A volte le persone attraversano un periodo di lutto durante la transizione a dieta chetogenica. Potresti essere in lutto per la perdita di alcuni dei tuoi cibi post-allenamento preferiti: padelle di patate, piatti di pasta e frullati.
Ma non preoccuparti. Puoi divertirti a bere i tuoi amati frullati, apportando alcune semplici modifiche agli ingredienti. Aumentando il grasso, eliminando gli zuccheri aggiunti e la frutta ad alto contenuto di zucchero e utilizzando solo polveri proteiche keto-friendly, puoi comunque goderti un frullato rinfrescante e dal sapore dolce. Questa scossa di burro di mandorle e acai a basso contenuto di carboidrati sarà la tua nuova bevanda post-allenamento preferita nei fine settimana.
Come fare un Keto Shake a basso contenuto di carboidrati
Sebbene possano sembrare salutari all'esterno, molte ricette sono piene di zucchero. I frullati e i succhi verdi includono più porzioni di frutta, alcune fibre e quasi nessuna proteina o grasso. Se ti imbatti in una ricetta o in un prodotto confezionato pubblicizzato come frullato proteico, si tratta in genere di polvere proteica alla vaniglia di bassa qualità, a basso contenuto di grassi e ricca di ingredienti nocivi.
Come puoi goderti un frullato deliziosamente cremoso, dolce, ma soddisfacente e cheto-friendly? Segui questi suggerimenti.
Scegli bene la frutta o eliminala del tutto
Molti frullati usano banana, mele o manghi congelato per addolcire il sapore e aggiungere uno strato di spessore. Tuttavia, una singola banana matura contiene 27 grammi di carboidrati e più di 14 grammi di zucchero ( 1 ). Per alcune persone, questa potrebbe essere la loro indennità giornaliera completa di carboidrati.
Invece di scegliere un frutto ad alto contenuto di zucchero, mantieni un frutta chetogenica come mirtilli o lamponi. In questa ricetta utilizzerai l'acai e ora saprai perché. Ancora meglio, aggiungi un cucchiaio di avocado, uno dei pochi frutti che puoi mangiare in abbondanza nella dieta cheto.
Se stai caricando i tuoi frullati con frutta a causa dell'alto contenuto di fibre, non della dolcezza aggiunta, considera l'aggiunta di semi di chia, semi di canapa o semi di lino. In questo modo, otterrai la fibra in più con una buona dose di grassi, invece dei carboidrati.
Aumenta il contenuto di grassi
Invece di mescolare il frullato con cubetti di ghiaccio o acqua, aggiungi latte di cocco o latte di mandorle per una dose extra di grassi sani. Ricorda di selezionare una marca che non utilizzi additivi nocivi, dica "a basso contenuto di grassi" o contenga zuccheri aggiunti. Usa invece latte di cocco intero, latte di mandorle non zuccherato o, se puoi avere i latticini, yogurt bianco non zuccherato.
Puoi anche aggiungere un cucchiaio di burro di mandorle, burro di anacardi o altro burro di noci. Un cucchiaio di burro di mandorle contiene quasi l'80% di grassi sani, il che lo rende l'ingrediente perfetto per una dieta chetogenica ( 2 ). Il burro di arachidi funzionerà in un pizzico, ma fai molta attenzione quando selezioni il marchio, poiché molti sono carichi di melassa e oli vegetali idrogenati.
Dolcificare con un dolcificante chetogenico
Molte ricette di frullati richiedono miele, yogurt greco o succhi di frutta, che conferiscono al frullato il sapore di un dessert. E mentre puoi goderti il gusto, non adorerai il picco di zucchero nel sangue aggiunto.
Invece, usa un dolcificante chetogenico come Stevia. In questa ricetta di frullato di burro di mandorle, viene utilizzata la stevia, disponibile in gocce liquide o in polvere. La stevia è povera di carboidrati perché contiene zero calorie e si colloca a zero nell'indice glicemico. È stato dimostrato che la stevia favorisce il controllo dei livelli di insulina e di zucchero nel sangue dopo un pasto ( 3 ).
Ottieni la tua dose giornaliera di integratori
Gli integratori ti aiutano ad entrare in chetosi più velocemente e offrono una sana dose di proteine e grassi. Tuttavia, è importante utilizzare integratori chetogenici, come:
- Olio MCT: Gli MCT (trigliceridi a catena media) sono una forma di acidi grassi saturi. L'olio viene estratto da cibi integrali, come cocco e olio di palma. Poiché il tuo corpo li assorbe rapidamente e li metabolizza in energia nel fegato, sono la forma più efficiente di grassi saturi in termini di produzione di energia.
