Recepta de batut de mantega d'ametlles i acai baix en carbohidrats

De vegades, les persones travessen un període de dol en la transició a una dieta cetogènica. És possible que lamentes la pèrdua d'alguns dels teus menjars favorits per després de l'entrenament: paelles de patates, plats de pasta i batuts.

Però no et preocupis. Pots gaudir de beure els teus batuts estimats fent alguns retocs simples d'ingredients. En augmentar el greix, eliminar els sucres afegits i la fruita amb alt contingut de sucre i només fer servir proteïnes en pols aptes per a keto, encara pot gaudir d'un batut refrescant i de sabor dolç. Aquest batut de mantega d'ametlles i acai baix en carbohidrats serà la teva nova beguda preferida per després de l'entrenament els caps de setmana.

Com fer un batut cetogènic baix en carbohidrats

Tot i que poden semblar saludables per fora, moltes receptes estan carregades de sucre. Els batuts i sucs verds inclouen múltiples porcions de fruita, una mica de fibra i gairebé cap proteïna o greix. Si trobeu una recepta o un producte envasat que s'anuncia com un batut de proteïnes, generalment es tracta de proteïna en pols de vainilla de baixa qualitat, que és baixa en greix i està plena d'ingredients nocius.

Com pots gaudir d´un batut deliciosament cremós, dolç però satisfactori i apte per a keto? Segueix aquests consells.

Tria bé la fruita o elimina-la del tot

Molts batuts usen plàtan, pomes o mànecs congelats per endolcir el sabor i afegir una capa de gruix. No obstant això, un sol plàtan madur conté 27 grams de carbohidrats i més de 14 grams de sucre ( ¹ ). Per a algunes persones, aquesta pot ser la seva assignació completa de carbohidrats per al dia.

En lloc de triar una fruita amb alt contingut de sucre, cenyeix-te a una fruita cetogènica com els nabius o els gerds. En aquesta recepta, utilitzaràs acai i ara sabràs per què. Encara millor, afegeix una cullerada d'alvocat, una de les poques fruites que pots menjar en abundància a la dieta keto.

Si estàs carregant els teus batuts amb fruites a causa de l'alt contingut de fibra, no per la dolçor afegida, considera afegir llavors de chía, llavors de cànem o llavors de lli. D'aquesta manera, obtindreu la fibra addicional amb una dosi saludable de greixos, en lloc de carbohidrats.

Augmenta el contingut de greix

En lloc de barrejar el batut amb glaçons de gel o aigua, afegeix llet de coco o llet d'ametlles per obtenir una dosi addicional de greixos saludables. Recordeu seleccionar una marca que no utilitzi additius nocius, que digui “baix en greix” o que contingui sucre afegida. En el seu lloc, fes servir llet de coco sencera, llet d'ametlles sense sucre o, si pots prendre lactis, iogurt natural sense sucre.

També podeu afegir una cullerada de mantega d'ametlles, mantega d'anacard o una altra mantega de nous. Una cullerada de mantega d'ametlles conté gairebé un 80% de greixos saludables, fet que la converteix en l'ingredient perfecte per a una dieta cetogènica ( ² ). La mantega de cacauet funcionarà en cas de problemes, però tingues molta cura en seleccionar la marca, ja que moltes estan carregades de melassa i olis vegetals hidrogenats.

Endolceix amb un edulcorant cetogènic

Moltes receptes de batuts requereixen mel, iogurt grec o sucs de fruites, cosa que fa que el teu batut sàpiga com unes postres. I encara que en pots gaudir el sabor, no t'encantarà l'augment de sucre a la sang afegit.

En el seu lloc, utilitza un edulcorant cetogènic com la stevia. En aquesta recepta de batut de mantega d'ametlles, es fa servir stevia, que ve en gotes líquides o en pols. La stevia és baixa en carbohidrats perquè conté zero calories i ocupa un lloc zero a l'índex glucèmic. S'ha demostrat que la stevia beneficia el control dels nivells d'insulina i sucre a la sang després d'un àpat ( ³ ).

Obtingues la teva dosi diària de suplements

Els suplements t'ajuden a entrar a la cetosi més ràpid i ofereixen una dosi saludable de proteïnes i greixos. No obstant això, és important utilitzar suplements cetogènics, com ara:

• Oli MCT: Els MCT (triglicèrids de cadena mitjana) són una forma d'àcids grassos saturats. L'oli s'extreu d'aliments integrals, com l'oli de coco i de palmell. Atès que el teu cos els absorbeix ràpidament i els metabolitza en energia al fetge, són la forma més eficient de greixos saturats en termes de producció d'energia.
• col·lagen: El col·lagen és la cola que manté unit el teu cos, formant teixit connectiu com a tendons, ossos i cartílags. La suplementació amb col·lagen ajuda a millorar el cabell, la pell i les ungles. També proporciona increïbles beneficis per a la salut, com la lluita contra l'Alzheimer, la curació de la síndrome de l'intestí permeable i la disminució del dolor articular ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).
• Cetones exògenes: Les cetones exògenes t'ajuden a entrar en cetosi més ràpid o tornar a la cetosi després d'un àpat ric en carbohidrats. Les cetones exògenes d'alta qualitat estaran compostes per BHB (Beta-hidroxibutirat), la cetona més abundant i eficient del cos, que constitueix aproximadament el 78% del total de cetones a la sang ( ⁷ ).

