Resipi Tortilla Mexico Keto Gaya Jalanan Mudah

Berapa kerapkah anda terpaksa menolak taco yang kelihatan lazat kerana anda tahu tortilla itu penuh dengan karbohidrat? Dengan resipi tortilla keto gaya jalanan ini, anda boleh menikmati makanan Mexico kegemaran anda sambil berasa kenyang dan mengekalkan ketosis.

Tortilla tepung biasa mengandungi lebih daripada 26 gram jumlah karbohidrat dalam tortilla kecil ( ¹ ). Tortilla jagung, walaupun bebas gluten dan kurang intensif karbohidrat, masih mengandungi 12 gram karbohidrat ( ² ). Jika anda makan dua atau tiga taco dalam sekali duduk, anda hanya menghabiskan jumlah elaun karbohidrat harian anda.

Taco jalanan ini adalah resipi yang bagus untuk sesiapa yang mencari a alternatif rendah karbohidrat atau ketogenik untuk enchilada, taco, fajitas, burrito atau quesadillas. Anda juga boleh menggorengnya semula dalam minyak zaitun sehingga garing untuk membuat nachos atau kerepek tortilla buatan sendiri.

Lihat fakta pemakanan dan anda boleh melihat bahawa resipi tortilla keto ini mengandungi hanya 4 gram karbohidrat bersih dan 20 gram jumlah lemak, sesuai untuk mengekalkan kiraan karbohidrat anda.

Dan yang paling penting, ia lazat. Tidak seperti resipi lain, mereka tidak mempunyai terlalu banyak telur, mereka tidak terlalu kering atau terlalu basah. Dan rasanya sama seperti tortilla biasa yang anda boleh beli.

Faedah menggunakan tepung kelapa untuk membuat tortilla ketogenik

Walaupun banyak tortilla rendah karbohidrat dibuat dengan tepung badam, serbuk sekam psyllium, gusi xanthan, atau juga kembang kol, bahan utama dalam tortilla keto ini ialah tepung kelapa.

Anda boleh menemuinya dalam tepung kelapa atau tepung alternatif lain di kedai makanan kesihatan, tetapi jika anda tidak mempunyainya berhampiran rumah anda, anda boleh membelinya di Amazon atau kedai dalam talian lain.

Tepung kelapa ialah perubahan lengkap dalam diet anda apabila membuat resipi paleo, keto atau rendah karbohidrat. Ia digunakan untuk membuat doh pizza dan roti leper, wafel dan pelbagai resepi roti keto. Jadi apa faedahnya tepung alternatif rendah karbohidrat dan mengapa anda perlu menggunakannya?

# 1: tepung kelapa kaya dengan serat

Tepung kelapa datang terus dari daging buah kelapa. Ia terdiri daripada 60% serat dengan lebih daripada 10 gram terkandung dalam dua sudu besar. Jadi dengan 16 gram jumlah karbohidrat, anda hanya mempunyai 6 gram karbohidrat bersih yang tinggal setiap hidangan ( ³ ).

Serat pemakanan adalah komponen penting dalam mana-mana diet, namun kebanyakan orang di negara maju tidak mendapat cukup daripadanya. Jika anda mengamalkan diet 2.000 kalori, pengambilan serat harian anda yang disyorkan hendaklah 28 gram, tetapi kebanyakan orang tidak mendapat separuh daripadanya ( ⁴ ). Anda boleh mencari serat dalam makanan ketogenik seperti buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, biji chia, biji rami, dan kelapa.

Serat membantu:

• Sokong hati anda: Serat boleh meningkatkan kesihatan jantung, mengurangkan risiko anda mendapat penyakit jantung, strok, dan hipertensi ( ⁵ ).
• Meningkatkan tekanan darah: La Serat boleh membantu menurunkan tekanan darah dan paras kolesterol ( ⁶ ).
• Mengurangkan penampilan diabetes: La Serat meningkatkan sensitiviti insulin, yang boleh menghalang perkembangan diabetes ( ⁷ ).
• Sokong usus anda: La Serat boleh mengurangkan gejala pelbagai penyakit gastrousus ( ⁸ ).