- Collagene: Il collagene è la colla che tiene insieme il tuo corpo, formando tessuto connettivo come tendini, ossa e cartilagine. L'integrazione di collagene aiuta a migliorare capelli, pelle e unghie. Fornisce anche incredibili benefici per la salute, come combattere l'Alzheimer, curare la sindrome dell'intestino permeabile e ridurre il dolore articolare ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
- Chetoni esogeni: I chetoni esogeni ti aiutano a entrare in chetosi più velocemente o a tornare alla chetosi dopo un pasto ricco di carboidrati. I chetoni esogeni di alta qualità saranno composti da BHB (Beta-idrossibutirrato), il chetone più abbondante ed efficiente nel corpo, che costituisce circa il 78% dei chetoni totali nel sangue ( 7 ).
In questa particolare ricetta, il collagene viene utilizzato per ulteriori grassi, proteine e benefici per la salute. Il collagene contiene MCT per rallentare l'assorbimento delle proteine. Ciò aiuta a garantire che la proteina aggiunta non venga convertita in glucosio per l'energia, a differenza della maggior parte delle polveri proteiche che troverai nel negozio.
Benefici per la salute di acai
Cos'è l'Acai?
Ora che sai come preparare un frullato di keto, dai un'occhiata più da vicino a questa particolare ricetta di frullato di burro di mandorle di acai. Ma cos'è l'acai?
La bacca di acai è originaria dell'America centrale e meridionale ed è un frutto viola intenso, che è diventato molto popolare per i suoi benefici anti-invecchiamento e dimagranti ( 8 ).
L'Acai è ricco di antiossidanti che aiutano a combattere le infiammazioni e le malattie. È relativamente povero di carboidrati, ha un sapore incredibile ed è disponibile sotto forma di integratore. Fatto curioso. Il contenuto di acidi grassi dell'acai è simile a quello dell'olio d'oliva ed è ricco di acido oleico monoinsaturo.
Benefici per la salute di Acai
Le bacche di acai hanno numerosi benefici per la salute, tra cui:
Promuove la salute del cuore
Acai contiene antiossidanti che eliminano i radicali liberi responsabili di condizioni dannose come malattie cardiache, colesterolo alto e ictus ( 9 ).
Ti aiuta a perdere peso
L'acai è ricco di fibre, sebbene sia ancora relativamente povero di zuccheri rispetto ad altri frutti. La fibra aiuta a ridurre l'appetito, i livelli di glucosio e insulina a digiuno e i livelli di colesterolo, che possono aiutarti a perdere peso ( 10 ).
Promuove la salute della pelle
Gli antiossidanti dell'acai alleviano irritazioni e arrossamenti della pelle e aiutano a guarire dalle ferite ( 11 ). Ecco perché vedi l'acai come un ingrediente nei prodotti cosmetici e di bellezza.
Come preparare il frullato al burro di acai
Per preparare il tuo frullato al burro di mandorle, unisci semplicemente tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità. Per una dose extra di grasso, usa due cucchiai di burro di mandorle, aggiungi olio MCT o un cucchiaio di olio di cocco. Infine, addolcisci con un po' di stevia e vaniglia e il tuo frullato è pronto.
Frullato al burro di mandorle di acai a basso contenuto di carboidrati
Stai attraversando un periodo di lutto e perché hai dovuto rinunciare a determinati alimenti per seguire una dieta chetogenica? Non rinunciare al tuo frullato di acai con questo frullato di burro di mandorle di acai a basso contenuto di carboidrati per il post-allenamento.
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- Tempo di cottura: 1 minuto.
- Tempo totale: 6 minuti.
- prestazioni: 1.
- categoria: Bevande.
- Cucina: Americano.
Ingredienti
- 1 confezione da 100 g di purea di acai non zuccherata.
- 3/4 di tazza di latte di mandorle non zuccherato.
- 1/4 di avocado.
- 3 cucchiai di collagene o proteine in polvere.
- 1 cucchiaio di olio di cocco o polvere di olio MCT.
- 1 cucchiaio di burro di mandorle.
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- 2 gocce di Stevia liquida o eritritolo (opzionale).
Istruzione
- Se stai usando confezioni personalizzate da 100 grammi di purea di acai, fai scorrere acqua calda nella confezione per alcuni secondi finché non puoi rompere la purea in pezzi più piccoli. Apri la confezione e metti il contenuto nel frullatore.
- Mettere gli altri ingredienti nel frullatore e frullare fino a che liscio. Aggiungere più acqua o cubetti di ghiaccio se necessario.
- Spruzzare il burro di mandorle lungo il lato del bicchiere per mantenerlo fresco.
- Vai avanti e datti una pacca sulla spalla per un fantastico allenamento e un frullato post allenamento!
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1170 g / 6 once.
- Calorie: 345
- Grasso: 20 g.
- carboidrati: 8 g.
- fibra: 2 g.
- Proteina: 15 g.
parole chiave: frullato di mandorle e acai.