Puas yog Soy Sauce haum rau Keto Noj?

Ntau cov tais diav Asian yuav ua tsis tiav yam tsis muaj dollop ntawm soy sauce.

Hmoov zoo, feem ntau ntawm cov npe nrov ntawm cov kua ntses muaj 1g ntawm net carbs los yog tsawg dua rau 1 tablespoon noj. Qhov no ua rau nws yooj yim rau hloov mus rau cov khoom noj ketogenic tsuav yog koj ceev faj txog koj qhov ntau thiab tsawg. Txawm hais tias koj nyiam saj, tiv thaiv kom poob koj cov tais diav hauv cov kua ntses.

Soy sauce originated nyob rau hauv Suav teb. Keeb kwm, nws yog tsim los ntawm fermenting soybeans, tab sis raws li cov zaub mov kis mus rau Nyiv thiab lwm qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no, lwm yam khoom xyaw ntxiv.

Muaj ob peb yam tseem ceeb ntawm soy sauce, txawv los ntawm lub teb chaws ntawm lub hauv paus chiv keeb, cov khoom xyaw siv, thiab qhov sib xws ntawm cov ntses, los ntawm tuab mus rau nyias.

Ntawm no yog yuav ua li cas cov sib txawv ntawm soy sauce qeb los ntawm feem ntau keto-phooj ywg mus rau yam tsawg kawg nkaus:

Tamari (Japanese soy sauce): keto-phooj ywg

Tamari feem ntau yog ua los ntawm cov taum pauv me me kom tsis muaj cov khoom lag luam nplej. Gluten-dawb lossis celiac cov neeg feem ntau xaiv cov ntses tamari raws li lawv nyiam cov kua ntses, tab sis tsis yog tag nrho cov kua ntses tamaris tsis muaj gluten, yog li nco ntsoov xyuas daim ntawv lo.

Cov tamari sauce muaj 0.8 g ntawm carbohydrates hauv txhua 1 tablespoon noj.

Light Chinese Soy Sauce: keto-phooj ywg

Lub teeb Suav soy sauce yog hom soy sauce ntau tshaj plaws uas koj yuav pom hauv Suav khw noj mov thiab zaub mov txawv. Feem ntau, yog hais tias "soy sauce" yog hais nyob rau hauv ib daim ntawv qhia, yam tsis tau qhia meej txog nws qhov tsis meej, koj tuaj yeem xav tias lawv tau xa mus rau lub teeb soy sauce.

Keeb kwm, Suav lub teeb soy sauce tau tsim los ntawm cov taum pauv, tab sis qee yam tam sim no muaj cov nplej. Txawm li cas los xij, feem ntau cov khoom lag luam ntawm Suav soy sauce muaj 1g lossis tsawg dua ntawm cov carbs ib tablespoon.

Koikuchi (Japanese dark soy sauce): keto-phooj ywg

Koikuchi, los yog Japanese maub soy sauce, yog ib qho ntawm ntau hom kua ntses nyob hauv Tebchaws Meskas. Nws yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov nplej thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo, tab sis cov ntsiab lus nplej yog tsawg txaus tias cov carb suav feem ntau yog ~ 1g net carbs ib 1 tablespoon noj.

Kikkoman's multipurpose soy sauce yog ib qho piv txwv nrov ntawm Koikuchi soy sauce.

Tsaus Suav Soy Sauce: tsis keto

Tsaus Suav soy sauce yog tsawg dua li lub teeb, tab sis feem ntau hom ntxiv qab zib lossis molasses rau tsw. Muaj qee lub npe keto ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo tsaus nti, tab sis tshawb xyuas daim ntawv lo kom zoo kom tsis txhob muaj cov khoom xyaw uas muaj suab thaj ntau.

Usukuchi (Japanese light soy sauce): tsis keto

Usukuchi sauce yog cov kua ntses me me, tab sis nws yog ua los ntawm mirin, hom mov nplej, yog li nws feem ntau muaj suab thaj ntau dua li lwm hom kua ntses.

Shiro (Japanese soy sauce): tsis keto

Shiro sauce yog zoo li inverse ntawm tamari. Thaum tamari feem ntau yog taum pauv, shiro feem ntau yog nplej. Pom tseeb, cov khoom lag luam nrog ntau cov nplej tsis txwv ntawm kev noj zaub mov keto, uas yog vim li cas shiro yog ib qho ntawm cov kua ntses tsawg tshaj plaws.

Hydrolyzed soy sauce: tsis keto

Es tsis txhob fermenting cov taum mog, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no manufacturers tsim hydrolyzed soy sauce los ntawm ib tug tshuaj txheej txheem nyob rau hauv uas lawv lov down lub defatted soy hmoov. Qhov no yog vim li cas qee tus xa mus rau hydrolyzed soy sauce li "chemical soy sauce."

Koj tuaj yeem txheeb xyuas cov kua ntses hydrolyzed los ntawm kev txheeb xyuas cov khoom xyaw rau "hydrolyzed soy protein" lossis qee yam zoo sib xws. Choy, tshwj xeeb, yog lub npe nrov ntawm hydrolyzed gravy sauce.

Cov txheej txheem hydrolyzed soy sauce muaj xws li cov khoom xyaw ntau tshaj li lwm yam, thiab nws muaj cov khoom xyaw uas tsis yog keto sib xyaw ua ke xws li pob kws phoov los yog caramel.

Ceev faj txog sodium

Ib qho kev txhawj xeeb ntawm cov kua ntses yog nws cov ntsiab lus sodium. CDC pom zoo tias cov neeg laus noj tsis pub ntau tshaj 2,300 mg ntawm sodium ib hnub twg.

Soy sauce yog siab heev nyob rau hauv sodium, nrog rau ib co ntau yam muaj txog li 1,000 mg ib hnub twg nyob rau hauv ib tug tablespoon. Yog tias koj txhawj xeeb txog kev noj cov sodium, xav txog cov khoom noj uas tsis muaj sodium soy sauce.

Cawm

Yog tias koj xav tau saj zoo ib yam li cov kua ntses tab sis muaj cov carbohydrates tsawg, sim siv kua amino acids. Cov kua qaub amino acids yog tsim los ntawm fermenting txiv maj phaub kua txiv los yog tawg soybeans rau hauv cov amino acids. Lawv muaj li ntawm 0 g ntawm net carbohydrates thiab yog nplej dawb.