Recept za kolačić sa proteinskim čokoladnim komadićima

Ovi meki čokoladni proteinski kolačići su ukusni keto desert i odličan način da unesete dodatne proteine ​​u vašu prehranu, bez oslanjanja na proteine ​​sirutke u prahu cijelo vrijeme.

Ovaj recept za proteinske kolačiće prepun je zdravih masti i životinjskih proteina slobodnog uzgoja. Takođe ima malo ugljenih hidrata, bez šećera i glutena. Svaki kolačić ima 4 grama proteina i prepun je hranljivih materija. Testo za kekse bogato proteinima možete jesti i samostalno, bez pravljenja kolačića.

Glavni sastojci ovih čokoladnih kolačića su:

• Whey protein.
• Kokosovo brašno.
• Čokoladni komadići bez šećera.

Soda bikarbona ili prašak za pecivo: što je bolje za pravljenje proteinskih kolačića?

Mnogi recepti za kolačiće koriste sodu bikarbonu, ali ovaj zahtijeva prašak za pecivo. Koja je razlika?

Oboje su hemijski dizani, što znači da podstiču kolačiće.

Soda bikarbona i prašak za pecivo čine kolačiće lakšim i prozračnijim tako što proizvode ugljični dioksid dok se zagrijavaju. Mjehurići ugljičnog dioksida stvaraju male džepove zraka u kolačićima, poboljšavajući teksturu i sprječavajući da kolačići budu pregusti ili suvi.

Iako se i soda bikarbona i prašak za pecivo sami dižu, postoji ključna razlika između njih. Sodi bikarboni potrebna je kiselina za aktiviranje kemijske reakcije koja oslobađa ugljični dioksid. Obično u pečenju, šećer je kiselina koja aktivira sodu bikarbonu, često smeđi šećer ili med.

S druge strane, prašak za pecivo već ima umiješanu kiselinu. Sve što vam treba je tečnost, nakon čega sledi izlaganje toploti, i ona će se aktivirati, prozračiti testo i učiniti ga ukusno laganim.

Budući da ovi proteinski kolačići ne sadrže šećer, nemaju kiselinu koja aktivira sodu bikarbonu. Umesto toga, trebalo bi da koristite prašak za pecivo.

Ideje za variranje ovog recepta za proteinske kolačiće

Ovi proteinski kolačići odlična su osnova za druge dodatke i okuse. Možete ih dopuniti dodatnim sastojcima, uključujući:

• Puter od kikirikija:  Dodajte puter od kikirikija ili puter od badema, puter od pistacija ili puter od orašastih plodova da napravite čokoladne kolačiće sa maslacem od kikirikija.
• Glazura od putera ili krem ​​sira: Jednostavno kremasti puter ili krem ​​sir sa stevijom u prahu ili eritritolom i dodajte malo ekstrakta vanile da napravite ukusnu glazuru.
• Čokoladne pločice sa niskim udjelom ugljikohidrata: Ako više volite kolačić s puno ukusnih komadića čokolade nepravilnog oblika, zamijenite komadiće čokolade keto čokoladicom. Samo razbijte čokoladicu dok je još u pakovanju, da komadići ne lete svuda, i pospite komadiće u tijesto. .
• čokolada u prahu: Pretvorite ovaj recept u proteinske kolačiće sa duplom čokoladom dodavanjem 2 kašike kakao praha u smesu.

Kako pohraniti i zamrznuti proteinske kolačiće

• U radnju: Kolačiće možete držati u hermetički zatvorenoj posudi pet dana.
• zamrznuti: Stavite kolačiće u plastičnu vrećicu, izbacite što više zraka i možete ih držati u zamrzivaču do tri mjeseca. Odmrznite kolačiće tako što ćete ih ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena. Nemojte ih peći u mikrotalasnoj jer će to uništiti njihovu teksturu i osušiće se.

Kako napraviti veganske proteinske kolačiće

Lako je napraviti ovaj keto recept veganskim. Koristite kokosovo ulje umjesto putera i bademovo mlijeko umjesto kravljeg mlijeka tako da ne sadrži mliječne proizvode.

Još jedna moguća zdrava promjena je korištenje sosa od jabuke umjesto ulja. Samo pazite da umak od jabuka koji odaberete ima malo šećera. Također biste trebali koristiti veganski proteinski prah umjesto whey proteina.

Kako napraviti proteinske pločice

Ko je rekao da je ovaj recept samo za pravljenje kolačića? Uz ovaj recept možete napraviti i odlične proteinske pločice.

Nakon što napravite tijesto, umjesto da ga podijelite i stavite na lim za kolačiće, razvaljajte tijesto u jednom sloju na pleh dimenzija 22 x 33 cm / 9 x 13 inča namazan puterom ili kokosovim uljem. Nakon što je tijesto potpuno ispečeno, oko 20 minuta, isecite ga na trake i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Kao što vidite, ovaj recept za proteinske kolačiće je svestran. Pomiješajte stvari i možete napraviti svoj vlastiti recept po svom ukusu.

Sve što vam treba je nekoliko jednostavnih sastojaka i posuda za stvaranje vaših novih omiljenih proteinskih kolačića.

