Cokelat batangan yang sehat, rendah gula dan karbohidrat? Apa yang menurut Anda luar biasa?
Untuk semua pecinta cokelat, di sini Anda dapat membaca kabar baik: cokelat tidak buruk untuk Anda. Ini adalah kelebihan bahan yang ditambahkan ke cokelat (lesitin kedelai, pengemulsi, rasa buatan dan gula) yang berdampak negatif pada kesehatan Anda.
Tapi bahan utama dalam semua coklat batangan, kakao, telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, membantu mengobati alergi, kanker, stres oksidatif, resistensi insulin, dan peradangan ( 1 ).
Kunci untuk menikmati cokelat sehat adalah menghindari merek yang dibeli di toko dan membuat versi Anda sendiri di rumah. Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat cokelat bebas gluten, rendah karbohidrat, vegan, dan bebas gula yang sangat cocok untuk diet keto.
Cara membuat coklat ketogenik
Beruntung bagi Anda, cokelat ramah keto ini hanya membutuhkan dua langkah: Lelehkan semua bahan dalam panci kecil lalu masukkan ke dalam cetakan. Tapi pertama-tama baca tip memasak cepat ini: saat melelehkan bahan Anda, Anda harus melakukannya perlahan. Pastikan untuk menempatkan panas pada rendah dan terus mencampur bahan-bahan. Jika tidak, Anda berisiko membakar cokelat.
Jika Anda melihat informasi nutrisi di bawah ini, Anda akan melihat bahwa resep ini hanya mengandung 1 gram karbohidrat bersih per porsi. Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk resep ini adalah:
- mentega kakao
- minyak MCT.
- Bubuk maca.
- Santan o krim kental.
- Bubuk kakao tanpa pemanis.
- Kayu manis (opsional).
Anda juga membutuhkan cetakan silikon, panci kecil, dan waktu persiapan 5 menit.
3 bahan untuk membuat coklat keto
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep cokelat ini adalah sumber energi. Mereka juga mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat makanan.
#1: mentega kakao
Mentega kakao mentah adalah minyak dingin murni dari biji kakao (bubuk kakao adalah kakao mentah yang dipanggang pada suhu tinggi).
Ini adalah sumber flavonoid yang luar biasa, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menjaga tingkat peradangan yang sehat. Antioksidan dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan jantung. 2 ).
Cocoa butter adalah lemak sehat mengandung sekitar 60% dari total kandungan lemak ( 3 ). Dua asam lemak yang dikandungnya adalah asam palmitat dan asam stearat, yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol ( 4 ).
#2: Minyak MCT
MCT, atau trigliserida rantai sedang, adalah bentuk asam lemak jenuh yang dapat mendukung tujuan penurunan berat badan Anda. Tidak seperti asam lemak rantai panjang, MCT mereka tidak membutuhkan enzim pencernaan untuk memecah. MCT, ditemukan secara alami dalam makanan seperti minyak kelapa, keju, mentega, dan yogurt, secara efisien dipecah menjadi keton di hati, yang kemudian dapat digunakan untuk energi.
MCT mendukung kesehatan Anda secara keseluruhan dengan cara yang melampaui penurunan berat badan. MCT dapat membantu meningkatkan kejernihan mental, mendukung kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan hormonal, dan menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes ( 5 ).
#3: bubuk maca
Akar Maca adalah adaptogen populer asli Andes Peru. Adaptogen yang umum digunakan dalam pengobatan herbal, dikenal sebagai zat alami yang dapat membantu tubuh beradaptasi dengan stres dalam kehidupan sehari-hari. Telah digunakan selama lebih dari 2000 tahun untuk membantu rheumatoid arthritis, gangguan pernapasan, anemia, dan kesehatan reproduksi ( 6 ).
Maca kaya akan antioksidan, membantu menyeimbangkan dan mengatur hormon, dan secara alami meningkatkan energi dan suasana hati. Banyak atlet mengambil akar maca untuk meningkatkan daya tahan dan kinerja. Ini adalah obat yang luar biasa untuk kelelahan berkelanjutan dan masalah adrenal.
Berbagai jenis cokelat rendah karbohidrat
Jika Anda melihat daftar bahannya, Anda akan segera menyadari bahwa ini adalah cokelat yang benar-benar bebas gula, tanpa jejak pemanis. Karena itu, rasa cokelatnya akan mirip dengan cokelat batangan hitam, bukan cokelat susu.
Jika rasa ini terlalu pahit untuk Anda, pertimbangkan untuk menambahkan beberapa tetes stevia untuk mempermanis rasanya.
Hindari gula alkohol atau pemanis tinggi karbohidrat dan gula, karena tidak cocok untuk diet keto.
Jangan ragu untuk menambahkan beberapa bahan rendah karbohidrat ke dalam cokelat keto Anda. Setelah bahan-bahan Anda benar-benar meleleh dan tercampur, Anda bisa menambahkan almond, kacang macadamia, atau serpihan kelapa.
Dengan menekan campuran cokelat Anda ke dalam cetakan, Anda dapat melapisi mentega almond atau selai kacang untuk membuat cangkir selai kacang rendah karbohidrat Anda sendiri.
Akhirnya, Anda dapat mengubah cetakan Anda untuk membuat variasi yang berbeda. Alih-alih sebatang cokelat, Anda bisa membuat keping cokelat buatan sendiri.
Keripik ini akan sempurna untuk ditambahkan ke kue keping coklat keto, es krim keping coklat, bom lemak, atau makanan penutup rendah karbohidrat lainnya.
Nikmati cokelat ketogenik
Jika Anda menyukai manisan, resep ini mungkin yang Anda butuhkan. Cokelat keto yang lezat ini adalah suguhan yang sempurna saat Anda mendambakan sesuatu yang manis.
Ingat: diet ketogenik, jika dilakukan dengan benar, seharusnya tidak membuat Anda kehilangan. Oleh karena itu, resep keto terbaik adalah yang membantu Anda tetap fokus, memungkinkan Anda menikmati makanan favorit sambil mengikuti gaya hidup rendah karbohidrat.
Cokelat Keto Buatan Sendiri yang Sehat
Kalahkan keinginan gula sial itu, bebas rasa bersalah, dengan cokelat batangan keto buatan sendiri ini yang akan memberi Anda banyak energi dan dorongan keton.
- Waktu persiapan: 5 menit
- Waktunya memasak: T / A
- Total waktu: 5 menit
- Rendimiento: 24 buah.
- Kategori: Hidangan penutup.
- Dapur: Amerika.
Bahan-bahan
- 40 g mentega kakao mentah.
- 2 sendok makan minyak MCT cair.
- 3 sendok makan santan atau krim kental.
- 2 sendok teh bubuk maca.
- 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis.
- 1/4 sendok teh kayu manis (opsional).
Instruksi
- Tambahkan semua bahan ke dalam panci kecil dan masak dengan api kecil sampai mentega kakao benar-benar meleleh. Matikan api dan aduk rata hingga rata.
- Tuang isinya ke dalam cetakan coklat batangan silikon. Bekukan selama 10 menit hingga set.
NUTRICION
- Lemak: 2 g.
- Karbohidrat: Karbohidrat Bersih: 1 gram.
- Protein: 0 g.
Kata kunci: resep coklat batangan keto.