Recept za humus od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata

El tradicionalni humus kremast je, ukusan i prekriven je ekstra djevičanskim maslinovim uljem, limunov sok i prstohvat morske soli. Zvuči zdravo, zar ne? Jeste, ali nije idealno za one koji pokušavaju ostati u ketozi.

Srećom, postoji verzija ove klasične bliskoistočne delicije s malo ugljikohidrata. A ako voliš karfiol, ovaj recept je za vas.

Ovaj začinski humus od cvjetače pogodan je za keto, paleo, bezglutensku, vegetarijansku prehranu i prehranu bez mliječnih proizvoda. Savršeno je predjelo za zabavu ili djeluje kao keto grickalica s niskim udjelom ugljikohidrata.

Dakle, sljedeći put kada poželite običan hummus, napravite seriju ovog humusa od cvjetače s niskim udjelom ugljikohidrata i uživajte!

Ovaj humus od cvjetače je:

• ukusno.
• Zadovoljavajući.
• Kremasta.
• Ukusno.

Glavni sastojci su:

• cvjetača.
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje.
• Tahini.

3 zdravstvene prednosti humusa od cvjetače

# 1: Podržava zdravu razinu šećera u krvi

Nutritivni profil s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti ovog recepta za humus čini ga savršenim izborom ako držite šećer u krvi pod kontrolom. Ali ovaj recept ima više od sadržaja makronutrijenata, a to je da može podržati vašu zdravu razinu glukoze u krvi.

Ljekovito bilje se tisućama godina koristi za liječenje gotovo svake bolesti koju možete zamisliti. Danas mnoge istočnjačke kulture još uvijek koriste biljke kao lijek, a ne tablete i lijekove bez recepta.

Peršin, svježa zelena biljka u ovom receptu, stoljećima se koristi u narodnoj medicini kao ljekovita biljka koja pomaže u ravnoteži šećera u krvi.

Istraživanja na životinjama pokazuju da kada se dijabetičkim štakorima daje ekstrakt peršina, oni ne samo da poboljšavaju ravnotežu šećera u krvi, već pokazuju i poboljšanje zdravlja tkiva gušterače ( ¹ ) ( ² ).

#2: djeluje protuupalno

upala To je temeljni uzrok mnogih bolesti koje pogađaju ljude u zapadnim društvima.

A vaša prehrana može imati dubok utjecaj na razinu vaše upale. Usredotočite se na protuupalne namirnice i vaša će se upala vjerojatno smanjiti. Osim toga, počet ćete vidjeti stvarnu razliku u sastavu tijela i razinama energije.

Tahini, uobičajeni sastojak u receptima za humus, pravi se od mljevenih sjemenki sezama. Ima karakterističan pikantan okus i uravnotežuje kiselost limunovog soka.

Osim svog osebujnog okusa, sjemenke sezama mogu ponuditi i neke iznimne zdravstvene prednosti.

Spoj u sjemenkama sezama tzv sezamin zbog svog potencijalnog protuupalnog djelovanja.

U studijama na životinjama koje su proučavale i astmu i dijabetičku retinopatiju (komplikaciju dijabetesa koja utječe na oči), otkriveno je da sezamin sprječava i liječi upalu povezanu s oba stanja ( ³ ) ( ⁴ ).

# 3: Pojačajte imunološku obranu protiv raka

Karfiol je najbolji prijatelj na keto dijeti. Hoćeš rižu? Jedite dobru karfiol. Želite li pire krumpir? Karfiol pire. I evo opet, hoćete li malo humusa? Zamijenite te slanutak karfiolom.

Karfiol nije samo zamjena s niskim udjelom ugljikohidrata, neutralnog okusa; Također je bogat izvor vitamina, minerala, antioksidansa i drugih ljekovitih spojeva.

Jedan spoj, posebno sulforafan, opsežno je proučavan zbog svoje antikancerogene aktivnosti ( ⁵ ) ( ⁶ ).

In vitro istraživanja su otkrila da sulforafan može aktivirati apoptozu (staničnu smrt) stanica raka i također inhibirati reprodukciju stanica raka.

Također utječe na enzime uključene u stvaranje i eliminaciju stanica raka, što pomaže vašem imunološkom sustavu u borbi protiv bolesti ( ⁷ ).

Biljni humus od cvjetače

Uz vrijeme pripreme od samo 10 minuta, ne trebate dugo čekati da ovaj recept stavite na stol.

Prvo izvadite dasku za rezanje, nož i procesor hrane.

Nakon što ste pripremili sve svoje kuhinjske alate, možete ih početi pripremati.

Počnite tako što ćete glavicu karfiola izrezati na male komadiće. Kad ste gotovi, cvjetiće cvjetače dodajte u veliki lonac i lagano kuhajte na pari. Kada su omekšali, pustite ih da se malo ohlade pa ih dodajte u kuhač.

Dok se karfiol kuha na pari, skupite režnjeve češnjaka i peršina. Izrežite ih malo. Aparat će odraditi većinu posla, tako da nema potrebe za ludicom. Zatim ih dodajte u procesor hrane.

Limun prepolovite, ocijedite limunov sok i dodajte ga u kuhač, a zatim tahini i maslinovo ulje.

Na kraju avokado prepolovite, izvadite košticu i dodajte u kuhač. To je ono što će vaš humus od cvjetače učiniti kremastijim, stoga nemojte preskočiti avokado.

Pomiješajte sve sastojke dok smjesa s humusom ne postane glatka. Zatim dodajte morsku sol i papar po ukusu.

Ako želite dodati još više okusa, možete posuti žličicom mljevenog kima.

Ubacite humus u zdjelu za posluživanje i uparite ga sa štapićima celera ili keto pita čipsom i uživajte.

Biljni humus od cvjetače

Volite humus, ali ne želite jesti njegove ugljikohidrate? Ovaj humus od cvjetače kompatibilan je s keto, Paleo dijetama, bez glutena i mliječnih proizvoda. Odlično se slaže s krekerima od celera s niskim udjelom ugljikohidrata.

• Ukupno vrijeme: 10 minuta
• Izvođenje: 24 žlica.

Sastojci

• 1 velika cvjetača (kuhana na pari i ohlađena)
• 3 žlice tahinija.
• 1 limun (rezervirana korica i sok).
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• ½ šalice svježeg peršina (nasjeckanog).
• 1 avokado
• 3 češnja češnjaka.
• ½ žličice morske soli.
• ¼ žličice papra.

instrukcije

1. Dodajte sve sastojke u veliki procesor hrane i miksajte dok ne postane glatka.
2. Humus izvucite u tanjur za posluživanje i po želji ga pokapajte s dodatnim maslinovim uljem. Poslužite uz nasjeckano povrće ili keto kekse.

ishrana

• Veličina porcije: 2 žlica.
• kalorija: 51.
• Masti: 4 g.
• ugljikohidrati: 2g (1g neto).
• vlakana: 1 g.
• proteina: 2 g.

Ključne riječi: Keto recept za humus od cvjetače.