Risposta: le cime di rapa hanno solo 0.3 g di carboidrati per porzione. Quindi sono un vegetale completamente compatibile con il cheto.
Le cime di rapa sono una verdura verde amara che compare spesso nelle ricette mediterranee e italiane. È anche conosciuto come rapini, o come broccoli raab o broccoli rabe negli Stati Uniti. Le cime di rapa sono verdure popolari nella comunità chetogenica perché ricche di sostanze nutritive e povere di carboidrati.
Ogni porzione di cime di rapa (1/4 di mazzetto cotto) contiene 0,3 g di carboidrati netti. Questo lo rende una delle verdure più keto che puoi trovare.
Anche le cime di rapa sono una buona fonte di proteine, con 4.2 g per porzione.
Vitamine e nutrienti
Le cime di rapa contengono il 18% di valore giornaliero raccomandato di vitamina B6, che promuove la salute cardiovascolare e rafforza il sistema nervoso. Contengono inoltre il 45% di valore giornaliero raccomandato di vitamina C, un antiossidante essenziale che può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari. Le cime di rapa sono ortaggi che appartengono alla famiglia delle crocifere, come le cavolo y broccoli. Molti scienziati supportano l'ipotesi che le piante crocifere contengono composti che prevengono il cancro, e che le persone che li consumano hanno meno probabilità di sviluppare il cancro ai polmoni o cancro al colon.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1/4 mazzetto cotto
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 0,3 g |
| grasso | 0.6 g |
| Proteina | 4.2 g |
| Carboidrati totali | 3,4 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Calorie | 27 |
fonte: USDA
