I semi di zucca sono keto?

Noci e semi svolgono un ruolo molto prezioso nella dieta cheto. Sono alimenti molto interessanti poiché sono a basso contenuto di carboidrati e ricchi di fibre e grassi sani. Questo li rende un ottimo integratore che aiuta a rispettare le macro. 

I semi di zucca sono altamente nutrienti e contengono una quantità significativa di grassi sani, amminoacidi e un nutriente. Con un totale di carboidrati di 4.10 g per porzione da 50 g, i semi di zucca non sono solo cheto, ma sono un alimento davvero raccomandabile da inserire nella nostra dieta chetogenica.

Nutrienti presenti nei semi di zucca

Poiché possiamo considerare i semi di zucca, che sono proprio i semi, come un embrione (come gli embrioni delle piccole piante), questi semi contengono al loro interno tutto il potere nutritivo di cui la pianta ha bisogno per germogliare e crescere forte e guarire. Questo li rende una fonte di nutrienti essenziali.
Secondo il USDA, i semi di zucca forniscono quantità significative di rame, calcio, potassio, magnesio, ferro e vitamina A, E e K.

Principali benefici del consumo di semi di zucca

I semi e le noci sono uno spuntino popolare nella comunità degli alimenti salutari e nei fan del keto, e per una buona ragione. Questi alimenti sono versatili, facili da trasportare e offrono grandi benefici per la salute. E non sorprende che i semi di zucca non facciano eccezione.

1.- I semi di zucca sono un'ottima fonte di magnesio

Il tuo corpo usa il magnesio in più di 300 reazioni enzimatiche, incluso il metabolismo alimentare, il recupero muscolare e la funzione nervosa.

Questo è ciò che causa i sintomi della carenza di magnesio: mal di testa e dolori muscolari, irritabilità, sintomi esagerati della sindrome premestruale e spasmi muscolari.

Una porzione di circa 12 g di semi di zucca fornisce quasi il 50% del fabbisogno giornaliero di magnesio. E tieni presente che il magnesio è importante anche per tenere sotto controllo la pressione sanguigna e la glicemia.

In uno studio di 12 settimane su pazienti con malattia renale avanzata, gli integratori di semi di zucca hanno ridotto il volume di zucchero nel sangue, i livelli di insulina e i marcatori infiammatori, grazie al suo profilo nutrizionale e agli acidi grassi. Che è un'ottima notizia per quelli di noi che seguono la dieta chetogenica.

2.- I semi di zucca sono una fonte naturale di ferro

Il ferro può essere un nutriente difficile da integrare. A meno che tu non sia anemico o il tuo medico non ti dica diversamente, cerchi sempre di ottenere il ferro da fonti naturali come i semi di zucca. Inoltre, ci sono molte persone che hanno gravi problemi ad assimilare il ferro negli integratori vitaminici. Oltre ai già noti effetti collaterali dell'assunzione di integratori di ferro come:

• gonfiore
• Estreñimiento
• diarrea
• nausea
• Mal di stomaco
• Mal di testa

Il consumo di semi di zucca è un modo facile e delizioso per evitare la carenza di ferro. I semi di zucca coprono quasi un terzo del fabbisogno giornaliero di ferro.

3.- I semi di zucca possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue

Uno studio suggerisce che il consumo di zucca e semi di zucca può ridurre l'infiammazione e abbassare la glicemia. Questo sembra essere causato dal magnesio. Poiché uno studio osservazionale ha scoperto che le persone che consumano più magnesio hanno il 33% in meno di probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.

4.- I semi di zucca sono una buona fonte di grassi sani

I semi di zucca contengono acidi grassi omega-3 e omega-6. Questi composti sono vitali per una dieta sana, equilibrata e completa ed entrambi forniscono grandi benefici al tuo corpo.

Ma gli omega-3 sono più difficili da trovare. La maggior parte degli occidentali consuma più grassi omega-6 sotto forma di oli vegetali e alimenti trasformati di quanto raccomandato, in un rapporto di 20:1. Quando il rapporto ideale sarebbe intorno a 4: 1 o anche 1: 1, come indica questo studio.

Non solo i semi di zucca offrono omega-3, ma forniscono anche un acido grasso omega-6 inattivo chiamato acido linoleico. Questo acido linoleico viene convertito nel tuo corpo in acido gamma-linolenico, un composto antinfiammatorio che aiuta a combattere i radicali liberi e lo stress ossidativo. Combattendo così gli effetti dell'invecchiamento.

Quindi, come puoi vedere, sono un alimento interessante da introdurre nella tua dieta chetogenica e che ti aiuterà a tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.

Informazioni nutrizionali

Porzione: 50 g

Nome	valore
Carboidrati	4.10 g
Grasso	24.5 g
Proteina	14.9 g
Fibra	3.25 g
Calorie	287 kcal

fonte: USDA.