Kanthi macem-macem glepung sing ora ana watesan, ora nggumunake yen akeh wong sing seneng masak lan manggang. Nanging yen sampeyan ngetutake diet rendah karbohidrat utawa ketogenik, sampeyan bisa uga mikir babagan karbohidrat sing ana ing macem-macem glepung, utamane sing paling umum digunakake sacara tradisional.
Pandhuan iki bakal menehi sampeyan kabeh informasi sing dibutuhake kanggo nemtokake manawa sampeyan isih bisa duwe glepung minangka bagéan saka gaya urip keto sing kurang karbohidrat. Nanging pisanan, sampeyan bisa uga mbutuhake kursus nyegerake babagan apa sejatine glepung.
Daftar Isi
Apa glepung?
Glepung yaiku wêdakakêna kang digawé saka glepung gandum.
Apa jenis gandum, sampeyan bisa takon? Gandum gandum umume digunakake, nanging jinis glepung beda-beda gumantung saka jumlah gandum sing ditahan sajrone proses penggilingan. Telung bagéan saka gandum kalebu endosperma, bran, lan kuman. Mangkene luwih akeh babagan saben komponen kasebut.
# 1: endosperm
Umume glepung putih sing katon saiki mung ngemot bagean gandum iki. Endosperma minangka pusat pati saka gandum. Isine karbohidrat, protein lan lenga sithik.
# 2: disimpen
Dedak nambah tekstur, warna, lan serat ing glepung. Bagian iki minangka cangkang njaba gandum. Iki minangka komponen sing menehi glepung gandum wutuh tekstur kasar lan werna coklat.
# 3: kuman
Bagean katelu saka gandum yaiku kuman, pusat reproduksi sing ngemot akeh nutrisi. Glepung sing ngemot kuman sajrone proses penggilingan bakal sugih ing vitamin lan mineral dibandhingake glepung liyane.
Iki minangka dhasar nalika nerangake komposisi glepung. Nanging babagan macem-macem jinis glepung? Yen sampeyan wis menyang lorong baking ing toko kelontong lokal, sampeyan bakal bisa ndeleng macem-macem glepung kanggo milih
Sawetara glepung klasik kalebu:
- Glepung sing ora diresiki.
- glepung roti
- Glepung kue.
- Tepung pastry.
- Glepung self-rising.
- Glepung gandum.
- Glepung beras.
- Glepung kedhele.
- tepung jagung.
Informasi Gizi kanggo Tepung Gandum Utuh
Kanggo kabeh-tujuan, diperkaya, glepung gandum wutuh, sajian siji cangkir nduweni meh 96 gram karbohidrat, 2 gram lemak, lan 13 gram protein.
Yen sampeyan nggoleki serat dietary, bisa uga luwih angel ditemokake. Siji tuwung saka glepung gandum wutuh ngandhut mung 3 gram serat, asil ing kira-kira 93 gram sakakarbohidrat net.
Sing akeh karbohidrat.
Mesthi, iki panganan karbohidrat sing dhuwur, nanging sampeyan bisa uga kaget krungu manawa glepung serbaguna nduweni nilai nutrisi. Nalika nerangake vitamin lan mineral, glepung sugih ing sawetara kalebu folat, kolin, betaine, kalsium, magnesium, fosfor, lan kalium ( 1 )( 2 ).
Kepiye glepung cocog karo diet ketogenik?
Nalika teka saka panganan sing kudu dihindari ing diet rendah karbohidrat utawa ketogenik, glepung serba guna iku salah sijine.
Ora mung karbohidrat sing dhuwur, nanging uga ngemot gluten. Nyatane, ana sawetara masalah karo glepung serbaguna sing pancen ndadekake produk sing kudu dihindari.
Gluten bisa nyebabake masalah pencernaan
Gluten bisa duwe efek negatif marang wong sing sensitivitas gluten, nyebabake sawetara masalah kalebu kembung, nyeri weteng, sirah, lemes, masalah kulit, depresi, kuatir, gangguan otoimun, nyeri sendi, nyeri otot lan kabut otak.
Gandum lan glepung putih kabeh-tujuan diputih
Umume glepung sing populer saiki, kayata glepung putih lan gandum, umume bleach lan tahan kanggo sistem pencernaan.
