Wenn Sie in den Brotregalen Ihres Lieblings-Lebensmittelgeschäfts schauen, finden Sie Dutzende verschiedener Weizenbrote: Mehrkornbrot, Vollkornbrot, Roggen, Roggenvollkornbrot, Weißbrot, Sauerteig, Pita… um nur einige zu nennen. Leider passt keine dieser Optionen zur Keto-Diät.
Die genauen Zahlen variieren je nach Brotsorte, aber eine einzelne Scheibe enthält im Allgemeinen 10 bis 20 g Netto-Kohlenhydrate. Das ist hoch genug, dass Sie mit einer einzigen Portion den ganzen Tag über das Kohlenhydratlimit überschreiten.
Die problematische Zutat in Brot ist Weizenmehl. Ihr Körper wandelt Weizen in Glukose (Zucker) um, wodurch der Insulinspiegel steigt und Sie Zucker als Fett speichern.
Es gibt viele kohlenhydratarme Brotprodukte, die alternative Zutaten verwenden, wie z Mandelmehl y Kokosmehl. Es gibt sogar Marken, die keto-freundliches Brot anbieten, das weniger als 5 g Nettokohlenhydrate pro Scheibe enthält, wie zum Beispiel:
- Dünne und dünne Lebensmittel: 0 g Netto-Kohlenhydrate pro Scheibe, Brötchen oder Rolle.
- Great Low Carb Bread Co.: 1g Netto-Kohlenhydrate pro Scheibe.
- Grundkultur: 3 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion und glutenfrei.
- Allein: 4 g Netto-Kohlenhydrate pro Scheibe.
Da kohlenhydratarmes vorgefertigtes Brot relativ teuer und relativ schwer zu bekommen ist, backen viele Keto-Diätetiker ihr eigenes. Um die Rezepte für diese mit der ketogenen Ernährung kompatible Brotsorte zu finden, verwenden Sie idealerweise die folgenden Begriffe:
Auf der anderen Seite können Sie das Keto-Brot-Erlebnis vollständig überspringen, indem Sie jede Scheibe durch . ersetzen Salatblätter wenn Sie Sandwiches, Hamburger, Sandwiches und Burritos zubereiten. Oder sogar mexikanisches Essen.
Nährwertinformation
Portionsgröße: 1 Scheibe
| Name | Wert |
|---|---|
| Netto-Kohlenhydrate | 12,6 g |
| Fett | 1.3 g |
| Protein | 3,1 g |
| Gesamt Kohlenhydrate | 13,8 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Kalorien | 79 |
Quelle: USDA
