Keto Zitronen-Kräuter-Vinaigrette Gegrillter Spargel Rezept

Wenn Sie zum Abendessen grillen möchten, ist dieses köstliche Spargelsalat-Rezept eine tolle Beilage. Natürlich gibt es Hunderte von Spargelrezepten, aber das Dressing zeichnet dieses wirklich aus. Stellen Sie sich den zitronigen Geschmack von Zitrusfrüchten vor, plus einem Hauch von Süße von Stevia, gekrönt mit einer Prise Meersalz.

Sie können Ihre eigenen Lieblings-Toppings wie Balsamico-Essig, Dijon-Senf oder Feta-Käse hinzufügen, wenn Sie möchten. Aber probiere dieses Rezept zuerst so wie es ist. Du wirst nicht enttäuscht sein.

Dieses Rezept für gegrillten Spargel ist:

• Lecker
• Grün
• Köstlich
• Zufriedenstellend.

Die Hauptzutaten sind:

• Micro Greens Pulver.
• Fresken von Esparragos.
• Olivenöl.
• Zitronensaft.

Optionale zusätzliche Zutaten.

• Dijon Senf.
• Balsamico Essig.
• Feta Käse.

3 gesundheitliche Vorteile dieses gegrillten Spargels mit Zitronen-Kräuter-Dressing

# 1: Sie sind reich an Chlorophyll

"Essen Sie grünes Gemüse" ist eine gängige Aussage von Gesundheitsexperten, aber haben Sie sich jemals gefragt, warum grünes Gemüse? Es gibt so viele verschiedene pflanzliche Lebensmittel mit einer Vielzahl von schönen Farben. Was macht Grüns so besonders?

Obwohl es viele Gründe gibt, Gemüse in verschiedenen Farben zu essen, neigen grüne Pflanzen dazu, besonders reich an Chlorophyll mit Phytonährstoffen zu sein. Chlorophyll verleiht Pflanzen ihre grüne Farbe und bietet Ihrem Körper eine einzigartige Nahrungsquelle.

Einige Studien deuten sogar darauf hin, dass Chlorophyll durch Aflatoxin (eine toxische Verbindung, die von Schimmelpilzen in bestimmten Lebensmitteln produziert wird) verursachten Krebs hemmen kann ( ¹ ).

Und du hast Glück. Dieses Rezept ist mit Chlorophyll-verpackten Pflanzen wie Spargel, Petersilie und Micro Greens Green Powder geladen.

#2: Herzgesundheit unterstützen

Es wäre schwierig, ein Gemüse zu finden, das nicht mit der Herzgesundheit vereinbar ist. Spargel bringt es jedoch mit spezifischen Verbindungen, die direkt zur Senkung des Blutdrucks wirken, auf die nächste Stufe.

Bluthochdruck ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.

In einer Studie mit Ratten fanden Forscher eine Verbindung in Spargel, die dazu beitrug, die Blutgefäße der Ratte zu entspannen. Als sich seine Blutgefäße entspannten, sank sein Blutdruck.

Es scheint, dass die Verbindung im Spargel in der Lage war, ein bestimmtes Enzym zu hemmen, das eine Verengung der Blutgefäße verursacht, wodurch der Blutfluss erleichtert wird ( ² ).

Studien am Menschen belegen auch die blutdrucksenkende Wirkung von Spargel. Als eine Gruppe von 28 Freiwilligen Spargelextrakte einnahm, erfuhren sie alle eine signifikante Senkung des Blutdrucks ( ³ ).

#3: sie sind entzündungshemmend

Eine Ernährung, die reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln ist, ist einer der wichtigsten Schritte, die Sie unternehmen können, um die allgemeine Gesundheit und Langlebigkeit zu erhalten.

In der Tat, die Entzündung kann das zugrunde liegende Problem bei vielen Krankheiten sein, einschließlich Autoimmun-, Krebs- und Infektionskrankheiten ( ⁴ ).

Und wenn es um entzündungshemmende Lebensmittel geht, ist Olivenöl ein Superstar. Die Forschung zeigt, dass Olivenöl eine ähnliche Wirksamkeit hat wie Ibuprofen, ein übliches nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament.

Eine Verbindung in Olivenöl, Oleocanthal, wirkt als natürlicher Entzündungshemmer und hemmt die gleichen Entzündungswege wie Ibuprofen ( ⁵ ).

Gegrillter Spargel mit Zitronenvinaigrette

Manchmal ist es schwierig, sich daran zu erinnern, Gemüse zu essen. Bei so vielen verfügbaren vegetarischen Optionen kann Gemüse von Zeit zu Zeit in den Hintergrund treten.

Deshalb ist dieses Rezept für gegrillten Spargelsalat ein Juwel. Es liefert nicht nur Grüns wie Spargel und Petersilie, sondern sorgt auch für mehr Grün im Dressing.

Sie sind kein großer Grillfan?

Dieses Rezept kannst du ganz einfach im Ofen zubereiten, einfach den Spargel auf ein Backblech legen für einen gebratenen Spargelsalat.

Gegrillter Spargelsalat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette

Dieser gegrillte Spargelsalat mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, schwarzem Pfeffer, einer Prise Salz und grünen Dressings ist die perfekte Keto-Beilage.

• Gesamtzeit: 10 minutos.
• Performance: 4 Porciones.

Zutaten

• 1 Esslöffel Micro Greens-Pulver.
• 1 Handvoll Petersilie.
• 3 Esslöffel Zitronensaft.
• 1 Teelöffel Zitronenschale.
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 1 Esslöffel Stevia.
• ¾ Teelöffel Salz.
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
• 500 g / 1 Pfund grüner Spargel.

Anweisungen

1. Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen oder den Grill anschalten.
2. Den Spargel mit 1 EL Olivenöl, ¼ TL Salz und einer Prise Pfeffer beträufeln.
3. Den Spargel 5-6 Minuten grillen, bis er leicht verkohlt und zart ist.
4. In der Zwischenzeit die Vinaigrette herstellen, indem das Micro Greens-Pulver, Petersilie, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Süßungsmittel und das restliche Salz und Pfeffer in einen Hochleistungsmixer gegeben werden. Bei hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Nach Geschmack würzen.
5. Den Spargel in 2,5 cm große Stücke schneiden und mit der Vinaigrette beträufeln. Zum Beschichten werfen. Auf einen großen Teller geben und kalt, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Portion
• Kalorien: 76
• Fett: 7 g.
• Kohlenhydrate: 2 g (1 g netto).
• Faser: 1 g.
• Protein: 1 g.

Stichwort: Gegrillter Spargelsalat mit Zitronen-Kräuter-Vinaigrette.