Recette de smoothie au beurre d'amande et d'açaï à faible teneur en glucides

Parfois, les gens traversent une période de deuil lors de la transition vers un régime cetogénica. Vous pouvez regretter la perte de certains de vos aliments préférés après l'entraînement : poêles de pommes de terre, plats de pâtes et smoothies.

Mais ne t'inquiètes pas. Vous pouvez prendre plaisir à boire vos smoothies bien-aimés en modifiant quelques ingrédients simples. En augmentant la graisse, en éliminant les sucres ajoutés et les fruits riches en sucre, et en utilisant uniquement des poudres de protéines adaptées aux céto, vous pouvez toujours profiter d'un shake rafraîchissant et sucré. Cette secousse de beurre d'amande et l'acai à faible teneur en glucides sera votre nouvelle boisson préférée après l'entraînement le week-end.

Comment faire un shake Keto à faible teneur en glucides

Bien qu'ils puissent sembler sains à l'extérieur, de nombreuses recettes sont chargées de sucre. Les smoothies et les jus verts comprennent plusieurs portions de fruits, des fibres et presque pas de protéines ou de matières grasses. Si vous tombez sur une recette ou un produit emballé présenté comme un shake protéiné, il s'agit généralement d'une poudre de protéine de vanille de mauvaise qualité, faible en gras et contenant des ingrédients nocifs.

Comment pouvez-vous profiter d'un shake délicieusement crémeux, sucré, mais satisfaisant, compatible avec le céto ? Suivez ces conseils.

Bien choisir le fruit ou l'éliminer complètement

De nombreux shakes utilisent banane, pommes o mangues congelé pour adoucir la saveur et ajouter une couche d'épaisseur. Cependant, une seule banane mûre contient 27 grammes de glucides et plus de 14 grammes de sucre ( ¹ ). Pour certaines personnes, cela peut être leur apport total en glucides pour la journée.

Au lieu de choisir un fruit riche en sucre, tenez-vous en à un fruit cétogène comme les bleuets ou les framboises. Dans cette recette, vous utiliserez de l'açai et vous saurez maintenant pourquoi. Mieux encore, ajoutez une cuillère à soupe d'avocat, l'un des rares fruits que vous pouvez manger en abondance avec le régime céto.

Si vous remplissez vos smoothies de fruits en raison de la teneur élevée en fibres, et non de la douceur ajoutée, envisagez d'ajouter des graines de chia, de chanvre ou de lin. De cette façon, vous obtiendrez les fibres supplémentaires avec une bonne dose de graisse, au lieu de glucides.

Augmenter la teneur en matières grasses

Au lieu de mélanger le shake avec des glaçons ou de l'eau, ajoutez du lait de coco ou du lait d'amande pour une dose supplémentaire de graisses saines. N'oubliez pas de sélectionner une marque qui n'utilise pas d'additifs nocifs, qui dit « faible teneur en matières grasses » ou qui contient du sucre ajouté. Utilisez plutôt du lait de coco entier, du lait d'amande non sucré ou, si vous pouvez avoir des produits laitiers, du yogourt nature non sucré.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de beurre d'amande, de beurre de noix de cajou ou d'autre beurre de noix. Une cuillère à soupe de beurre d'amande contient près de 80 % de graisses saines, ce qui en fait l'ingrédient parfait pour un régime cétogène ( ² ). Le beurre de cacahuète fonctionnera à la rigueur, mais soyez très prudent lors de la sélection de la marque, car beaucoup sont chargés de mélasse et d'huiles végétales hydrogénées.

Sucrer avec un édulcorant cétogène

De nombreuses recettes de smoothies nécessitent du miel, du yaourt grec ou des jus de fruits, ce qui donne à votre smoothie le goût d'un dessert. Et bien que vous puissiez apprécier le goût, vous n'aimerez pas le pic de glycémie ajouté.

Utilisez plutôt un édulcorant cétogène comme stevia. Dans cette recette de smoothie au beurre d'amande, on utilise de la stévia, qui se présente sous forme de gouttes liquides ou en poudre. La stévia est pauvre en glucides car elle ne contient aucune calorie et se classe à zéro sur l'indice glycémique. Il a été démontré que la stévia améliore le contrôle des taux d'insuline et de sucre dans le sang après un repas ( ³ ).

