Keto-pannenkoeken? Je leest het goed! Met behulp van grasgevoerde eieren, een op collageen gebaseerd eiwitsupplement dat alleen gezoet is met stevia en een beetje kokosmeel, zullen deze Fluffy Blueberry Butter Chocolate Pancakes je honger stillen en passen ze in je macro's. Hier is nog een heerlijk keto-ontbijt!
Wat is collageen?
Collageen is een eiwit dat door ons lichaam wordt aangemaakt en dat het bij elkaar houdt. Het is noodzakelijk voor een gezonde huid, haar, nagels, botten en bindweefsel. Zodra we echter halverwege de twintig zijn, neemt onze collageenproductie af. Dit is wanneer je begint te zien dat het verouderingsproces begint met rimpels en fijne lijntjes. Aandoeningen zoals artrose worden ook sterk geassocieerd met verminderd collageen, dus het is belangrijk om goede bronnen van collageen in uw dieet te vinden. Dus naar wat voor soort voedsel moeten we zoeken? Hier is een lijst met voedingsmiddelen die uw collageenproductie zullen verhogen:
- Bayas
- Grasgevoerd vlees
- Vis rijk aan omega-3
- Donkergroene groenten
- Rode groenten en fruit
- Citrusvruchten
Bonus: In deze pannenkoeken hoef je geen zoetstoffen toe te voegen! Naast het eiwit en de heerlijke chocoladesmaak, zal het toevoegen van chocoladecollageenpeptide, zoals collageen met MCT, het deeg zoeter maken.
Leuk weetje van de dag
Wilde bosbessen, meestal te vinden in het gangpad van de vriezer, zijn eigenlijk voedzamer. Verzamelaars advies: hoe kleiner de bosbes, hoe voedzamer. Wilde bessen zijn meestal kleiner dan gecultiveerde!
Bosbessenboter Chocolade Pannenkoeken
Keto-pannenkoeken? Ja! Deze Blueberry Butter Chocolate Pancakes zullen niet alleen luchtig worden, maar ze zullen ook je honger stillen en passen in je macro's!
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 8 minuten-10 minuten
- Totale tijd: 3 minuten
- prestatie: 2
- Categorie: dessert
- keuken: Brits
Ingrediënten
- 4 grote scharreleieren
- 3 eetlepels MCT-olie of vloeibare kokosolie
- 1 eetlepel chocolade collageen eiwit
- 1/4 kopje kokosmeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1 eetlepel boter om te bakken
- 2 eetlepels boter
- 3 eetlepels bevroren wilde bosbessen
Instructies
- Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
- Meng ondertussen de MCT-olie en de eieren. Voeg het kokosmeel, eiwit, bakpoeder en een snufje zout toe. Mixen tot een gladde substantie. Het deeg zal dik zijn.
- Als de pan op temperatuur is, voeg je de eetlepel boter toe.
- Giet het beslag in de pan. Er komen 4 2/3 kop pannenkoeken uit. Bak op middelhoog vuur 4-5 minuten aan elke kant.
- De pannenkoeken zullen groeien. Nadat je ze een keer hebt omgedraaid, draai je ze weer om en oefen je een beetje lichte druk uit om ervoor te zorgen dat het medium helemaal gaar is. Haal het van het vuur.
- Voeg in een kleine steelpan de bosbessen toe, kook tot ze ontdooid zijn en de vloeistof begint te sudderen. Voeg de boter toe en mix en pureer tot de bosbessen helemaal zacht zijn.
- Serveer je pannenkoeken en strooi het beboterde bosbessenmengsel aan alle kanten. Genieten!
VOEDING
- calorieën: 611
- vet: 50 g
- koolhydraten: 11,5 g
- eiwitten: 26,6 g
Trefwoorden: Bosbessenboter Chocolade Pannenkoeken