Ricetta di brodo d'osse cetogenicu per riduce a inflamazioni

Avete mai dumandatu perchè a ghjente vi dice di manghjà zuppa di pollo quandu site malatu?

A zuppa, quandu hè fatta da scratch in casa, usa u caldo d'osse cum'è a basa. U caldo d'osse hè un bonu modu per ottene nutrienti supplementari, rinfurzà a vostra immunità è riduce l'inflamazioni.

Hè fattu da simmering osse animali cù acqua, erbe fresche è acidu (di solitu Acitu di sidru di mela) per un longu periodu di tempu (à volte un ghjornu sanu).

Pudete fà u caldo d'osse da quasi ogni animali, ancu s'è u caldo d'ossu di pollo è di vacca sò i più populari. U prucessu simmering extracts colagene benefica da l'osse di l'animali, chì rende u brodu d'osse cusì nutritivu.

In seguitu, amparate perchè u caldo d'osse è u collagene chì cuntene sò cusì benefica per a vostra salute, è amparate ancu cumu preparà una ricetta per u brodu d'osse di keto per fà in casa.

• Chì ghjè u collagenu?
• I 3 beneficii chjave per a salute di u brodu d'osse
• Cumu fà u brodu d'osse in casa

Chì ghjè u collagenu?

U collagenu vene da e parolle greche kolla (chì significa "cola") è -gen (chì significa "creà"). U Collagenu hè literalmente a cola chì mantene u vostru corpu inseme, chì custituiscenu tutti i tessuti cunghjuntivi in ​​u corpu.

U colagenu hè un tipu di prutezione, unu di più di 10,000 25 in u corpu umanu. Hè ancu u più abbundante è rapprisenta 35 à XNUMX% di a proteina tutale ( ¹ ).

U collagene aiuta à ricustruisce articuli, tendini, cartilagini, pelle, unghie, capelli è organi.

Supporta ancu a salute intestinali, a guariscenza di ferite è l'immunità.

Malgradu esse cusì impurtante, 1% di u collagene hè persu annu è a produzzione principia à calà à l'età di 25 anni ( ² ).

Hè per quessa chì hè impurtante di rinfurzà u collagenu per via di l'alimenti è di i supplementi di collagene di alta qualità.

U caldo d'osse hè riccu in collagen, ma questu hè solu unu di i so benefici.

I 3 Beneficii Chiavi per a Salute di u Brodu d'Ossa

Stu superalimentu liquidu furnisce 3 benefici per a salute impurtanti per aiutà à esse più sanu, sia chì site in una dieta cetogenica o micca:

# 1: Aiuta à guarì l'intestinu permeatu

U sindromu di leaky gut hè una cundizione scomoda, à volte dolorosa, in quale u trattu digestivu si infiamma è dannatu.

Picculi buchi si formanu in u revestimentu di u stomacu, facendu chì i nutrienti è i sustanzi tossichi "fughjenu" torna in u sangue. Invece di esse assorbiti, vitamini è minerali passanu direttamente per u vostru sistema.

Questu provoca effetti latu incomodi cum'è gonfiore, fatigue, stomacu disgraziatu, diarrea, stitichezza è malnutrizione. U caldo d'osse, chì hè una fonte incredibile di collagene, hè unu di i migliori modi naturali per trattà l'intestinu leaky.

I studii mostranu chì i malati cù IBS (unu di i sintomi più cumuni) avianu un nivellu bassu di collagene IV ( ³ ).

U colagenu in u caldo di l'osse pò aiutà à guarisce i tessuti intestinali è riduce a inflamazioni chì si trova durante u sindromu di l'intestinu leaky..

# 2: Collagen Aiuta à Preservà a Memoria

Ci sò 28 varietà cunnisciute di collagene.

Collagen IV hè un tipu specificu chì pò prevene l'iniziu di a malatia d'Alzheimer. U Collagen IV pare chì forma un revestimentu protettivu intornu à u vostru cervellu contr'à un certu aminoacidu chjamatu proteina beta amiloide, chì si crede chì hè a causa di l'Alzheimer ( ⁴ ).

# 3: U collagenu aiuta a pelle è l'unghie à cresce sane

Cum'è l'età, a vostra pelle perde a so elasticità è e rughe cumincianu à formate.

Piglià u collagene pò aiutà à rallentà stu prucessu. U colagenu hè a proteina rispunsevuli di mantene a pelle ghjovana è liscia, è u supplementu in i dosi ghjusti pò aiutà à mantene l'elasticità.

Un studiu recente realizatu in e donne di 35 à 55 anni hà dimustratu chì quelli chì anu pigliatu u collagene anu migliure notevuli in l'elasticità di a so pelle. ⁵ ).

U colagenu pò furnisce benefici simili à l'unghie, impediscendu di diventà fragili o di rompe.

In un studiu realizatu annantu à un periodu di 6 mesi, i participanti 25 anu ricivutu supplementi di collagene è anu nutatu i seguenti ( ⁶ ):

• Aumentu di 12% in a crescita di unghie.
• 42% di diminuzione di unghie rotte.
• 64% di migliura generale nantu à unghie precedentemente fragili.

