniksvruchten

Een ketogeen dessert? Is het geen oxymoron?

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn low carb-desserts mogelijk. Gebruik voor de bereiding gewoon geen witte bloem of kristalsuiker.

Het gebruik van monnik fruit maakt dit koolhydraatarme recept zoet, zonder de toegevoegde calorieën of bloedsuikerpieken die suiker veroorzaakt. Het is ook wat deze dessertsmaak geeft (met een beetje hulp van de zware room en vanille-extract).

Monniksfruit komt uit Zuidoost-Azië en wordt al eeuwenlang gebruikt als een behandeling voor de spijsvertering en verkoudheid. Onlangs is het gebruikt om voedsel en dranken te zoeten. Het extract (sap) van de monniksvrucht is tussen de 150 en 200 keer zoeter dan gewone suiker.

Monniksfruit is calorievrij, hoewel het zoeter smaakt dan witte suiker. Omdat het de bloedsuikerspiegel niet beïnvloedt, is het een uitstekende suikervervanger voor mensen met diabetes, maar ook voor mensen die willen afvallen of een koolhydraatarm dieet willen volgen.

Voordelen van amandelmeel

Amandelmeel is glutenvrij, koolhydraatarm en boordevol geweldige gezondheidsvoordelen (daarover straks meer).

Op deze site vind je amandelmeel dat veel wordt gebruikt in keto-recepten, van keto-koekjes omhoog wafels voor ontbijt (Keto-wafels? mmm!!!). Als je amandelmeel niet in je winkel kunt vinden, koop dan gewoon amandelen en maal ze in een keukenmachine tot ze een fijne textuur hebben.

#1: bloedsuikerspiegel verbeteren

Amandelmeel verhoogt de bloedsuikerspiegel niet, dus het is een goede alternatief voor witte bloemOf je nu een caloriearm of ketogeen dieet volgt. The Journal of Nutrition publiceerde een studie die de positieve effecten van amandelen op de glucosespiegels na de maaltijd aantoont. De studie toonde aan dat amandelen de bloedsuikerspiegel van gezonde mensen na de maaltijd daadwerkelijk verlaagden, samen met hun insulinespiegels en eventuele oxidatieve schade. De controlegroep at amandelen, aardappelen, rijst of brood. De deelnemers die de amandelen consumeerden, hadden eigenlijk lagere niveaus in vergelijking met de andere groepen ( ¹ ).

#2: energie verbeteren

Hoewel amandelmeel aanzienlijk minder koolhydraten bevat in vergelijking met andere meelsoorten, zit het boordevol voedingsvoordelen, zoals: gezonde vetten, vitamines en mineralen die het tot een ideale energiebron maken. Het bevat ook 6% van uw dagelijkse procentuele waarden voor ijzer ( ² ).

Amandelmeel is rijk aan riboflavine, mangaan en koper. Riboflavine (vitamine B2) is een sleutelcomponent in de energieproductie, celgroei en -functie en de ontwikkeling van rode bloedcellen ( ³ ).

# 3: de gezondheid van het hart verbeteren

De Aston University School of Life and Health Sciences publiceerde een studie die de effecten van amandelconsumptie op de bloeddruk van de deelnemers aantoont. Niet alleen hadden de individuen een significante toename van de hoeveelheid antioxidanten in hun bloedbaan, maar ze hadden ook een lagere algehele bloeddruk ( ⁴ ). Al deze factoren spelen een meer dan belangrijke rol bij de gezondheid van het hart en bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen (de belangrijkste doodsoorzaak in het land).

Selectie van hoogwaardige zuivelproducten

Het is goed zuivelproducten consumeren op een ketogeen dieet? Ja, met een waarschuwing: je moet ze goed kunnen verteren. Degenen die lactose-intolerant zijn of maagklachten van zuivel hebben, kunnen het beste volledig worden vermeden.

Hoewel je misschien gewend bent om cheesecake-recepten te zien die roomkaas of zure room vereisen, gebruikt deze cheesecake-vulling boter en zware slagroom. Zorg er bij het selecteren van uw ingrediënten voor dat u producten van hoge kwaliteit kiest. Kies waar mogelijk voor biologische grasgevoerde zuivelproducten.

Grasgevoerde biologische zuivelproducten bevatten hogere hoeveelheden omega-3-vetzuren en CLA (geconjugeerd linolzuur). Deze twee voedingsstoffen zijn essentieel voor het verminderen van ontstekingen, het bevorderen van gewichtsverlies en het vergroten van de spierkracht. Als de kosten een probleem zijn, probeer dan uw producten online bij Amazon te kopen in plaats van bij een natuurvoedingswinkel.

Gelukkig zijn de twee zuivelingrediënten in dit recept twee opties. wat raden we aan?. We raden geen vetarme of vetvrije producten aan (die over het algemeen boordevol koolhydraten zitten). We raden in plaats daarvan volledige opties aan, waardoor boter en slagroom geweldige opties zijn. Deze twee ingrediënten bevatten nul koolhydraten en zitten boordevol goede, verzadigde dierlijke vetten. Boter alleen heeft 12 gram totaal vet per portie, wat helpt om je in ketose te houden.

Kiezen voor ketogeen fruit

Als je dit recept leest en denkt dat je de saus moet overslaan, laten we het dan snel herhalen. van ketogeen fruit.

De saus die op de cheesecake wordt besprenkeld, is gemaakt van frambozen. Hoewel fruit over het algemeen wordt vermeden in het ketogene dieet vanwege het hoge koolhydraatgehalte, is het eten van bessen prima met mate.

Bessen zitten boordevol antioxidanten, zijn rijk aan voedingsvezels en bevatten minder suiker dan ander fruit. Volgens MyFitnessPal, frambozen hebben 15 gram totale koolhydraten, maar vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels bevatten ze slechts 7 gram netto koolhydraten. Ze bevatten ook slechts 64 calorieën per portie.

Sommige vruchten met veel suiker (zoals mango of watermeloen) bevatten vier keer zoveel suiker als in bessen. Nogmaals, fruit mag alleen met mate worden gegeten op een ketogeen dieet. Maar als je een keto-dessert uitspuugt, kun je er net zo goed het beste van maken.

Low Carb Keto Cheesecake

Naast dat het koolhydraatarm en ketogeen is, zal dit keto cheesecake-recept je gezondheid zeker op een aantal verschillende manieren verbeteren. De volgende keer dat u niet weet welk vullend dessert bij uw gezondheidsdoelen past, probeer dit recept dan eens.

Deze heerlijke Keto-cheesecake zal een hit zijn op je volgende zakelijke of familiebijeenkomst. Het smaakt niet alleen absoluut heerlijk, het is ook ongelooflijk eenvoudig te maken. De optionele frambozenroomsaus die er bovenop wordt besprenkeld, is een smaakvolle, koolhydraatarme toevoeging die iedereen die van een plakje houdt zeker zal bevallen.