Mélanger du chocolat et du café pour créer une délicieuse saveur de moka est une astuce culinaire séculaire que même les meilleurs boulangers utilisent. Le café apporte encore plus de saveur au chocolat, ce qui donne une profondeur et une richesse que vous ne trouverez pas dans de nombreuses autres recettes de biscuits aux pépites de chocolat céto.
Le vrai secret de cette recette de biscuits au moka est un double secret : tout d'abord, le goût du café provient des riches et délicieux granulés de café instantané.
Deuxièmement, ces biscuits au moka remplacent la farine tout usage ou tout mélange de farine à base de céréales par de la farine d'amande à faible teneur en glucides. Parfait pour un caprice sur votre régime cétogène sain.
Prenez un biscuit ou deux pour le dessert comme collation faible en sucre et riche en protéines au milieu de la journée, ou associez-le à de la crème glacée à la vanille à faible teneur en glucides pour une gâterie vraiment spéciale.
Ces cookies aux pépites de chocolat moka sont :
- Avec du chocolat.
- Riche.
- Satisfaisant.
- Délicieuse
Les principaux ingrédients sont:
- Café instantané.
- Extrait de moka sans sucre.
- Poudre d'amande.
- Beurre sans sel.
Ingrédients supplémentaires facultatifs.
- Extrait de vanille.
- Pépites de chocolat noir mi-sucré non sucré.
- Glace au chocolat Keto.
3 bienfaits pour la santé de ces biscuits aux copeaux de moka
#1 : augmenter les performances mentales
Chaque bonne recette de biscuits a un ingrédient secret, et ceux-ci ne font pas exception. L'ajout de café instantané et d'espresso infusé ajoute un petit coup de pied.
Il n'est pas surprenant que le café puisse vous aider à augmenter votre niveau d'énergie. Si vous manquez d'énergie dans l'après-midi, vous pouvez sauter le café et déguster l'un de ces cookies aux pépites de moka.
En stimulant votre système nerveux central, la caféine contenue dans le café augmente le métabolisme énergétique dans tout votre cerveau. Il améliore également l'apprentissage, la mémoire et les performances en agissant sur vos centres d'alerte et de vigilance ( 1 ).
Bien que ces biscuits ne contiennent pas autant de caféine qu'une tasse de café, vous pouvez ressentir les bienfaits du café avec un ou deux biscuits.
#2 : Soutient la santé cardiaque
Les amandes sont une source fantastique de vitamine E, une puissante vitamine liposoluble et antioxydante. En effet, une tasse d'amandes contient 36 mg de vitamine E, soit plus de 200% de vos besoins quotidiens ( 2 ).
Ces délicieux biscuits contiennent non seulement de la farine d'amande, mais également du beurre d'amande, ce qui signifie que vous obtenez le double des avantages.
La vitamine E est compatible avec votre corps à bien des égards. En tant qu'antioxydant liposoluble, il peut protéger la membrane externe de vos cellules des espèces réactives de l'oxygène (ROS). Il fournit également un soutien antioxydant pour votre cholestérol LDL ( 3 ).
Ceci est extrêmement important car une fois que le LDL est oxydé, il peut devenir un contributeur potentiel à maladie cardiaque.
La vitamine E peut également jouer un rôle essentiel dans la prévention des caillots sanguins. Une étude a révélé qu'une supplémentation en vitamine E réduisait le risque d'accident vasculaire cérébral, un caillot qui provoque une obstruction des vaisseaux sanguins ( 4 ).
#3 : lutter contre la graisse
Trouver des alternatives à ces friandises riches en glucides que nous aimons tous est essentiel si vous voulez perdre du poids. Les envies sucrées viendront, mais ce n'est pas grave si vous savez les apprivoiser.
Et ces biscuits sont l'antidote parfait, avec un seul glucide net et zéro gramme de sucre.
Biscuits aux pépites de moka sans sucre
Oubliez la cassonade et la farine tout usage. Vous pouvez avoir vos friandises céto sans perturber votre glycémie.
Ces cookies aux pépites de moka sont vraiment un régal.
Alors versez-vous un grand verre de lait entier et commencez la cuisson.
Biscuits aux pépites de moka sans sucre
Oubliez la cassonade et la farine tout usage. Vous pouvez avoir vos friandises céto sans perturber votre glycémie.
Ces cookies aux pépites de moka sont vraiment un régal.
Alors versez-vous un grand verre de lait entier et commencez la cuisson.
- Temps total: Minutos 20.
- Performance: 12 biscuits.
Ingrédients
- 1 sachet de café instantané.
- 1 tasse de farine d'amande.
- 1/4 tasse de beurre non salé (ramolli).
- Extrait de moka.
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco.
- 1/4 cuillère à café de sel.
- 1/3 tasse de stévia.
- 1/4 cuillère à café de gomme xanthane.
- 1 œuf large
- 1/4 tasse de beurre d'amande.
- 2 cuillères à soupe d'espresso préparé et refroidi.
- ½ tasse de pépites de chocolat non sucré.
Instructions
- Préchauffer le four à 175 °C / 350 °F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Ajouter la farine d'amande, le bicarbonate de soude, la farine de noix de coco, le sel et la gomme de xanthane dans un petit bol. Battre pour combiner.
- Ajouter le beurre et l'édulcorant dans un grand bol (avec un batteur électrique) ou un batteur à main. Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter l'œuf, l'espresso, le moka et le beurre d'amande et mélanger pendant 20 à 30 secondes.
- Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides en 3 lots, en mélangeant entre les lots jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer les pépites de chocolat. Diviser et répartir la pâte sur une plaque à pâtisserie préparée. Appuyez légèrement pour aplatir.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris, mais que le centre soit encore mou. Laisser refroidir sur une grille et servir.
Nutrition
- Taille des portions : 1 biscuit
- Calories: 127.
- Graisse: 13 g.
- Glucides: 2 g (1 g net).
- fibre: 1 g.
- Protéine: 3 g.
Mots-clés: recette de cookies aux pépites de moka sans sucre.