Obtenez votre dose quotidienne de suppléments

Les suppléments vous aident à entrer plus rapidement dans la cétose et offrent une bonne dose de protéines et de graisses. Cependant, il est important d'utiliser des suppléments cétogènes, tels que :

• Huile MCT : Les MCT (triglycérides à chaîne moyenne) sont une forme d'acides gras saturés. L'huile est extraite d'aliments entiers, tels que l'huile de noix de coco et de palme. Étant donné que votre corps les absorbe rapidement et les métabolise en énergie dans le foie, ils constituent la forme la plus efficace de graisses saturées en termes de production d'énergie.
• Collagène: Le collagène est la colle qui maintient votre corps ensemble, formant du tissu conjonctif comme les tendons, les os et le cartilage. La supplémentation en collagène aide à améliorer les cheveux, la peau et les ongles. Il offre également d'incroyables bienfaits pour la santé, tels que la lutte contre la maladie d'Alzheimer, la guérison du syndrome de l'intestin qui fuit et la diminution des douleurs articulaires ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).
• Cétones exogènes : Les cétones exogènes vous aident à entrer plus rapidement dans la cétose ou à revenir à la cétose après un repas riche en glucides. Les cétones exogènes de haute qualité seront composées de BHB (Bêta-hydroxybutyrate), la cétone la plus abondante et la plus efficace dans le corps, qui représente environ 78% des cétones totales dans le sang ( ⁷ ).

Dans cette recette particulière, le collagène est utilisé pour des bienfaits supplémentaires en matière de graisses, de protéines et de santé. Le collagène contient des MCT pour ralentir l'absorption des protéines. Cela permet de garantir que les protéines ajoutées ne sont pas converties en glucose pour produire de l'énergie, contrairement à la plupart des poudres de protéines que vous trouverez en magasin.

Avantages pour la santé de l'açai

Qu'est-ce que l'açaï ?

Maintenant que vous savez comment préparer un shake céto, examinez de plus près cette recette de smoothie au beurre d'amande d'açai. Mais qu'est-ce que l'açaï ?

La baie d'açai est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et est un fruit pourpre foncé, qui est devenu très populaire pour ses bienfaits anti-âge et perte de poids ( ⁸ ).

L'açai regorge d'antioxydants qui aident à combattre l'inflammation et les maladies. Il est relativement faible en glucides, a un goût incroyable et est disponible sous forme de supplément. Fait curieux. La teneur en acides gras de l'açai ressemble à celle de l'huile d'olive et est riche en acide oléique monoinsaturé.

Avantages pour la santé de l'açai

Les baies d'açai ont de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :

Favorise la santé cardiaque

L'açai contient des antioxydants qui éliminent les radicaux libres responsables d'affections nocives comme les maladies cardiaques, l'hypercholestérolémie et les accidents vasculaires cérébraux ( ⁹ ).

Cela vous aide à perdre du poids

L'açai est riche en fibres, bien qu'il soit encore relativement faible en sucre par rapport aux autres fruits. Les fibres aident à réduire l'appétit, les taux de glucose et d'insuline à jeun et les taux de cholestérol, ce qui peut vous aider à perdre du poids ( ¹⁰ ).

Favorise la santé de la peau

Les antioxydants contenus dans l'açai soulagent les irritations et les rougeurs de la peau et vous aident à guérir des blessures ( ¹¹ ). C'est pourquoi vous voyez l'açai comme un ingrédient dans les produits cosmétiques et de beauté.

Comment faire votre smoothie au beurre d'açai

Pour préparer votre smoothie au beurre d'amande, mélangez simplement tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse. Pour une dose supplémentaire de graisse, utilisez deux cuillères à soupe de beurre d'amande, ajoutez de l'huile MCT ou une cuillère à soupe d'huile de noix de coco. Enfin, sucrez avec un peu de stévia et de vanille et vous avez votre smoothie prêt.

Smoothie au beurre d'amande et d'açaï à faible teneur en glucides

Traversez-vous une période de deuil et pourquoi avez-vous dû abandonner certains aliments pour suivre un régime céto ? N'abandonnez pas votre smoothie à l'açai avec ce smoothie au beurre d'amande et à l'açai à faible teneur en glucides pour le post-entraînement.

• Temps de préparation: Minutos 5.
• Temps de cuisson: 1 minute.
• Temps total: Minutos 6.
• Performance: 1.
• Catégorie: Boissons.
• Cuisine: Américain.

Ingrédients

• 1 paquet de 100g de purée d'açai non sucrée.
• 3/4 tasse de lait d'amande non sucré.
• 1/4 d'avocat.
• 3 cuillères à soupe de collagène ou de poudre de protéine.
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou de poudre d'huile MCT.
• 1 cuillère à soupe de beurre d'amande.
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
• 2 gouttes de Stevia liquide ou d'érythritol (facultatif).

Instructions

1. Si vous utilisez des sachets individualisés de 100 grammes de purée d'açai, faites couler de l'eau tiède dans le sachet pendant quelques secondes jusqu'à ce que vous puissiez briser la purée en petits morceaux. Ouvrez l'emballage et mettez le contenu dans le mixeur.
2. Placer le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus d'eau ou de glaçons au besoin.
3. Verser le beurre d'amande le long du verre pour le garder frais.
4. Allez-y et tapotez-vous dans le dos pour un entraînement incroyable et secouez après l'entraînement !

Nutrition

• Taille des portions : 1170 g/6 oz.
• Calories: 345.
• Graisse: 20 g.
• Glucides: 8 g.
• fibre: 2 g.
• Protéine: 15 g.

Mots-clés: smoothie au beurre d'amande et à l'açai.