Respuesta: el arroz de coliflor al estilo asitático Bofrost tienen algunos hidratos de carbono, pero puedes tomarlos con moderación mientras llevas a cabo la dieta cetogénica.
Una de las alternativas al arroz más extendidas y utilizadas dentro de la dieta keto es el arroz de coliflor. Es muy sencillo de hacer realmente si tienes el aparataje adecuado (ver más abajo) con el que triturar la coliflor hasta dejarla como si se tratara de arroz. Pero como ya sabemos, esta vida ajetreada a veces no nos deja tiempo ni para comer. Así que nunca viene mal tener alternativas rápidas para poder comer sin saltarnos la dieta keto.
La coliflor en sí, es un vegetal totalmente keto. 100 g de coliflor tienen alrededor de 3 g de carbohidratos. Por lo que la podemos consumir en la dieta keto sin problema. Incluso en cantidades elevadas. Por lo que este arroz de coliflor al estilo asitático Bofrost nos será de gran utilidad para sustituir el arroz tradicional en nuestros platos sin hacer peligrar nuestro amado estado de cetosis por ello. Con un total de 4.8 g de carbohidratos por cada ración de 100 g, como podemos ver, es una guarnición estupenda y totalmente keto compatible.
Ojo, este arroz de coliflor al estilo asitático Bofrost no es simplemente coliflor rallada hasta llegar a textura de arroz. Aparte de coliflor, tiene otros ingredientes como guisantes, zanahoria y cebolla. Por esta razón, sus niveles de carbohidratos son algo más altos de lo que cabría esperar comparados con simplemente coliflor. También lleva algo de miel y aceite de girasol. Que realmente, no son keto compatibles. Pero lleva unas cantidades minúsculas y que no deberían de representar ningún problema. Por lo que lo puedes utilizar de guarnición para tu carne favorita como un buen filetes de ternera o usarlo como base para preparar alguna comida a base de arroz.
¿Cómo hacer tu mismo arroz keto de coliflor o brócoli?
No obstante, si la baja cantidad de ingredientes no keto que tiene hace que no te convenza, siempre puedes prepararte el arroz keto de coliflor tu mismo. Para ello, tan solo necesitas una picadora especial que te permite convertir la coliflor en arroz. A continuación te presentamos la máquina más popular para estos menesteres. Con la que podrás hacer tu mismo arroz tanto de coliflor como de brócoli con lo cual ahorrarás tiempo y dinero.
- Muy fácil, seguro y divertido; tritura el brócoli o la coliflor para añadir más verdura a tus platos
- Tritura el brócoli y la coliflor a la medida justa para que parezcan granos de arroz; puedes controlar tu mismo el tamaño de los granos
- Perfecto para dietas sin gluten o bajas en carbohidratos
- Te permite crear gran variedad de recetas creativas y diferentes con estos dos vegetales: col a la cubana, masa de pizza…
Tabla Comparativa de arroces keto
Tamaño de la porción: 100 g
| Nombre | Carbohidratos por porción | Es Keto |
|---|---|---|
| Arroz de brócoli Bofrost | 2.8 g |  Si |
| Arroz de coliflor al estilo asitático Bofrost | 4.8 g | Si |
| Salteado con arroz de coliflor Bofrost | 4.6 g | Si |
| Arroz de coliflor La Sirena | 3.1 g | Si |
| Arroz konjac | 0 g |  Si |
Información nutricional
Tamaño de la porción: 100 g
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos | 4.8 g |
| Grasas | 1.4 g |
| Proteína | 1.9 g |
| Fibra | 0 g |
| Calorías | 45 kcal |
