I peperoni ripieni di keto sono un meraviglioso alimento a basso contenuto di carboidrati che funziona bene con una dieta cheto. Sono deliziosi, nutrienti, sostanziosi e sicuramente piaceranno a tutti. Inoltre, sono un pasto completo, che combina grassi sani, proteine di qualità e tonnellate di verdure.
Questa sana ricetta di peperoni ripieni di keto combina tutti i classici sapori italiani come salsiccia piccante, pomodoro caldo, origano e basilico dolce, ma salta la pasta o il riso ad alto contenuto di carboidrati. Invece, troverai verdure a basso contenuto di carboidrati che vengono utilizzate per sostituire il riso bianco o la quinoa che si trovano nella maggior parte delle ricette più tradizionali di peperoni ripieni.
Questa ricetta sarà sicuramente la prossima aggiunta alla tua lista settimanale di preparazione dei pasti. Continua a leggere per imparare come preparare i tradizionali peperoni ripieni cheto, di quali ingredienti avrai bisogno e gli incredibili benefici per la salute inclusi in questa semplice ricetta.
Come fare i peperoni ripieni a basso contenuto di carboidrati
Questi piccanti peperoni ripieni italiani sono così colorati e attraenti, è difficile resistere. Fortunatamente, non è necessario. Gli ingredienti principali che si trovano in questa ricetta includono:
- Salsiccia italiana piccante.
- peperoni.
- cavolfiore.
- funghi.
I peperoni ripieni tradizionali sono tipicamente realizzati con ripieno di riso. Per ridurre il conteggio totale dei carboidrati, viene invece utilizzato il riso al cavolfiore. Oltre a dare volume a questo piatto, il cavolfiore ha anche una vasta gamma di benefici per la salute e nutrizionali.
Dove trovare il riso al cavolfiore
Negli ultimi anni, il riso al cavolfiore è diventato l'alternativa "it" a basso contenuto di carboidrati al riso normale. Molte ricette paleo e keto richiedono il cavolfiore, rendendolo un ingrediente comune sugli scaffali dei negozi. Di solito puoi trovare il riso al cavolfiore nei negozi. Se non riesci a trovarlo dove sono le verdure fresche, guarda nella sezione surgelati, anche se si consiglia di consumare il riso cavolfiore fresco invece di quello congelato.
Se il tuo negozio non vende riso al cavolfiore, puoi crearne uno tu. Basta acquistare un cavolfiore, tagliarlo a piccole cimette e poi macinare le cimette in un robot da cucina fino a formare "chicchi di riso".
Sostituzione dell'ingrediente per preparare i peperoni ripieni di keto
La cosa migliore dei peperoni ripieni di keto è quanto sono versatili. Se non hai un ingrediente specifico a portata di mano, puoi facilmente sostituirlo con un altro trovato nella tua cucina. Ecco alcune semplici sostituzioni degli ingredienti che puoi effettuare, mantenendo lo stesso profilo aromatico:
- Peperoni: Praticamente qualsiasi peperone funzionerà in questa ricetta, quindi usa quello che hai a portata di mano. Vanno bene i peperoni verdi, rossi o gialli.
- Ketchup: Mentre è meglio preparare la tua salsa di pomodoro fatta in casa, puoi sostituire la salsa marinara in barattolo con il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo e il condimento italiano per accelerare il processo. (Basta leggere le etichette per evitare zuccheri aggiunti.) Al posto del concentrato di pomodoro potete usare anche i pomodori a cubetti.
- Salsiccia italiana: Se non hai la salsiccia italiana a portata di mano, puoi creare la tua miscela di carne da una miscela di carne macinata, maiale macinato e condimento italiano aggiuntivo.
- Riso al cavolfiore: Sebbene il cavolfiore sia il sostituto più comune del riso, molte verdure non amidacee possono essere utilizzate in questi peperoni ripieni a basso contenuto di carboidrati. Tritare finemente o "riso" zucchine, zucca gialla o broccoli per un effetto simile.
Variazioni su questa ricetta di peperoni ripieni
Sebbene questa ricetta di peperoni ripieni abbia un particolare tocco italiano, puoi facilmente modificarla per goderti una vasta gamma di sapori. Ecco quattro piatti principali che puoi creare da questa ricetta a basso contenuto di carboidrati:
- Peperoni ripieni di bistecca di Philadelphia: Farcisci i peperoni verdi con cipolle saltate, tagliata di manzo e provolone per una versione senza glutine del tuo panino preferito.
- Peperoni alla tex-mex: Sostituisci il condimento taco per il condimento italiano (una miscela di cumino, peperoncino in polvere e aglio in polvere). Aggiungi il formaggio americano al posto della mozzarella e del parmigiano e guarnisci con fette di avocado e coriandolo per un tocco a basso contenuto di carboidrati su questo keto taco.