# 2: tepung kelapa boleh meningkatkan gula darah

Tepung kelapa mempunyai indeks glisemik yang rendah, menjadikannya sangat sesuai untuk digunakan dalam banyak resipi keto. Makanan dengan indeks glisemik rendah dicerna, diserap dan dimetabolismekan dengan lebih perlahan oleh badan anda, supaya ia tidak meningkatkan paras glukosa darah.

Ini bermakna ia mengekalkan paras gula dalam darah yang stabil dan berguna untuk mereka yang obes, menghidap diabetes, atau ingin meningkatkan kesihatan umum mereka ( ⁹ ).

Makan makanan rendah karbohidrat seperti tepung kelapa boleh membantu anda:

• Menurunkan berat badan: Diet rendah karbohidrat yang memberi tumpuan kepada makanan rendah glisemik telah terbukti lebih berkesan daripada diet rendah lemak ( ¹⁰ ).
• Sokong hati anda: Makanan dengan indeks glisemik rendah mengurangkan risiko mendapat penyakit kardiovaskular dengan membantu mengurangkan tekanan oksidatif, tekanan darah dan keradangan ( ¹¹ ).
• Mencegah penyakit: The Makanan rendah glisemik boleh membantu mencegah timbulnya pelbagai penyakit, termasuk diabetes dan beberapa jenis kanser ( ¹² ).

# 3: tepung kelapa boleh meningkatkan metabolisme

Tertanya-tanya mengapa tepung kelapa sangat berkhasiat? Tepung kelapa banyak terdapat dalam asid lemak rantai sederhana atau trigliserida rantai sederhana (MCT). MCT adalah sumber tenaga yang ideal kerana mereka tidak memerlukan enzim lain untuk dihadam atau diserap oleh badan anda. Oleh itu, mereka pergi terus ke hati untuk dimetabolismekan menjadi keton, dan menghasilkan tenaga ( ¹³ ).

Anda boleh mengambil MCT dalam bentuk tambahan atau melalui makanan seperti minyak kelapa atau minyak kelapa sawit. Minyak MCT popular dalam diet keto kerana ia menjadikan keton lebih tersedia untuk digunakan oleh badan anda.

Inilah yang menjadikannya Minyak MCT sangat berkesan sebagai sumber tenaga ¹⁴ ):

• Mereka tidak disimpan sebagai lemak: MCT ditukar kepada keton dan tidak disimpan sebagai lemak dalam badan anda.
• Mereka cepat ditukar menjadi tenaga: yang sel cepat memetabolismekan MCT dan cepat sampai ke hati.
• Mereka tidak memerlukan bantuan tambahan daripada enzim: Asid MCT tidak memerlukan enzim untuk memecahkannya semasa penghadaman.

# 4: tepung kelapa sarat dengan lemak tepu

Tepung kelapa mempunyai lebih banyak lemak tepu daripada mentega. Terkejut? Malah, lebih separuh daripada lemak dalam kelapa adalah lemak tepu ( ¹⁵ ).

Bukti saintifik yang ketinggalan zaman mendakwa bahawa lemak tepu adalah tidak baik. Ini membawa kepada fasa makan rendah lemak pada tahun 1970-an hingga 1990-an. Yogurt rendah lemak, keju krim ringan dan susu skim mengambil alih lorong tenusu, dan telur keseluruhan digantikan dengan putih telur dalam makanan.

Dalam tempoh masa ini, penggunaan lemak tepu menurun secara mendadak manakala obesiti melonjak ( ¹⁶ ). Hari ini, terdapat bukti yang semakin meningkat untuk menolak mitos bahawa "gemuk menjadikan anda gemuk."

• Tiada kaitan dengan penyakit jantung: Penyelidikan terkini telah menafikan idea bahawa lemak tepu menyebabkan penyakit jantung ( ¹⁷ ).
• Tidak meningkatkan tahap kolesterol: Pada orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi, tepung kelapa telah ditunjukkan dapat mengurangkan tahap kolesterol "buruk" LDL (lipoprotein berketumpatan rendah) serta jumlah kolesterol darah (kolesterol serum) ( ¹⁸ ).

