Ketogene bone bouillon resept om ûntstekking te ferminderjen

Hawwe jo jo oait ôffrege wêrom't minsken jo sizze om kipsoep te iten as jo siik binne?

De sop, as se thús makke fan kratsje, brûkt bonkenbouillon as basis. Bone bouillon is in geweldige manier om ekstra fiedingsstoffen te krijen, jo ymmuniteit te stimulearjen en ûntstekking te ferminderjen.

It wurdt makke troch siedende bisten bonken mei wetter, farske krûden, en soer (meastal Apel Sider jittik) foar in lange tiid (soms in hiele dei).

Jo kinne bonkebouillon meitsje fan sa'n bytsje elk dier, hoewol't kipbone-bouillon en ko-bone-bouillon de populêrste binne. De simmering proses extracts de kollagen geunstich út bisten bonken, dat makket bonke bouillon sa fiedend.

Folgjende sille jo leare wêrom't bonkebouillon en it kollagen dat it befettet sa foardielich binne foar jo sûnens, en jo sille ek leare hoe't jo in resept kinne tariede foar keto-bone-bouillon om thús te meitsjen.

• Wat is kollageen?
• De 3 wichtige sûnensfoardielen fan bonebouillon
• Hoe meitsje bone bouillon thús

Wat is kollageen?

Kollagen komt fan 'e Grykske wurden kolla (dat betsjut "lym") en -gen (dat betsjut "meitsje"). Kollagen is letterlik de lijm dy't jo lichem byinoar hâldt, en makket alle bindeweefsels yn it lichem út.

Kollagen is in soarte fan proteïne, ien fan mear as 10,000 yn it minsklik lichem. It is ek it meast oerfloedich en fertsjintwurdiget 25 oant 35% fan it totale proteïne ( ¹ ).

Kollagen helpt gewrichten, tendons, kraakbeen, hûd, nagels, hier en organen opnij op te bouwen.

It stipet ek intestinale sûnens, wûne genêzen, en immuniteit.

Nettsjinsteande it feit dat it sa wichtich is, giet 1% kollagen per jier ferlern en begjint de produksje op 'e leeftyd fan 25 te sakjen ( ² ).

Dêrom is it wichtich om kollagen oan te foljen troch heechweardige kollageeniten en oanfollingen.

Bone bouillon is ryk oan kollagen, mar dat is mar ien fan har foardielen.

De 3 wichtige sûnensfoardielen fan Bone Broth

Dit floeibere superfood biedt 3 wichtige sûnensfoardielen om jo te helpen sûner te wêzen, of jo op in ketogene dieet binne of net:

# 1: Helpt lekkende darm te genêzen

Leaky gut syndroom is in ûngemaklike, soms pynlike tastân wêryn't it spijsvertering traktaat ûntsteane en skansearre wurdt.

Tiny gatten foarmje yn 'e slijmvliezen fan' e mage, wêrtroch fiedingsstoffen en giftige stoffen werom "lekken" yn 'e bloedstream. Ynstee fan opnommen wurde, passe vitaminen en mineralen direkt troch jo systeem.

Dit soarget foar ûngemaklike side-effekten lykas opgeblazenheid, wurgens, in oerstjoer mage, diarree, constipatie, en ûnderfieding. Bone bouillon, dat is in ongelooflijke boarne fan kollagen, is ien fan 'e bêste natuerlike manieren om lekkende darm te behanneljen.

Stúdzjes litte sjen dat pasjinten mei IBS (ien fan 'e meast foarkommende symptomen) lege nivo's fan kollagen IV hienen ( ³ ).

Kollagen yn bonkenbouillon kin helpe intestinale weefsels te genêzen en ûntstekking te ferminderjen dy't optreedt by leaky gut syndroom..

# 2: Kollagen helpt ûnthâld te behâlden

D'r binne 28 bekende farianten fan kollagen.

Kollagen IV is in spesifyk type dat it begjin fan 'e sykte fan Alzheimer kin foarkomme. Collagen IV liket in beskermjende coating om jo harsens te foarmjen tsjin in beskate aminosoer neamd amyloïde beta-protein, dat wurdt leaud de oarsaak te wêzen fan Alzheimer's ( ⁴ ).

# 3: Kollagen helpt hûd en nagels sûn te groeien

As jo ​​âlder wurde, ferliest jo hûd syn elastisiteit en begjinne rimpels te foarmjen.

It nimmen fan kollagen kin helpe dat proses fertrage. Kollagen is it aaiwyt dat ferantwurdlik is foar it hâlden fan hûd jong en glêd, en oanfolling yn 'e juste doses kin helpe om dy elastisiteit te behâlden.

In resinte stúdzje útfierd yn froulju fan 35 oant 55 jier die bliken dat dejingen dy't kollagen namen merkbere ferbetteringen hienen yn 'e elastisiteit fan har hûd ( ⁵ ).

Kollagen kin ferlykbere foardielen leverje oan nagels, foarkomt dat se bros wurde of brekke.