En aquesta recepta en particular, s'utilitza col·lagen per obtenir greixos, proteïnes i beneficis per a la salut addicionals. El col·lagen conté MCT per retardar l'absorció de les proteïnes. Això ajuda a garantir que la proteïna afegida no es converteixi en glucosa per obtenir energia, a diferència de la majoria de proteïnes en pols que trobaràs a la botiga.

Beneficis per a la salut de l'acai

Què és Acai?

Ara que saps com preparar un batut cetogènic, fes una ullada més de prop a aquesta recepta particular de batut de mantega d'ametlles i acai. Però, què és l'acai?

La baia de l'acai és originària d'Amèrica Central i del Sud i és una fruita de color morat fosc, que s'ha tornat molt popular pels seus beneficis antienvelliment i de pèrdua de pes ( ⁸ ).

L'acai és ple d'antioxidants que ajuden a combatre la inflamació i les malalties. És relativament baix en carbohidrats, té un sabor increïble i està disponible en forma de suplement. Dada curiosa. El contingut d'àcids grassos de l'acai s'assembla a l'oli d'oliva i és ric en àcid oleic monoinsaturat.

Beneficis per a la salut d'Acai

Les baies d'acai tenen nombrosos beneficis per a la salut, que inclouen:

Promou la salut de cor

L'acai conté antioxidants que eliminen els radicals lliures responsables d'afeccions perjudicials com malalties cardíaques, colesterol alt i accidents cerebrovasculars ( ⁹ ).

Ajuda a baixar de pes

L'acai té un alt contingut de fibra, encara que continua sent relativament baix en sucre en comparació amb altres fruites. La fibra ajuda a reduir la gana, els nivells d'insulina i glucosa en dejú i els nivells de colesterol, cosa que podria ajudar-te a perdre pes ( ¹⁰ ).

Promou la salut de la pell

Els antioxidants de l'acai alleugen la irritació i l'envermelliment de la pell i t'ajuden a recuperar-te de les ferides ( ¹¹ ). És per això que veus l'acai com a ingredient en productes cosmètics i de bellesa.

Com preparar el teu batut de mantega i acai

Per preparar el batut de mantega d'ametlles, simplement combina tots els ingredients en una liquadora d'alta velocitat. Per obtenir una dosi extra de greix, utilitza dues cullerades de mantega d'ametlles, afegeix oli MCT o una cullerada d'oli de coco. Finalment, endolceix-ho amb una mica de stevia i vainilla i ja tens llest el teu batut.

Batut de mantega d'ametlles i acai baix en carbohidrats

Estàs passant un període de dol i perquè has hagut de renunciar a certs aliments per seguir una dieta keto? No renunciïs al teu batut d'acai amb aquest batut de mantega d'ametlles i acai baix en carbohidrats per després de l'entrenament.

• Temps de preparació: 5 Minuts.
• Temps de cocció: 1 minut.
• Temps total: 6 Minuts.
• rendiment: 1.
• categoria: Begudes.
• cuina: Nord-americà.

Ingredients

• 1 paquet de 100 g de puré de cai sense sucre.
• 3/4 tassa de llet d'ametlles sense sucre.
• 1/4 d'alvocat.
• 3 cullerades de col·lagen o proteïna en pols.
• 1 cullerada d´oli de coco o pols d´oli MCT.
• 1 cullerada de mantega d'ametlles.
• 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla.
• 2 gotes de Stevia líquida o eritritol (opcional).

Instruccions

1. Si utilitzeu paquets individualitzats de 100 grams de puré d'acai, deixeu córrer aigua tèbia al paquet durant uns segons fins que pugueu trencar el puré en trossos més petits. Obre el paquet i posa el contingut a la liquadora.
2. Col·loca els ingredients restants a la liquadora i barreja-ho fins que quedi suau. Afegeix més aigua o glaçons de gel segons calgui.
3. Ruixeu la mantega d'ametlles al llarg del costat del got perquè es vegi fresc.
4. Gaudeix i fes un copet a l'esquena per gaudir d'un increïble batut d'entrenament i post entrenament!

Nutrició

• Grandària de la porció: 1170 g/6 oz.
• calories: 345.
• greix: 20 g.
• carbohidrats: 8 g.
• fibra: 2 g.
• proteïna: 15 g.

Paraules clau: batut de mantega d'ametlles i acai.