Originaire des cultures du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, ce plat exotique d'œufs pochés est une excellente façon de commencer la journée ou de profiter d'un brunch.
Des œufs pochés nageant dans une sauce tomate aux épices piquantes comme le cumin, l'ail et l'assaisonnement à la harissa, qu'est-ce qui vous met l'eau à la bouche ?
Si vous préférez les œufs liquides, vous pouvez réduire le temps de cuisson d'une ou deux minutes, car pocher les œufs augmente le temps d'une minute.
Ajoutez les ingrédients de votre choix à cette délicieuse recette. Le persil frais, le fromage feta ou la coriandre fonctionnent parfaitement.
Cette recette de shakshuka est :
- Exotique
- Réconfortant.
- Délicieux
- Délicieux
Les principaux ingrédients sont:
- Œufs.
- Assaisonnement Harissa.
- Huile d'avocat.
Ingrédients facultatifs:
- Poivrons.
- Poivre noir.
- Flocons de piment rouge.
3 bienfaits pour la santé de cette recette de Shakshuka
#1 : soutenir la lutte contre le cancer
L'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour prévenir les maladies est de nettoyer votre alimentation. Que vous essayiez de prévenir les maladies métaboliques, les maladies cardiaques ou le cancer, les racines de la santé se trouvent souvent dans votre assiette.
Manger une variété de légumes frais est un excellent moyen de vous assurer que votre corps reçoit les nutriments dont il a besoin. Et tous les légumes et herbes inclus dans cette recette en font un joyau de la santé immunitaire.
Le chou frisé, en particulier, est chargé de composés anticancéreux. Les légumes crucifères, en général, ont été étudiés pour leur potentiel anticancéreux, y compris le cancer du poumon et colorectal ( 1 ).
Le chou frisé est une riche source de sulforaphane, un composé qui a été largement étudié pour son activité anticancéreuse. Il semble moduler la mort des cellules cancéreuses, inhiber la propagation des cellules cancéreuses et également protéger votre corps contre les agents cancérigènes. De plus, il a une activité antioxydante, ce qui aide votre corps à lutter contre le stress oxydatif ( 2 ).
# 2: Soutient la santé du cerveau
En plus d'être une excellente source de protéines, les œufs contiennent également de la choline, un nutriment essentiel à la santé du cerveau. Concrètement, c'est le jaune de l'œuf qui contient de la choline.
La choline joue un rôle dans la structure des membranes cellulaires et dans la synthèse des neurotransmetteurs. Il est également crucial pour le développement du cerveau chez les bébés et les jeunes enfants ( 3 ).
C'est un élément constitutif du neurotransmetteur acétylcholine, qui est impliqué dans la mémoire, l'humeur et d'autres fonctions critiques du système nerveux ( 4 ).
Des recherches récentes examinent même la choline comme un nutriment pour aider à combattre ou à prévenir Maladie d'Alzheimer ( 5 ).
# 3: améliorer la santé cardiaque
La doctrine des signatures est une théorie ancienne selon laquelle les aliments et les herbes ressemblent à la partie du corps qu'ils guérissent. Par exemple, les noix ressemblent beaucoup à un cerveau, elles doivent donc avoir des qualités curatives pour le cerveau.
Les tomates sont un autre aliment souvent mentionné lors des discussions sur la doctrine de la signature en raison de leur apparence semblable à un cœur. Non seulement à cause de sa couleur rouge, mais si vous coupez une tomate en deux, vous verrez quatre chambres différentes, très similaires aux chambres de votre cœur.
C'est bien beau, mais ce qui rend cette théorie vraiment intéressante, c'est le fait que les tomates sont un excellent choix alimentaire pour la santé cardiovasculaire.
Les tomates contiennent un phytonutriment appelé lycopène. Le lycopène agit comme un antioxydant et peut protéger contre un crise cardiaque. La recherche montre qu'il existe une relation inverse entre les niveaux de lycopène dans le sang et le risque de crise cardiaque, avec de faibles niveaux augmentant le risque ( 6 ).
De plus, la recherche montre que la consommation de tomates est associée à un risque plus faible de formation de plaque chez l'homme. Et dans les études animales, l'ingestion de lycopène a entraîné une baisse des taux de cholestérol LDL ( 7 ).
Keto shakshuka facile de 30 minutes
Cette shakshuka peut être préparée dans une poêle normale ou une poêle en fonte.
Si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur, vous pouvez saupoudrer de coriandre fraîche ou de feta au moment de servir.
- Temps de préparation: Minutos 5.
- Il est temps de cuisiner: Minutos 20.
- Temps total: Minutos 25.
- Performance: 4.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat.
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- ½ oignon jaune moyen, haché.
- 3 tasses de chou frisé haché, haché
- 2 cuillères à café d'assaisonnement harissa.
- 2 cuillères à café d'ail en poudre.
- 2 cuillères à café de cumin.
- ½ cuillère à café de sel de mer.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- 2 cuillères à soupe d'eau.
- 4 gros œufs de poules élevées en liberté.
Instructions
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile d'avocat.
- Une fois chaud, ajouter les poivrons, l'oignon et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter le chou frisé et les épices, suivis de la pâte de tomate et de l'eau, en remuant jusqu'à homogénéité. Cuire encore 5 minutes, puis réduire à feu doux.
- Répartir dans quatre fentes et ajouter chaque œuf à la sauce, saupoudrer de plus de sel et cuire à couvert pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits autant que désiré.
- Diviser en XNUMX portions, garnir de sauce piquante Keto et servir.
Nutrition
- Calories: 140.8.
- Graisse: 8.5.
- Glucides: 6.25 Glucides net : 3.76 g.
- fibre: 2.5.
- Protéines: 57,5 g.
Mots-clés: shakshuka facile.