Niente suona più forte nella stagione autunnale delle caffetterie con i loro mix di spezie alla zucca. Se solo si offrissero bevande chetogeniche… Ma non preoccuparti, ecco una soluzione keto per tutte le tue voglie di spezie di zucca in questa stagione.
zucca
Le zucche Hanno molto più da offrire che essere decorazioni di Halloween o farcire la torta del Ringraziamento. La zucca ha poche calorie ed è un'ottima fonte di vitamine A e C, fibre, ferro, potassio e manganese. La tazza di purea di zucca in questa ricetta ha 20 calorie e solo 3 grammi di carboidrati netti.
La zucca non è molto povera di carboidrati, ma è meno ricca di amido rispetto ad altre verdure. Questo lo rende ideale per dieta chetogenica. Non resta che fare attenzione al consumo: la zucca ha un indice glicemico moderatamente alto, pari a 75.
Ma questo è contrastato con il polisaccaridi ipoglicemizzante da zucca che aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e lipidi. Fitochimici fenolici di zucca aiutano a controllare l'iperglicemia e l'ipertensione. Quindi si bilancia, non credi? Abbraccia le zucche!
Benefici alla salute
- Una delle migliori fonti di beta carotene.
- Riduce il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro.
- Protegge contro l'asma.
- Previene i segni dell'invecchiamento.
- Aiuta a prevenire il diabete e le malattie cardiache.
- Aumenta l'energia.
Lo sapevate
Nonostante allineando le zucche con "altre verdure" sopra, il la zucca in realtà è un frutto.
Le zucche sono versatili: usale per zuppe, puree, pancake, salse e altro ancora.
Torta al latte con spezie e zucca
Lascia che il delizioso aroma riempia l'aria in questa stagione. Questo Cupcake Latte alla zucca speziato è una soluzione keto per tutte le tue voglie di spezie alla zucca.
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- Tempo totale: 10 minuti.
- prestazioni: 2.
- categoria: Dolce.
- Cucina: Americano.
Ingredienti
- 3 uova grandi, sbattute
- 1/4 tazza di purea di zucca.
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia.
- 1 1/4 di cucchiaino di spezie per torta di zucca.
- 3 cucchiai di caffè macinato istantaneo.
- 3 1/2 cucchiai di stevia o eritritolo.
- 1/4 tazza di farina di mandorle.
- 2 cucchiai di farina di cocco.
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro.
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Spray all'olio di avocado per cucinare.
- 1/4 di tazza di panna da montare pesante.
- 1/8 cucchiaino di cannella.
- 6 noci
Istruzione
- In una ciotola media, aggiungi le uova sbattute, la purea di zucca e l'estratto di vaniglia. Sbattere fino a quando non è ben combinato.
- Agli ingredienti umidi, aggiungi la spezia per torta di zucca, caffè espresso istantaneo, 3 cucchiai di stevia, farina di mandorle, farina di cocco, cremor tartaro e bicarbonato di sodio. Sbattere fino a quando non è ben combinato.
- Spruzzare leggermente due tazze di ceramica con olio di avocado spray per evitare che si attacchino.
- Versare metà del composto di zucca in una tazza e la restante metà nell'altra.
- Microonde ogni tazza una alla volta per 1 minuto. Dopo 1 minuto, controlla la consistenza e cuoci di nuovo nel microonde con incrementi di 30 secondi fino a ottenere la consistenza desiderata. Mettere da parte i cupcakes a raffreddare leggermente.
- Per la copertura di panna montata, utilizzando un miscelatore elettrico in una ciotola media, mescolare la panna da montare e il restante ½ cucchiaio di stevia fino a formare picchi rigidi.
- Per le noci pecan tostate, scaldare l'olio di avocado spray da cucina in una padella piccola a fuoco medio-basso. Tostare le noci fino a renderle fragranti, circa 3-4 minuti.
- Una volta che le torte si saranno un po' raffreddate, versare sopra la panna montata, aggiungere le noci e spolverare con la cannella. Divertiti!
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 tazza di torta.
- Calorie: 326
- Grasso: 27,5 g.
- carboidrati: 28.2 g (netto: 8.2 g).
- proteine: 13,3 g.
parole chiave: zucca, spezie, latte, tazza, torta