# 5: tepung kelapa bebas daripada kacang, jagung, dan gluten

Jika anda atau seseorang di rumah anda mempunyai alahan makanan, tepung kelapa adalah pengganti yang sangat disyorkan. Lapan alergen yang paling biasa ialah gandum, telur, susu, kacang tanah, kacang pokok, soya, ikan, dan kerang ( ¹⁹ ).

Dua daripadanya, gandum dan kacang pokok, biasanya ditemui dalam resipi tortilla klasik. Dengan menggantikan tepung jagung atau gandum dengan tepung kelapa atau tepung badam, anda mencipta resipi tanpa gluten, tanpa gula, tanpa kacang dan tanpa bijirin.

Walau bagaimanapun, kerana resipi dibuat dengan keju, tortilla ini bukan vegan dan, sudah tentu, mempunyai tenusu.

Cara membuat tortilla keto rendah karbohidrat terbaik

Telur dadar keto adalah sangat mudah untuk dibuat, dan anda tidak memerlukan sebarang peralatan khas. Anda tidak memerlukan pemproses makanan atau mesin penekan untuk membuat tortilla, cukup dengan kertas parchment dan microwave.

Pertama, campurkan tepung kelapa dan keju dan tetapkan masa memasak gelombang mikro kepada satu minit. Masukkan telur dan gaul. Kemudian gunakan kertas parchment untuk menekan adunan menjadi tortilla kecil.

Hidupkan kuali dengan api sederhana. Goreng setiap tortilla keto selama 2 hingga 3 minit pada setiap sisi atau sehingga perang keemasan. Taburkan sedikit garam laut untuk menambah rasa.

Sama ada anda membuatnya untuk diri sendiri atau sekumpulan rakan, kumpulan tortilla keto ini merupakan tambahan yang sesuai untuk mana-mana makan malam makanan Mexico.

Isikannya dengan hiasan kegemaran anda, seperti carnitas atau chorizo, kemudian tutup dengan ketumbar, krim masam dan alpukat atau guacamole. Jika anda mempunyai lebihan, anda boleh menyimpannya sehingga seminggu di dalam peti sejuk.

Tortilla Mexico Gaya Jalanan Keto

Mencari tortilla keto untuk jamuan makanan Mexico anda yang seterusnya? Tortilla keto rendah karbohidrat ini hanya mempunyai 4 gram karbohidrat bersih dan akan siap dalam masa 20 minit.

• Masa Persediaan: 10 minutos.
• Masa memasak: 10 minit-12 minit.
• Jumlah masa: 8 minutos.
• Rendimiento: 1.
• Kategori: Harga.
• Bilik dapur: Mexico.

Ramuan

• 1/2 cawan keju asiago parut.
• 3 sudu besar tepung kelapa.
• 1 biji telur besar

Arahan

1. Panaskan kuali besi tuang dengan api sederhana.
2. Campurkan keju parut dan tepung kelapa dalam mangkuk kaca.
3. Masukkan mangkuk dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit atau sehingga keju lembut.
4. Kacau rata hingga sebati dan sejukkan sedikit adunan keju. Masukkan telur dan gaul sehingga menjadi doh.
5. Bahagikan doh kepada tiga bebola yang sama saiz. Jika doh terlalu kering, basahkan tangan anda untuk mengendalikannya sehingga ia sebati. Sebagai alternatif, jika doh terlalu cair, tambah satu sudu teh tepung kelapa sehingga ia menjadi lebih baik.
6. Ambil sebiji bola doh dan leperkan bola di antara kertas minyak sehingga anda mempunyai tortilla setebal 2 cm / 1/8 inci.
7. Masukkan tortilla ke dalam kuali besi tuang panas dan masak 2-3 minit pada setiap sisi sehingga berwarna perang.
8. Gunakan spatula untuk mengeluarkan tortilla dari api dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dikendalikan.

Pemakanan

• Kalori: 322.
• Lemak: 20 g.
• Karbohidrat: 12 g.
• Serat: 8 g.
• Protein: 17 g.

Keywords: tortilla mexican gaya jalan keto.