3 zdravstvene prednosti proteinskih čokoladnih kolačića

Osjećajte se dobro jedući ove keto proteinske kolačiće. Oni su posebno zasitni, protuupalni i dobri za vaše mišiće.

#1: zasićuju

Proteini su najzadovoljniji makronutrijent, što znači da vas ispunjava više od masti ili ugljikohidrata ( ¹ ).

Visoko proteinske dijete su odlične za gubitak težine ( ² ) jer olakšavaju održavanje kalorijskog deficita bez osjećaja gladi.

I keto dijeta to čini. Ketoza potiskuje grelin, glavni hormon gladi u vašem tijelu, čineći vašu želju za jelom manje uvjerljivom ( ³ ).

Užina bogata proteinima (poput ovog kolačića) u kontekstu ketogene dijete je odličan način da ostanete siti i dugoročno izgubiti težinu.

# 2: bori se protiv upale

Mnoge kronične bolesti su rezultat previše oticanje u tvom tijelu. Upravljanje upalnim putevima je od vitalnog značaja za održavanje vašeg tijela sretnim i zdravim.

Žumanjci su bogat izvor karotenoida, posebno karotenoida luteina i zeaksantina ( ⁴ ).

Ova jedinjenja su odgovorna za svijetlu narandžasto-žutu boju žumanjaka i imaju brojne zdravstvene prednosti, uključujući njihovu ulogu kao protuupalni.

Lutein je moćno protuupalno jedinjenje za koje neki istraživači vjeruju da ga treba smatrati inherentnim dijelom liječenja kardiovaskularnih bolesti ( ⁵ ).

#3: podstiče rast mišića

Bilo da pokušavate da dobijete mišiće, izgubite masnoću ili samo učinite da vam farmerke udobnije stoje, izgradnja mišićne mase je sastavni dio očuvanja zdravlja.

Proteini su esencijalni dio slagalice rasta mišića, posebno aminokiseline razgranatog lanca (BCAA). Ukupno ima devet esencijalnih aminokiselina, a tri od njih imaju hemijsku strukturu "razgranatog lanca": leucin, izoleucin i valin.

BCAA Oni su dobro poznati u svijetu fitnesa i bodibildinga po svojoj sposobnosti da stimulišu rast mišića. Oni mogu aktivirati sintezu mišića nakon vježbanja aktivacijom specifičnih enzima ( ⁶ ).

Od tri BCAA, leucin je najmoćnija aminokiselina za sintezu mišićnih proteina. Njegov efekat je vjerovatno zbog pojačane regulacije specifičnih genetskih puteva, koji povećavaju brzinu rasta mišića ( ⁷ ).

Konzumiranje ovih proteinskih kolačića umjesto verzije s malo proteina može vam pomoći da postignete svoje ciljeve za povećanje mišićne mase u teretani.

Proteinski kolačići sa komadićima čokolade

Ovi čokoladni proteinski kolačići bez glutena i keto-friendli gotovi su za samo pola sata.

• Vrijeme pripreme: 10 minutos.
• Vrijeme za kuhanje: 20 minutos.
• Ukupno vrijeme: 30 minutos.
• Performanse: 12 kolačića.

Sastojci

• 2 mjerice whey proteina.
• 1/3 šolje kokosovog brašna.
• ¾ kašičice praška za pecivo.
• ½ kašičice ksantan gume.
• ¼ kašičice soli (morska ili himalajska so su dobre opcije).
• 1/4 šolje putera od kikirikija u prahu.
• 2 kašike omekšanog kokosovog ulja.
• 1 kašika neslanog putera.
• 2 kašike putera od kikirikija.
• 1 veliko jaje
• ¼ šolje nezaslađenog mleka po izboru.
• 1 kašičica ekstrakta vanilije.
• ¼ šolje zaslađivača stevije.
• ⅓ šoljice nezaslađenih čokoladnih komadića.

Upute

1. Zagrijte rernu na 175ºF / 350ºC i prekrijte lim za pečenje masnim papirom. Ostavite na stranu.
2. Dodajte suhe sastojke u malu posudu: mlaćenicu, kokosovo brašno, prašak za pecivo, ksantan gumu, puter od kikirikija u prahu i so. Dobro umutiti da se sve sjedini.
3. Dodajte kokosovo ulje, puter i zaslađivač u veliku zdjelu ili mikser. Dobro promiješajte dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jaje, ekstrakt vanile, puter od kikirikija i mleko. Dobro umutiti.
4. Polako dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima. Dobro miješajte dok se ne formira tijesto.
5. Umiješajte komadiće čokolade.
6. Podeliti i rasporediti testo kašikom. Stavite na lim za pečenje.
7. Pecite 20-22 minuta dok dno kolačića ne postane blago zlatno.
8. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre serviranja.

Ishrana

• Veličina porcije: 1 kolačić
• Kalorije: 60.
• Masti: 4 g.
• Ugljikohidrati: 5 g (4 g neto).
• Vlakna: 1 g.
• Protein: 4 g.

Palabras clave: proteinski kolačići sa komadićima čokolade.