Nada soa máis alto na tempada de outono que as cafeterías coas súas mesturas de especias de cabaza. Se só ofrecían bebidas cetoxénicas… Pero non te preocupes, aquí tes unha solución cetolóxica para todos os teus desexos de especias de cabaza nesta tempada.
Cabaza
As cabazas Teñen máis que ofrecer que ser decoracións de Halloween ou recheo de bolo de Acción de Grazas. A cabaza é baixa en calorías e é unha fonte moi boa de vitaminas A e C, fibra, ferro, potasio e manganeso. O ¼ de cunca de puré de cabaza desta receita ten 20 calorías e só 3 gramos de carbohidratos netos.
A cabaza non é moi baixa en hidratos de carbono, pero ten menos amidón que outras verduras. Isto faino ideal para dieta cetogénica. Só hai que vixiar o consumo: a cabaza ten un índice glicémico moderadamente alto de 75.
Pereira isto contrarrestase co polisacáridos hipoglucémico da cabaza que axuda a controlar os niveis de azucre no sangue e lípidos. Fitoquímicos fenólicos de cabaza axudan a controlar a hiperglucemia e a hipertensión. Entón equilibra, non cres? Abrazo as cabazas!
Beneficios para a saúde
- Unha das mellores fontes de betacaroteno.
- Reduce o risco de desenvolver certos tipos de cancro.
- Protexe contra o asma.
- Prevén os signos do envellecemento.
- Axuda a previr a diabetes e as enfermidades cardíacas.
- Aumentar a enerxía.
Sabías
A pesar de aliñar as cabazas con "outras verduras" arriba, o a cabaza é en realidade unha froita.
As cabazas son versátiles: utilízaas para as túas sopas, purés, filloas, salsas e moito máis.
Bolo de copa con leite con especias de cabaza
Deixa que o delicioso aroma encha o aire esta tempada. Este Pumpkin Spice Latte Cupcake é unha solución cetolóxica para todos os teus desexos de especias de cabaza.
- Tempo de preparación: 5 minutos.
- Tempo total: 10 minutos.
- Rendemento: 2.
- Categoría: Sobremesa.
- Cociña: americano.
Ingredientes
- 3 ovos grandes, batidos
- 1/4 cunca de puré de cabaza.
- 2 culleres de té de extracto puro de vainilla.
- 1 1/4 cucharadita de especias para pastel de cabaza.
- 3 culleradas de café instantáneo moído.
- 3 1/2 culleradas de stevia ou eritritol.
- 1/4 cunca de fariña de améndoa.
- 2 culleradas de fariña de coco.
- 1/2 cucharadita de crema tártara.
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Spray de aceite de aguacate para cociñar.
- 1/4 cunca de nata para montar.
- 1/8 cucharadita de canela.
- 6 noces
Instrucións
- Nunha tigela mediana, engade os ovos batidos, o puré de cabaza e o extracto de vainilla. Bata ata que estea ben combinado.
- Aos ingredientes húmidos, engade especias para pastel de cabaza, espresso instantáneo, 3 culleres de sopa de stevia, fariña de améndoas, fariña de coco, crema tártara e bicarbonato de sodio. Bata ata que estea ben combinado.
- Rocíe lixeiramente dúas cuncas de cerámica con spray de aceite de aguacate para evitar que se peguen.
- Despeje a metade da mestura de cabaza nunha cunca e a metade restante na outra.
- Meter cada cunca no microondas unha por vez durante 1 minuto. Despois de 1 minuto, verifique a consistencia e métese de novo no microondas en incrementos de 30 segundos ata conseguir a textura desexada. Deixa os cupcakes de lado para arrefriar un pouco.
- Para a cobertura de nata montada, usando unha batedora eléctrica nunha cunca mediana, mestura a nata para montar e a media cucharada de stevia restante ata que se formen picos duros.
- Para as pacanas tostadas, quenta o spray de aceite de aguacate nunha tixola pequena a lume medio-baixo. Tosta as noces ata que estean perfumadas, uns 3-4 minutos.
- Unha vez que os bolos arrefrian un pouco, botamos a nata montada por riba, engadimos as noces e espolvoreamos con canela. Disfruta!
Nutrición
- Tamaño da porción: 1 cunca de bolo.
- Calorías: 326.
- Graxa: 27,5 g
- Hidratos de carbono: 28.2 g (neto: 8.2 g).
- Proteína: 13,3 g
Palabras clave: cabaza, especias, latte, cunca, bolo