Yn in stúdzje útfierd oer in perioade fan 6 moannen, krigen 25 dielnimmers kollagen oanfollingen en notearren de folgjende ( ⁶ ):

• 12% ferheging fan nagelgroei.
• 42% fermindering yn brutsen nagels.
• 64% algemiene ferbettering op earder brosse nagels.

Hoe meitsje bone bouillon thús

Foardat jo yn it bouillon meitsje proses dûke, binne hjir wat gewoane fragen dy't begjinners hawwe oer bouillon:

FAQ # 1: Wat is it ferskil tusken bouillon en bonke bouillon?

Der is hast gjin ferskil tusken bouillon, en bone bouillon. Ja, bonkebouillon en bouillon binne twa ferskillende dingen.

Se brûke beide ferlykbere yngrediïnten (wetter, laurierblêden, soer en bonken). De twa wichtichste ferskillen binne:

• De kooktiid.
• De hoemannichte fleis oerbleaun op 'e bonken.

Reguliere bouillon brûkt fleisige bonken (lykas in hiele kipkarkas) om kipbouillon te meitsjen, wylst kipbonebou bonken fereasket mei heul lyts fleis, lykas kipfuotten.

Bouillon kookt ek folle minder tiid dan bonkebouillon. De bouillon simmer foar in oere as twa en de bone bouillon foar likernôch 24 oeren.

Faak stelde fraach # 2: Is d'r in manier om de kooktiid te ferkoartjen?

Yn dit resept wurdt in hiele karkas, fan in oerbliuwende rotisserie-kip, simmerde yn in stadige hoekje foar in dei as twa. As jo ​​​​gjin trage koer hawwe, kinne jo bonebouillon meitsje yn in Nederlânske oven yn jo keuken. Mar, om dingen flink te fersnellen, kinne jo in Instant Pot of in drukkoker brûke.

As jo ​​​​gjin tiid hawwe om te koken, kinne jo bonebouillon keapje Aneto. Op dizze manier hawwe jo it yn in knipe klear.

FAQ # 3: Hokker soarten bonken moat ik brûke?

Jo kinne elk type brûke. As jo ​​​​beef-bouillon meitsje, bewarje de oerbleaune bonken fan in gers-fed bone-in ribeye. As jo ​​​​in hiele kip roastje, bewarje it karkas om in kipbouillon te meitsjen.

It drinken fan bonkebouillon is in geweldige manier om jo lichem te genêzen

Makket net út wat jo doel is op it ketogene dieet - gewichtsverlies, fetferlies, of bettere konsintraasje - elkenien moat fan doel wêze om sa sûn mooglik te wêzen.

Ien fan 'e maklikste manieren om dit te dwaan is troch jo dieet oan te foljen mei bonebouillon.

D'r binne in protte keto-resepten Se brûke bonkebouillon yn ferskate sûpen en stews. Of besykje bonkebouillon direkt út 'e mok te drinken. Nettsjinsteande hoe't jo kieze om it te konsumearjen, doch josels in geunst en besykje dit resept.

Keto bone bouillon

Witte jo it ferskil tusken bonkebouillon en gewoane kipbouillon? Us bonkebouillon is krekt wat jo lichem nedich hat om ûntstekking te ferminderjen.

• Tariedingstiid: 1 oere.
• Tiid om te koken: 23 oeren.
• Totale tiid: 24 oeren.
• Leistung: 12.
• Category: Soep en stews.
• Koken: Amerikaansk.

Yngrediïnten

• 3 kipkarkassen mei frije útrin (of 1.800 g / 4 pûn fan mei gers fiede bistebonken).
• 10 beker filtere wetter.
• 2 tablespoons fan peppercorns.
• 1 sitroen
• 3 theelepels koarmerke.
• 1 teeleppel sâlt.
• 2 tablespoons fan appel cider jittik.
• 3 baaiblêden

Ynstruksjes

1. Ferwaarmje de oven oant 205º C / 400º F. Set de bonken yn in frettenpanne en sprinkelje mei sâlt. Roast foar 45 minuten.
2. Set se dan yn 'e stadige koer (of elektryske drukkoer).
3. Foegje de piperkoars, laurierblêden, apple cider jittik, en wetter.
4. Koekje oer lege waarmte foar 24-48 oeren.
5. ⁷ Foar druk koekje, koekje op heech foar 2 oeren, wikselje dan fan drukkoer nei slow cooker en koekje op leech foar 12 oeren.
6. As de bouillon klear is, pleatse dan in fyn gaas strainer of strainer oer in grutte kom of pitcher. Strain de bouillon foarsichtich.
7. Ferwiderje de bonken, laurierblêden en piperkoaren.
8. Diel de bouillon yn trije glêzen glêzen, sawat 2 beker elk.
9. Meitsje 1 teeleppel koarmerke yn elke pot en foegje 1-2 citroenskiven ta.
10. It hâldt yn 'e kuolkast foar maksimaal 5 dagen.
11. Om te ferwaarmjen, set it op 'e kachel oer lege waarmte mei in citroenkeil.

Nutrition

• Portie grutte: 1 kopke.
• Calories: 70.
• Sûker: 0.
• Fet: 4.
• Koalhydraten: 1.
• Protein: 6.

Palabras clave: Ketogene bone bouillon.