Spaghettikürbis ist ein kohlenhydratarmes und ketogenes Grundnahrungsmittel. Es ist erstaunlich als kohlenhydratarme Pasta-Alternative, passt gut zu fast jeder Pastasauce oder sogar nur ein wenig Butter, Knoblauch und Parmesan.
Spaghettikürbis wird so genannt, weil sich das Fruchtfleisch beim Kochen in langen Strängen von der Haut löst, die wie Spaghetti aussehen. Es ist ein Kürbis, der eine ovale Form hat und eine gelbe Farbe hat. Der wissenschaftliche Name ist Cucurbita pepo subsp. pepo.
Kürbisspaghetti zuzubereiten und zu kochen kann schwierig sein. Außerdem kann das Garen von Spaghetti im Ofen zwischen 45 und 60 Minuten dauern und kann je nach Leistung Ihres Ofens und wie Sie den Kürbis zubereitet haben, noch komplizierter sein.
Glücklicherweise bietet Ihnen das Schnellkochen eine einfache und problemlose Möglichkeit, Ihren Spaghettikürbis zuzubereiten, ohne dass Sie alle zehn Minuten den Ofen überprüfen müssen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit Ihrem Hochdruckkocher (wie einem Instant Pot) jedes Mal den perfekten Spaghettikürbis zubereiten.
Wie man einen Spaghettikürbis schneidet
Dies ist ein heiß diskutiertes Thema in der kulinarischen Community, mit vielen Meinungen darüber, wie man es am besten macht.
Der erste Schritt besteht darin, ein sehr scharfes Messer zu bekommen. Die Außenseite des Kürbisses ist ziemlich hart, und ein stumpfes Messer kann leicht abrutschen und Sie verletzen.
Für eine kürzere Garzeit den Kürbis längs halbieren. Wenn Ihr Messer feststeckt, bewegen Sie das Messer einfach heraus und schneiden Sie an einer anderen Stelle weiter. Sobald Sie den größten Teil der Schale geschnitten haben, sollte es leicht sein, sie mit Ihren Händen zu trennen.
Wenn Sie längere Kürbisstränge bevorzugen, schneiden Sie diese quer nach hinten ab.
Wie lange ist Spaghettikürbis haltbar?
Roher Spaghettikürbis hält sich an einem kühlen, trockenen Ort wie Ihrer Speisekammer monatelang frisch. Nach dem Kochen hält es jedoch nur etwa eine Woche, bevor es anfängt zu schimmeln.
Sie können Ihren Spaghettikürbis auch in einem Instant Pot zubereiten und ihn in großen Zip-Lock-Beutel einfrieren, um ihn später einfach verwenden zu können.
Denken Sie daran: Dies ist ein super vielseitiger Kürbis, der gut zu einer Vielzahl von Saucen, Dressings und Fleisch passt.
So macht man Spaghettikürbis im Handumdrehen
Ein Instant Pot ist eine der besten Erfindungen für Köche, die nicht unbedingt Zeit haben, sich mit komplizierten Rezepten herumzuschlagen. Fungiert als elektrischer Schnellkochtopf, Slow Cooker, Reiskocher und mehr, alles in einem Gerät.
In diesem Rezept schnappen Sie sich einen ganzen Spaghettikürbis und in nur 15 Minuten ist er fertig für jedes Rezept, das Sie sich vorstellen.
Um zu beginnen, nimm dein Schneidebrett heraus und schnapp dir ein Spaghettikürbis Median. Als nächstes den Spaghettikürbis in zwei Hälften schneiden.
Gießen Sie in Ihrem Instant Pot Wasser auf den Boden und stellen Sie ein Metallgestell hinein.
Dann die Kürbishälften mit der Fleischseite nach oben hinzugeben und Deckel und Ventil schließen.
Hochdruckkocher, MANUAL +7 Minuten drücken.
Wenn der Timer erlischt, lassen Sie den Druck vorsichtig manuell ab.
Den gekochten Spaghettikürbis aus dem Topf nehmen und mit einer Gabel vorsichtig beginnen, die Kürbisfäden herauszukratzen.
Sie können Spaghettikürbis verwenden, um Nudeln durch Marinara-Sauce zu ersetzen, etwas Olivenöl und Meersalz hinzufügen oder ihn in jedem anderen keto-freundlichen Gericht verwenden, das normalerweise Weizennudeln erfordert.
Gesundheitliche Vorteile von Spaghettikürbis
Low-Carb-Alternative zu Nudeln
La Spaghettikürbis Es ist eine ausgezeichnete kohlenhydratarme Alternative zu Nudeln. Natürlich hat es die Form einer engelshaarähnlichen Paste und schmeckt mild genug, um alle Aromen der Rezepte anzunehmen, mit denen Sie es kochen.
Und natürlich ist sie im Gegensatz zu herkömmlicher Pasta glutenfrei und enthält nur 5½ Netto-Kohlenhydrate pro Tasse. Das sind etwa 33 Gramm weniger als Weizennudeln ( 1 ).
Große Quelle für Beta-Carotin
Spaghettikürbis enthält Beta-Carotin ( 2 ). Beta-Carotin ist ein erstaunlicher Phytonährstoff, der Ihrem Körper auf verschiedene Weise positive gesundheitliche Vorteile verleihen kann, darunter:
- Es kann helfen, Ihre Haut vor der Sonne zu schützen ( 3 ).
- Fördert die Augengesundheit ( 4 ).
- Kann vor Lungenkrebs schützen ( 5 ).
- Gefälligkeiten kognitive Funktion ( 6 ).
Beta-Carotin ist in gelbem und orangefarbenem Gemüse (wie Spaghettikürbis) enthalten, also genieße deinen Kürbis in dem Wissen, dass du mit jedem Bissen einen Hauch von antioxidativer Liebe bekommst.
Instant Pot Spaghettikürbis, in wenigen Minuten fertig
Probieren Sie diesen Instant-Spaghettikürbis das nächste Mal, wenn Sie ein Spaghettikürbis-Rezept zubereiten. Spaghettikürbis ist Paleo, glutenfrei, zuckerfrei und kohlenhydratarm.
- Gesamtzeit: 15 minutos.
- Performance: 2 - 3 Tassen.
Zutaten
- 1 Spaghettikürbis (halbiert, entkernt)
- 1 Tasse Wasser.
Anweisungen
- Gießen Sie Wasser in den Boden des Instant Pot.
- Legen Sie das Metallgestell / die Halterung hinein.
- Den Kürbis mit der Fruchtfleischseite nach oben hinzugeben.
- Setzen Sie die Kappe wieder auf und schließen Sie das Ventil. Hochdruckkocher, MANUAL +7 Minuten drücken.
- Wenn der Timer klingelt, lassen Sie den Druck vorsichtig manuell ab.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Tasse.
- Kalorien: 48
- Fett: 1 g.
- Kohlenhydrate: 11 g (Netto: 8 g).
- Faser: 3 g.
- Protein: 1 g.
Stichwort: Rezept für Instant-Spaghettikürbis.