Cumu fà u brodu d'osse in casa

Prima di immersione in u prucessu di preparazione di brodu, eccu alcune dumande cumuni chì i principianti anu nantu à u brodu:

FAQ # 1: Chì ghjè a diffarenza trà u brou è u brodu d'ossu?

Ùn ci hè guasi nudda diffarenza trà u brou, è u brodu d'ossu. Iè, u caldo d'ossu è u caldo sò dui cose diffirenti.

Tramindui utilizanu ingredienti simili (acqua, foglie d'alloru, acidu è osse). I dui differenzi principali sò:

• U tempu di coccia.
• A quantità di carne lasciata nantu à l'osse.

U caldo regulare usa l'osse di carne (cum'è una carcassa sana di pollastru) per fà u caldo di pollo, mentre chì u caldo d'ossu di pollo richiede osse cù carne assai pocu, cum'è i pedi di pollulu.

U brou hè ancu coccu per assai menu tempu chì u brodu d'ossu. U brou simmers per una ora o duie è u caldo d'ossu per circa 24 ore.

Domanda Frequente # 2: Ci hè un modu per accurtà u tempu di coccia?

In questa ricetta, una carcassa sana, da un pollulu rotisserie rimanente, hè simmered in a slow cooker per un ghjornu o dui. Se ùn avete micca una coccia lenta, pudete fà u brodu d'osse in un fornu Olandese in a vostra cucina. Ma, per accelerà e cose considerablemente, pudete aduprà un Instant Pot o una olla à pressione.

Se ùn avete micca tempu di cocilu, pudete cumprà caldo d'osse Aneto. In questu modu, l'avete prontu in un pizzicu.

FAQ # 3: Chì tipi d'osse duverebbe aduprà?

Pudete aduprà ogni tipu. Sè vo fate un brodo di vacca, salvate l'osse rimanenti da un ribeye d'osso alimentatu à erba. Sè vo site arrustatu un pollulu sanu, salvà a carcassa per fà un brou di pollo.

U caldo d'ossu di beie hè una bella manera di guarì u vostru corpu

Ùn importa ciò chì u vostru scopu nantu à a dieta keto - perdita di pisu, perdita di grassu, o megliu cuncentrazione - tutti duveranu mira à esse u più sanu pussibule.

Unu di i modi più faciuli di fà questu hè di cumplementà a vostra dieta cù caldo d'osse.

Ci sò parechje ricette keto Adupranu u caldo d'osse in diverse zuppe è stufati. O pruvate à beie u brodu d'osse direttamente da a tazza. Indipendentemente da cumu sceglite di cunsumà, fate un favore è pruvate sta ricetta.

Brodu d'osse Keto

Sapete a diffarenza trà u caldo d'osse è u brodu di pollo regulare ? U nostru caldo d'osse hè solu ciò chì u vostru corpu hà bisognu per riduce a inflamazioni.

• Tempu di preparazione: 1 ora.
• U tempu di coccia: Iornu 23.
• Tempu tutale: Iornu 24.
• Rendimentu: 12.
• Categoria: Zuppe è stufati.
• Sala di cucina: Americanu.

Ingredients

• 3 carcasse di pollame di razza libera (o 1.800 g / 4 liri d'osse d'animali alimentati à erba).
• 10 tazzi d'acqua filtrata.
• 2 cucchiara di peppercorns.
• 1 limonu
• 3 cucchiaini di curcuma.
• 1 cucchiaina di sale.
• 2 cucchiara di l'acitu di mela.
• 3 foglie di allu

Instructions

1. Precalentate u fornu à 205º C / 400º F. Pone l'osse in una padedda è sprinkle with sale. Arrosti per 45 minuti.
2. Allora mette in a coccia lenta (o a coccia elettrica a pressione).
3. Aghjunghjite i grani di pepite, foglie di lour, l'acitu di sidru di mela è l'acqua.
4. Cogliu nantu à u focu bassu per 24-48 ore.
5. ⁷ Per a coccia à pressione, coccia à alta per 2 ore, poi cambia da a coccia à pressione à a coccia lenta è coccia à bassa per 12 ore.
6. Quandu u caldo hè prontu, mette un filu di maglia fina o un filu nantu à una grande ciotola o brocca. Filtra u brou cù cura.
7. Scartate l'osse, l'alloru è i grani di pepite.
8. Divide u brou in trè vasi di vetru, circa 2 tazzi ognunu.
9. Imbulighjate 1 cucchiara di curcuma in ogni vasu è aghjunghje 1-2 fette di limone.
10. Si mantene in a frigorifera finu à 5 ghjorni.
11. Per calà, mette nantu à a stufa nantu à u focu bassu cù una cuna di limonu.

Nutrition

• Dimensione di a porzione: 1 tazza.
• Calorie: 70.
• Zucchero: 0.
• Grassu: 4.
• Carboidrati: 1.
• Proteina: 6.

Parolle chjave: Brodu d'osse cetogenicu.