- Peperoni ripieni di cheeseburger: Per un facile pasto a basso contenuto di carboidrati, fai rosolare le cipolle gialle, la carne macinata, il sale e il pepe nero nella padella. Farcire i peperoni con il composto di carne macinata, guarnire con il formaggio cheddar e adagiare in una teglia. Cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e i peperoni sono morbidi.
- Peperoni Ripieni Di Lasagne: Per fare le lasagne ai peperoni ripieni, segui esattamente la ricetta qui sotto, ma scambia il parmigiano con la ricotta. Cuoci i tuoi peperoni secondo le istruzioni della ricetta e sarai ricompensato con una casseruola di lasagne al formaggio a basso contenuto di carboidrati.
Benefici del cavolfiore
Sebbene questa ricetta abbia molti vantaggi salutari, il cavolfiore lo rende perfetto per la dieta chetogenica. Oltre ad essere a basso contenuto di carboidrati, ecco tre benefici per la salute del cavolfiore che potresti non conoscere.
#1: È ricco di vitamine
Il cavolfiore è ricco di vitamine, in particolare di vitamina C ( 1 ).
Una porzione (una tazza) contiene più del 75% del valore giornaliero raccomandato. La vitamina C è responsabile della crescita, dello sviluppo e della riparazione di tutti i tessuti del corpo. È anche coinvolto in un'ampia varietà di funzioni, come la produzione di collagene, la stimolazione del sistema immunitario, la guarigione delle ferite e il mantenimento di ossa, cartilagine e denti ( 2 ).
#2: è pieno di antiossidanti
Il cavolfiore contiene composti come carotenoidi e tocoferoli che agiscono come antiossidanti. Questi aiutano a ridurre lo stress ossidativo e i radicali liberi causati dall'ambiente, aiutano a combattere le malattie croniche e possono anche aiutare bilanciare gli ormoni ( 3 ).
#3: può aiutarti a perdere peso
Cavolfiore è a basso contenuto calorico e ricco di fibre ( 4 ). Questo ortaggio crocifero ti aiuta a sentirti sazio più a lungo, il che può ridurre la quantità di cibo che assumi. Il cavolfiore può anche ridurre la stitichezza e migliorare i problemi digestivi che possono contribuire all'aumento di peso ( 5 ).
Aggiungi questi peperoni ripieni a basso contenuto di carboidrati alla tua preparazione settimanale del pasto
Che tu stia seguendo una dieta chetogenica per dimagrire, Do esercitare, concentrati e abbi chiarezza mentaleRicette come questi peperoni ripieni piccanti italiani ti faranno chiedere come hai mai mangiato in modo diverso prima o per problemi di salute. Sono ricchi di sostanze nutritive e benefici per la salute, hanno un sapore incredibile e sono abbastanza facili da preparare e porzionati per i tuoi intensi giorni feriali.
Peperoni italiani ripieni di keto
Questi peperoni ripieni di keto a basso contenuto di carboidrati sono ricchi di classici sapori italiani e sono il miglior pasto facile e veloce da gustare nei giorni feriali.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- È ora di cucinare: 25 minuti.
- Tempo totale: 35 minuti.
- prestazioni: 6 peperoni ripieni.
- categoria: Prezzo.
- Cucina: Italiana.
Ingredienti
- 1 cucchiai di olio d'oliva.
- 1 cucchiaino di condimento italiano.
- Salsiccia piccante all'italiana da 500 g, tritata.
- 1 cipolla piccola (tritata finemente).
- 1 tazza di funghi (tritati).
- 1 tazza di riso al cavolfiore.
- 1 cucchiaino di sale.
- 1/2 cucchiaino di pepe.
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
- 1/2 tazza di brodo di pollo.
- 1/2 tazza di parmigiano.
- 1 tazza di mozzarella.
- 3 peperoni grandi (dimezzati).
- 1/4 tazza di basilico fresco.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175º C / 350º F.
- Aggiungere l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosolare la salsiccia italiana per 3-4 minuti.
- Aggiungere le cipolle, i funghi, il riso al cavolfiore, il sale, il pepe e il condimento italiano finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo. Mescolare bene per unire. Cuocere il ripieno per 8-10 minuti.
- Aggiungere il parmigiano. Aggiustare il condimento se necessario.
- Tagliare i peperoni a metà (nel senso della lunghezza) e aggiungere il ripieno. Ricoprite con la mozzarella e infornate per 20-25 minuti finché la superficie non sarà dorata. Guarnire con basilico fresco.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 peperone ripieno.
- Calorie: 298
- grassi: 18 g.
- Carboidrati: Carboidrati netto: 8 gr.
- proteine: 27 g.
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