Nanging, kanggo wong sing ora duwe masalah karo gluten utawa masalah pencernaan liyane, glepung sethithik saben-saben bakal apik kanggo diet rendah karbohidrat. Sanadyan kudu dadi bagean glepung sing cukup cilik kanggo tetep ing ngisor asupan karbohidrat target kanggo dina, jumlah sing cilik ora kudu. kick sampeyan metu saka ketosis.
Iku mbebayani kanggo diabetes
Bebarengan karo sing sensitif gluten, pasien diabetes kudu ngindhari gandum utawa glepung serbaguna.
Panganan glikemik dhuwur kanthi cepet mengaruhi gula getih, sing bisa mbebayani kanggo pasien diabetes.
Yen sampeyan ora pengin tetep adoh saka glepung, panganan sing kurang glikemik kaya glepung kacang almond lan glepung coco lagi dicerna lan digunakke luwih alon, mrodhuksi munggah bertahap ing gula getih tinimbang spike cepet.
Jinis glepung tanpa gluten
Apa kabeh glepung bebas gluten apik kanggo diet ketogenik? Jawaban singkat ora. Iki amarga ora kabeh glepung bebas gluten ngemot karbohidrat.
Jagung bebas gluten, nanging jagung akeh karbohidrat.
Nanging, glepung almond lan glepung klapa minangka pilihan bebas gluten sing dhuwur lemak lan kurang karbohidrat. Yen sampeyan pengin nggawe soko karo glepung, kaya gulungan kayu manis keto, nggunakake glepung almond lan krim keju.
Nyatane, istilah "glepung almond"Iku deskriptif sampurna. Kaya glepung serbaguna yaiku gandum sing digiling, glepung almond mung almond sing digiling dadi bubuk alus sing bisa digunakake kanggo baking. Sing paling apik yaiku mung ana 3 gram total karbohidrat ing 1/4 cangkir glepung almond ( 3 ).
Cara mangan glepung ing diet rendah karbohidrat
Yen sampeyan bebas saka kondisi medis lan mung pengin nyoba diet karbohidrat utawa diet keto, bisa uga ana ruang kanggo glepung ing diet sampeyan, nanging kanthi minimal.
Coba diet keto siklus (CKD)
Salah sawijining jinis diet ketogenik, yaiku diet keto siklik (CKD), ngidini liyane leeway karo karbohidrat, nambah 24-48 jam loading karbohidrat saben minggu utawa loro. Nanging, ERC mung dianjurake kanggo atlit sing latihan kanthi intensitas dhuwur lan mbutuhake toko glikogen kanggo diisi maneh. Mesthine dudu mayoritas wong sing maca artikel iki.
Yen sampeyan mangan kakehan karbohidrat ing njaba jendela loading karbohidrat iki, ana kemungkinan sampeyan bakal diusir saka ketosis lan awak bakal miwiti golek karbohidrat maneh kanggo bahan bakar.
Yen goal sampeyan tetep ing ketosis, pilihan sing paling apik yaiku nggunakake glepung rendah karbohidrat kaya glepung klapa utawa glepung almond. Utawa glepung kacang liyane kaya glepung walnut. Opsi iki cocog kanggo nggawe jajanan favorit nalika njaga asupan karbohidrat.
- Tepung kelapa organik GLUTEN FREE
- Bahan: Tepung kelapa * (100%). * Bahan saka Pertanian Organik.
- Simpen ing papan sing adhem lan garing lan diisolasi saka lemah. Sawise wadhah dibukak, simpen ing papan sing adhem sing dilindhungi saka cahya.
- Karakteristik: Bio 100% sayuran - Bebas laktosa - Bebas gluten - Tanpa gula tambahan - Bebas kedelai - Bebas telur - Bebas protein susu - Bebas kacang-kacangan
- Ukuran: 500 g
- Isine tas saka Tepung Almond Spanyol sing dikupas alami.
- 100% NATURAL: Bebas Gluten, Vegan, Paleo, Keto, Kurang Karbohidrat (Karbohidrat Rendah), Ora diowahi sacara genetis.
- Tansah seger: Kacang almond seger, langsung saka sawah lan ditanam sacara tradisional ing lemah sing sugih nutrisi ing Spanyol.
