Recept na cukroví s proteinovou čokoládou

Tyto Soft Chocolate Chip Protein Cookies jsou lahodným keto dezertem a skvělým způsobem, jak přidat další bílkoviny do vaší stravy, aniž byste se neustále spoléhali na prášek ze syrovátkového proteinu.

Tento recept na proteinové sušenky je nabitý zdravými tuky a živočišnými bílkovinami z volného chovu. Má také nízký obsah sacharidů, bez cukru a bez lepku. Každá sušenka má 4 gramy bílkovin a je plná živin. Těsto na sušenky bohaté na bílkoviny můžete jíst i samotné, aniž byste sušenky připravovali.

Hlavní ingredience v těchto čokoládových sušenkách jsou:

• Syrovátkový protein.
• Kokosová mouka.
• Čokoládové lupínky bez cukru.

Jedlá soda nebo prášek do pečiva: Co je lepší pro výrobu proteinových sušenek?

Mnoho receptů na sušenky používá jedlou sodu, ale tento vyžaduje prášek do pečiva. Jaký je rozdíl?

Oba jsou chemické kynutí, což znamená, že sušenky kynou.

Jedlá soda a prášek do pečiva dělají sušenky lehčími a vzdušnějšími, protože při zahřívání produkují oxid uhličitý. Bublinky oxidu uhličitého vytvářejí v sušenkách malé vzduchové kapsy, zlepšují texturu a zabraňují tomu, aby sušenky byly příliš husté nebo suché.

Zatímco jedlá soda i prášek do pečiva jsou samokypřící, je mezi nimi zásadní rozdíl. Jedlá soda vyžaduje kyselinu k aktivaci chemické reakce, která uvolňuje oxid uhličitý. Obvykle při pečení je cukr kyselina, která aktivuje jedlou sodu, často hnědý cukr nebo med.

Na druhou stranu prášek do pečiva má již přimíchanou kyselinu. Vše, co potřebujete, je tekutina, poté vystavení teplu a ta se aktivuje, provzdušní těsto a udělá ho lahodně lehkým.

Protože tyto proteinové sušenky neobsahují cukr, neobsahují kyselinu, která aktivuje jedlou sodu. Místo toho byste měli použít prášek do pečiva.

Nápady na obměnu tohoto receptu na proteinové sušenky

Tyto proteinové sušenky jsou výborným základem pro další doplňky a příchutě. Můžete je obléknout dalšími přísadami, včetně:

• Burákové máslo:  Přidejte arašídové máslo nebo mandlové máslo, pistáciové máslo nebo ořechové máslo a vytvořte čokoládové sušenky s arašídovým máslem.
• Máslová nebo smetanově sýrová poleva: Jednoduše smetanujte máslo nebo smetanový sýr se stéviovým práškem nebo erythritolem a přidejte trochu vanilkového extraktu, abyste vytvořili lahodnou polevu.
• Nízkosacharidové čokoládové tyčinky: Pokud dáváte přednost sušence se spoustou lahodných, nepravidelně tvarovaných kousků čokolády, vyměňte čokoládové lupínky za keto čokoládovou tyčinku. Čokoládovou tyčinku stačí rozlámat, dokud je ještě v obalu, aby kousky nelítaly všude, a kousky nasypat do těsta. .
• Čokoládový prášek: Přeměňte tento recept na dvojité čokoládové proteinové sušenky přidáním 2 polévkových lžic kakaového prášku do těsta.

Jak uchovávat a zmrazovat proteinové cookies

• Uložit: Sušenky můžete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě po dobu pěti dnů.
• zmrazit: Sušenky vložte do igelitového sáčku, vypusťte co nejvíce vzduchu a v mrazáku je můžete uchovávat až tři měsíce. Sušenky rozmrazte tak, že je necháte hodinu při pokojové teplotě. Nedávejte je do mikrovlnné trouby, protože by to zničilo jejich strukturu a vyschly.

Jak vyrobit veganské proteinové sušenky

Je snadné udělat tento keto recept veganský. Místo másla použijte kokosový olej a místo kravského mléka mandlové mléko, takže je bez mléčných výrobků.

Další možnou zdravou změnou je použití jablečného pyré místo oleje. Jen si dejte pozor, aby jablečná omáčka, kterou si vyberete, měla nízký obsah cukru. Místo syrovátkového proteinu byste také měli používat veganský proteinový prášek.

Jak vyrobit proteinové tyčinky

Kdo řekl, že se tento recept používá pouze k výrobě sušenek? S tímto receptem si můžete vyrobit i výborné proteinové tyčinky.

Po vypracování těsta místo rozdělování a pokládání na plech na cukroví těsto rozválejte v jedné vrstvě na plechu o rozměrech 22 x 33 cm / 9 x 13 palců vymazaném máslem nebo kokosovým olejem. Po úplném upečení těsta, asi 20 minut, nakrájejte na tyčinky a uložte do vzduchotěsné nádoby.

Jak vidíte, tento recept na proteinové sušenky je všestranný. Smíchejte věci a můžete si vytvořit svůj vlastní recept podle svých představ.

