Risposta: Lo xilitolo è totalmente cheto e non conta per i tuoi limiti di carboidrati giornalieri.
Lo xilitolo è un alcol zuccherino che si trova naturalmente sia nella frutta che nella verdura. Non contiene calorie e non influisce sui livelli di glucosio nel sangue. Come con il maltitolo o eritritolo, puoi ignorare i carboidrati in questo zucchero alcolico poiché il tuo corpo non può assimilarli.
Ciò significa che se nel conteggio totale dei carboidrati dell'alimento, che può essere ad esempio 12 g, ci sono 7 g che provengono dallo xilitolo, nel conteggio totale dei carboidrati effettivo è 5 g.
Lo xilitolo è un popolare sostituto dello zucchero come versione a basso contenuto di carboidrati e, a livello di dolcezza, è equivalente a zucchero, quindi è molto facile usarlo come sostituto poiché rispetta il rapporto 1: 1. Devi solo tenere a mente, se lo utilizzerai per i dolci, che lo xilitolo assorbe l'umidità più velocemente dello zucchero e non interagisce con lievito.
Se ti chiedi in quali alimenti puoi trovare lo xilitolo, è molto comune, ad esempio, nelle gomme da masticare. Soprattutto perché sembra essere molto utile quando si tratta di migliorare la salute dentale.
L'unico aspetto negativo dello xilitolo è che ci sono persone a cui genera effetti collaterali spiacevoli come il gas o la sindrome dell'intestino irritabile. Anche se questo è abbastanza comune in alcune persone con una certa intolleranza agli alcoli di zucchero.
Dove acquistarlo?
Lo xilitolo puro è molto più facile da trovare rispetto ad altri dolcificanti come l'aspartame.
- Confezione da 2 x 1000 g
- 100% naturale
- Ottima alternativa allo zucchero
- Contiene il 40% di calorie in meno rispetto allo zucchero
- Basso indice glicemico (GI 8)
