Cada porción de col rizada (1 taza, picada) contiene 0,5 g de carbohidratos netos. Eso los convierte en uno de los vegetales más keto que puedes encontrar.
La col rizada también es una buena fuente de proteínas, con 1.1 g por porción.
Vitaminas y nutrientes
La col rizada pertenece a una familia vegetal llamada crucífera, que incluye otros cultivos como coles de bruselas y el brócoli. Los científicos están interesados en esta familia vegetal ya que algunos estudios sugieren que contienen compuestos que previenen el cáncer. Se necesita más investigación, pero varios estudios han encontrado que las personas que consumen verduras crucíferas como la col rizada presentan menos probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón o cáncer de colon.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza, picada
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 0,5 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Proteína | 1.1 g |
| Carbohidratos totales | 2,0 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Calorías | 12 |
Fuente: USDA