Vše, co potřebujete, je pár jednoduchých ingrediencí a miska k vytvoření vašich nových oblíbených proteinových sušenek.

3 zdravotní výhody proteinových čokoládových sušenek

Ciťte se dobře při konzumaci těchto keto proteinových sušenek. Jsou obzvláště sytící, protizánětlivé a dobré pro vaše svaly.

# 1: zasytí

Protein je nejuspokojivější makroživina, což znamená, že vás zasytí více než tuk nebo sacharidy ( ¹ ).

Diety s vysokým obsahem bílkovin jsou skvělé pro hubnutí ( ² ), protože usnadňují udržení se v kalorickém deficitu bez pocitu hladu.

Keto dieta to také dělá. Ketóza potlačuje ghrelin, hlavní hormon hladu ve vašem těle, takže vaše nutkání jíst méně nutí ( ³ ).

Svačina s vysokým obsahem bílkovin (jako tato sušenka) v rámci ketogenní diety je skvělý způsob, jak zůstat sytí a dlouhodobě udržitelně hubnout.

# 2: boj proti zánětu

Mnoho chronických onemocnění je výsledkem příliš mnoho otok ve vašem těle. Řízení zánětlivých cest je životně důležité pro udržení vašeho těla šťastného a zdravého.

Vaječné žloutky jsou bohatým zdrojem karotenoidů, konkrétně karotenoidů luteinu a zeaxantinu ( ⁴ ).

Tyto sloučeniny jsou zodpovědné za jasně oranžovo-žlutou barvu vaječných žloutků a mají řadu zdravotních výhod, včetně jejich role jako protizánětlivé látky.

Lutein je silná protizánětlivá sloučenina, o které se někteří vědci domnívají, že by měla být považována za nedílnou součást léčby kardiovaskulárních onemocnění ( ⁵ ).

#3: podporuje růst svalů

Ať už se snažíte nabrat svalovou hmotu, zhubnout tuk nebo si jen chcete, aby vaše džíny seděly pohodlněji, budování svalové hmoty je nedílnou součástí udržení zdraví.

Protein je nezbytným kouskem skládačky svalového růstu, zejména aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA). Existuje celkem devět esenciálních aminokyselin a tři z nich mají chemické struktury s „rozvětveným řetězcem“: leucin, isoleucin a valin.

BCAA Ve světě fitness a kulturistiky jsou dobře známé pro svou schopnost stimulovat růst svalů. Mohou aktivovat svalovou syntézu po cvičení aktivací specifických enzymů ( ⁶ ).

Ze tří BCAA je leucin nejúčinnější aminokyselinou pro syntézu svalových bílkovin. Jeho účinek je pravděpodobně způsoben upregulací specifických genetických drah, které zvyšují rychlost svalového růstu ( ⁷ ).

Konzumace těchto proteinových sušenek místo verze s nízkým obsahem bílkovin vám může pomoci dosáhnout vašich cílů v nabírání svalů v posilovně.

Proteinové sušenky s čokoládou

Tyto bezlepkové a keto-friendly proteinové sušenky z čokoládových chipsů jsou hotové za pouhou půlhodinu.

• Čas přípravy: 10 minut
• Čas na vaření: 20 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výkon: 12 soubory cookie.

Ingredientes

• 2 odměrky syrovátkového proteinu.
• 1/3 šálku kokosové mouky.
• ¾ lžičky prášku do pečiva.
• ½ lžičky xanthanové gumy.
• ¼ lžičky soli (dobré možnosti jsou mořská sůl nebo himalájská sůl).
• 1/4 šálku práškového arašídového másla.
• 2 lžíce změklého kokosového oleje.
• 1 lžíce nesoleného másla.
• 2 lžíce arašídového másla.
• 1 velké vejce
• ¼ šálku neslazeného mléka dle vašeho výběru.
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• ¼ šálku sladidla ze stévie.
• ⅓ šálku neslazených čokoládových lupínků.

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 175ºF / 350ºC a vyložte plech pečicím papírem. Dát stranou.
2. Do malé misky přidejte suché ingredience: podmáslí, kokosovou mouku, prášek do pečiva, xanthanovou gumu, práškové arašídové máslo a sůl. Dobře prošlehejte, aby se vše spojilo.
3. Do velké mísy nebo mixéru přidejte kokosový olej, máslo a sladidlo. Dobře promíchejte, dokud není směs světlá a nadýchaná. Přidejte vejce, vanilkový extrakt, arašídové máslo a mléko. Dobře prošlehejte.
4. Suché ingredience pomalu přidávejte k mokrým. Dobře promíchejte, dokud se nevytvoří těsto.
5. Vmíchejte čokoládové lupínky.
6. Rozdělte a rozdělte těsto lžící. Položte na plech.
7. Pečte 20-22 minut, dokud spodek cukroví mírně nezezlátne.
8. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout.

Výživa

• Velikost porce: 1 sušenka
• Kalorie: 60.
• Tuky: 4 g.
• Sacharidy: 5 g (4 g netto).
• Vlákno: 1 g.
• Protein: 4 g.

Klíčová slova: čokoládové proteinové sušenky.