- Apik banget kanggo masak: enak banget lan serbaguna, lan minangka pengganti glepung gandum kanthi rasio 1: 1. Kacang almond digiling nganti konsistensi alus sing cocog kanggo baking, ...
- LENGKAP NUTRISI: 27g Protein kanthi profil asam amino lengkap, 14g Serat, 602mg Kalium, 481mg Fosfor, 270mg Magnesium, 269mg Kalsium, 26mg Vitamin E lan liya-liyane!
- 100% KUALITAS ORGANIK: Tepung kenari bebas gluten lan bebas lenga kalebu 100% biji kacang Brazil organik kanthi kualitas panganan mentah.
- 100% ALAM: Kita sumber kacang Brazil organik, uga dikenal minangka kacang Brazil, saka koperasi perdagangan adil ing alas udan Bolivia lan mriksa macem-macem ...
- DIGUNAKAN: Kacang Brazil sing digiling cocog kanggo manggang, minangka bahan protein dhuwur ing smoothies, utawa kanggo nyaring mueslis lan yogurt.
- KUALITAS JUJUR: Produk Lemberona minangka alami lan ora diproses, cocog karo standar kualitas sing paling dhuwur lan ing wektu sing padha menehi rasa seneng sing murni.
- LINGKUP PENGIRIMAN: 1 x 1000g glepung kacang Brazil organik / glepung bebas gluten saka biji kacang Brazil ing kualitas panganan mentah / ora dibuwang / vegan
- 100% KUALITAS ORGANIK: Tepung kenari bebas gluten lan bebas lenga kalebu 100% biji walnut organik ing kualitas panganan mentah.
- 100% NATURAL - Kacang-kacangan asale saka wilayah organik sing disertifikasi ing Uzbekistan lan Moldova lan dipriksa kaping pirang-pirang ing Austria sadurunge diolah dadi glepung.
- PENGGUNAAN: Walnut sing digiling cocog kanggo manggang lan populer banget ing masakan vegan, umpamane kanggo nyiapake keju lan krim vegan utawa minangka bahan sing sugih protein ing ...
- KUALITAS JUJUR: Produk Lemberona minangka alami lan ora diproses, cocog karo standar kualitas sing paling dhuwur lan ing wektu sing padha menehi rasa seneng sing murni.
- LINGKUP PENGIRIMAN: 1 x 1000g glepung walnut organik / glepung walnut bebas gluten ing kualitas pangan mentah / ora dibuang lemak / vegan
Coba iki kerak pizza rendah karbohidrat utawa sampeyan kue jahe rendah karbohidrat digawe karo glepung klapa lan glepung almond.
Sajrone ketosis, metabolisme secara harfiah diowahi, ing ngendi awak golek lemak kanggo bahan bakar tinimbang karbohidrat.
Dadi, kaya sing sampeyan bayangake, bali menyang ketosis bisa dadi ora trep kanggo sawetara wong sing katon ing peteng. keto flu. Mulane luwih becik ngindhari glepung ing diet lan nylametake sirah.
Dadi pinter babagan karbohidrat ing glepung
Sanajan ana sawetara kasus nalika glepung kurang karbohidrat, sampeyan kudu ati-ati karo karbohidrat ing glepung. Yen sampeyan pengin nambah kesehatan sakabèhé lan mbatesi asupan karbohidrat, sampeyan kudu ngindhari glepung khas sing ditemokake ing lorong baking, kayata sing kasebut ing ndhuwur.
Kasus winates ing ngendi glepung bakal dianggep kurang karbohidrat yaiku sajrone dina ngemot karbohidrat ERC. Ing kasus iki, wong bisa ngisi maneh toko glikogen kanthi kira-kira 70% saka total asupan kalori saka karbohidrat.
Untunge, ana akeh alternatif glepung karbohidrat sing murah kanggo nggawe permen sing paling disenengi lan nyenengi panganan sing disenengi. Nggunakake glepung almond utawa glepung klapa, ora kuwatir yen sampeyan ngetutake tujuan kesehatan lan bakal ngidini sampeyan seneng-seneng tanpa rumangsa kurang.
Nduwe resep favorit karo alternatif glepung karbohidrat rendah? Simpen lan gunakake ing resep liyane.