"ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನ್ನಿರಿ" ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಳೆತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವಾರ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಅಲೆದಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ವಾದಿಸಬಹುದು.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, CSA (ಸಮುದಾಯ ಬೆಂಬಲಿತ ಕೃಷಿ), ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳವರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಪರಿವಿಡಿ
ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನ್ನುವುದರ ಅರ್ಥವೇನು?
ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು ಮತ್ತು ಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಆದರೆ "ಸ್ಥಳೀಯ" ಎಂದು ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ನೀವು ವಾಸಿಸುವ 100 ಕಿಮೀ ಒಳಗೆ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು "ಸ್ಥಳೀಯ" ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೀಟೋ ಆಹಾರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು 100 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೈತರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹೌದು, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಳಿಗೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಶಾರೀರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ.
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ
ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹೊಂದಿದ್ದಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಕಾರಣವಿದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಯುರೋಪಿನ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು.
ಆಫ್ರಿಕಾದ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು.
ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅಂಶವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಬಯೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೊಬಯೋಮ್‌ಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ
ನೀವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ CSA ಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಋತುಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಬೆಳೆದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆಧುನಿಕ ಬೇಸಾಯ ಪದ್ಧತಿಗಳಾದ ಏಕಕೃಷಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲ್ಮಣ್ಣಿನ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಸ್ಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿನ ಕೃಷಿ ವಿಭಾಗವು 1.950 ರಿಂದ 1.999 ರವರೆಗೆ US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕುಸಿತ" ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕುಸಿತವನ್ನು ಕಂಡರು.
ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ.
USDA ಸಾವಯವ ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಳಿ.
ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ USDA ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಹುದಾದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿಯಬಹುದು.
ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು 8 ಮಾರ್ಗಗಳು
#1: ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೂತ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ನೀವು ನಂಬುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೂಡ.
ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಅನೇಕ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ವಸ್ತುಗಳ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರಾಸಾಯನಿಕ-ಮುಕ್ತ ಸಾಬೂನುಗಳು, ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅನೇಕ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
#2 ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಏನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ವಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪಲು 5.000 ಕಿಮೀ ವರೆಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸೂಚನಾ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆಯೋ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
#3 ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ
ನೀವು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರೈತರು "ಕೃಷಿ ದಿನಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ.
ಆ "ಫ್ರೀ ರೇಂಜ್" ಕೋಳಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಚಿತ ಶ್ರೇಣಿಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
ರೈತರು ತಮ್ಮ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೋಡುವಷ್ಟು ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ದಿನದ ಪ್ರವಾಸವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಹೇ ಸವಾರಿಗಳು, ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾಣಿಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಈವೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಹಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
#4 CSA ಗೆ ಸೇರಿ (ಸಮುದಾಯ ಬೆಂಬಲಿತ ಕೃಷಿ)
CSA ಗೆ ಸೇರುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಚಂದಾದಾರಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ವಿವಿಧ ಕಾಲೋಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಆ ಋತುವಿನ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ CSA ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಗಿಸುವ ನಿಖರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
CSA ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾತು: ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, CSA ಬಾಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
#5 ಮಾಂಸ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸೇರಿ
ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನ್ಯಾಯಯುತ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸದ ಕೋಟಾವು CSA ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಗಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನ ASC ಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಕೋಟಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಜನರ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೈತನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಂಪಿನ ನಡುವೆ ಹಂಚುತ್ತಾನೆ. ಜನರು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾದ ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು (ಫ್ರಿಜರೇಟ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಇಡೀ ಪ್ರಾಣಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನೀವು ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
#6 ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಸಹಕಾರದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
ಸಹಕಾರಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪುಟಿದೇಳುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಹಕಾರಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಆಹಾರ ಸಹಕಾರಗಳು ಖಾಸಗಿ ಒಡೆತನದ ಬದಲಿಗೆ ಸದಸ್ಯ-ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂಡಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾಗ ಮಾಲೀಕರಾಗಬಹುದು.
#7 ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ 100 ಕಿಮೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಗರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಅನೇಕ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಚರಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ಮೆನು. ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಏನನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಟನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು Google ಮತ್ತು Yelp ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು 100% ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿರದೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವರ್ ಅಥವಾ ಹೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಒದಗಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿ.
#8 ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಿರಿ
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೀಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿ ತೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಮಗೆ ಹಿತ್ತಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಗರವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಕಿಟಕಿಯ ಬಳಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಿಡಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಸರಳ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಹೊರಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಉದ್ಯಾನ ಕೇಂದ್ರ ಅಥವಾ ಹೋಮ್ ಡಿಪೋಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಿ.
ಟೇಕ್‌ಅವೇ: ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ 100% ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ CSA ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೃಷಿ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ.
ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವ ಮೆನು ಐಟಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ರೈತರಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡುವಂತೆಯೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.