Avec 0 g de glucides par portion, la gélatine sans sucre est tentante et faible en glucides. Et vous seriez bien de le manger avec un régime céto s'il n'y avait pas ses édulcorants gênants.
Chaque saveur de gélatine Jell-O sans sucre contient de la maltodextrine, un édulcorant notoirement non céto. La maltodextrine a un indice glycémique compris entre 85 et 105, ce qui la met à égalité avec le sucre en termes d'effet sur la glycémie. Cela signifie que malgré son étiquette zéro glucides, il peut toujours interférer avec votre cétose. Une étude a révélé que la maltodextrine peut interférer avec la santé intestinale, vous rendant plus sensible à la maladie de Crohn.
Cela dit, les étiquettes de gélatine ne divulguent pas la quantité exacte de maltodextrine que contient le produit. À des doses suffisamment faibles, la maltodextrine peut ne pas avoir d'impact sur la cétose. De nombreuses personnes mangent de la gélatine non sucrée tout en atteignant leurs objectifs céto.
Si vous aimez la gélatine, vous pouvez choisir de l'inclure dans vos repas, mais vous devez la consommer avec modération. Si vous n'êtes pas prêt à vous contrôler, il existe de nombreux bonbons avec une liste d'ingrédients compatibles avec un régime céto, tels que Barres de chocolat de Lily o comme SlimFast Keto Fat Bombs.
