Res sona més fort a la temporada de tardor que les cafeteries amb els teus combinats amb espècies de carbassa. Si tan sols oferissin begudes cetogèniques…però no et preocupis, aquí hi ha una solució cetogènica per a tots els teus desitjos d'espècies de carbassa aquesta temporada.
Carbassa
les carabasses han d'oferir més que ser decoracions de Halloween o farcit de pastís d'Acció de Gràcies. La carbassa és baixa en calories i una molt bona font de vitamines A i C, fibra, ferro, potassi i manganès. El ¼ de tassa de puré de carbassa en aquesta recepta té 20 calories i només 3 grams de carbohidrats nets.
La carbassa no és molt baixa en carbohidrats, però té menys midó que altres verdures. Això ho fa ideal per a la dieta cetogènica. Només has de vigilar el consum: la carbassa té un índex glucèmic moderadament alt de 75.
Però això es contraresta amb els polisacàrids hipoglucèmics de la carbassa que ajuden a controlar els nivells de sucre a la sang i lípids. Els fitoquímics fenòlics de la carbassa ajuden a controlar la hiperglucèmia i la hipertensió. Així que s'equilibra, no trobes? Abrasa les carbasses!
Beneficis de la salut
- Una de les millors fonts de betacarotè.
- Redueix el risc de desenvolupar certs tipus de càncer.
- Protegeix contra l´asma.
- Preveu els signes de l'envelliment.
- Ajuda a prevenir la diabetis i les malalties cardíaques.
- Augmenta l'energia.
Sabies?
Tot i alinear carbasses amb “altres verdures” a dalt, la carbassa és en realitat una fruita.
Les carbasses són versàtils: usa-les per a les teves sopes, puré, pancakes, salses i molt més.
Pastís De Tassa De Latte D'Espècies De Carabassa
Deixa que la deliciós aroma ompli l'aire aquesta temporada. Aquest pastís en tassa de cafè amb llet amb espècies de carbassa és una solució cetogènica per a tots els teus desitjos d'espècies de carbassa.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Temps total: 10 Minuts.
- rendiment: 2.
- categoria: Postres.
- cuina: Nord-americà.
Ingredients
- 3 ous grans, batuts.
- 1/4 tassa de puré de carbassa.
- 2 culleradetes d'extracte pur de vainilla.
- 1 1/4 culleradeta d'espècies de pastís de carbassa.
- 3 cullerades de cafè mòlt instantani.
- 3 1/2 cullerades de stevia o eritritol.
- 1/4 tassa de farina d'ametlles.
- 2 cullerades de farina de coco.
- 1/2 culleradeta de cremor tàrtar.
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Esprai d'oli d'alvocat per cuinar.
- 1/4 tassa de crema batuda espessa.
- 1/8 culleradeta de canyella.
- 6 nous.
Instruccions
- En un bol mitjà, afegeix els ous batuts, el puré de carbassa i l'extracte de vainilla. Batre fins que estigui ben combinat.
- Als ingredients humits, afegeix espècies per pastís de carbassa, l'exprés instantani, 3 cullerades de stevia, farina d'ametlles, farina de coco, crèmor tàrtar i bicarbonat de sodi. Batre fins que estigui ben combinat.
- Ruixeu lleugerament dues tasses de ceràmica amb oli d'alvocat en aerosol per evitar que s'enganxin.
- Aboca la meitat de la barreja de carbassa a una tassa i la meitat restant a l'altra.
- Microones a cada tassa una a una durant 1 minut. Després d'1 minut, verifica la consistència i cuina al microones novament en increments de 30 segons fins que s'arribi a la textura desitjada. Deixa els pastissos de tassa de banda perquè es refredin una mica.
- Per a la cobertura de crema batuda, usant una batedora elèctrica en un bol mitjà, barreja la crema batuda espessa i la ½ cullerada de stevia restant fins que es formin becs rígids.
- Per a les nous torrades, calenta oli d'alvocat en aerosol per cuinar en una paella petita a foc mitjà-baix. Torra les nous fins que estiguin fragants, uns 3-4 minuts.
- Quan els pastissos s'hagin refredat una mica, col·loca la crema batuda a sobre, afegeix les nous i empolvora amb canyella. Gaudir!
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 tassa de pastís.
- calories: 326.
- greix: 27,5 g.
- carbohidrats: 28.2 g (Net: 8.2 g).
- proteïnes: 13,3 g.
Paraules clau: carbassa, espècia, latte, tassa, pastís